準(zhǔn)備開個(gè)自助餐沒經(jīng)驗(yàn)，如何快速開店

是不是準(zhǔn)備開個(gè)自助餐沒經(jīng)驗(yàn)，那么如何快速開店呢？在很多消費(fèi)者的眼中，尤其是自己胃容量很大的情況下，選擇吃自助餐還是很棒的。這就促使了投資者的眼光看向開自助餐，但是沒有經(jīng)驗(yàn)怎么辦呢？接下來(lái)看一下如何快速開自助餐店。

　　一、要選擇一個(gè)好的領(lǐng)域才能快速開自助餐店

作為投資者，眼界要好。自助餐的選擇很多，要確定自己想要的主題。你可以選擇海鮮自助，牛排自助等，不要擔(dān)心自助會(huì)虧本，很多想開自助餐的人都會(huì)懷疑，餐廳這樣做會(huì)不會(huì)被吃垮呢？那肯定不要有這方面的憂慮了。這些只是主題的選擇，如果單純的吃海鮮或者牛排，顧客也會(huì)膩的。

　　形形色色的主題，投資者要根據(jù)自己的情況以及喜好先確定好方向，一旦想好開個(gè)什么樣的自助餐店，接下來(lái)的程序就會(huì)順暢起來(lái)。

　　二、多種多樣的菜品供應(yīng)才能快速的開自助餐店

　　上面講了選擇合適的主題，這里就不得不說主題以外的自助部分的菜品了。自助餐是一種靠人流來(lái)拉低平均消費(fèi)的餐飲模式。我們每個(gè)人都是個(gè)體，也許有的個(gè)體特別能吃，產(chǎn)生了我已經(jīng)完全吃回成本了的感覺。這是一個(gè)雙向的問題，作為消費(fèi)者，吃的多就能將本金吃回來(lái)，而作為投資者，菜品齊全就能回本。

　　自助餐廳采購(gòu)原料絕對(duì)是只挑對(duì)的不挑貴的。一定要列好菜單，把自助部分所有的菜品都一一羅列出來(lái)，并且找好相應(yīng)的供應(yīng)商，通過各路人脈，定好能夠長(zhǎng)期且質(zhì)量上乘的供應(yīng)食材的合作伙伴，基本上這樣就已經(jīng)成功了大半了。

　　三、足夠的資金支持是快速開自助餐的基礎(chǔ)

　　這里面的足夠資金就包括了開自助餐必須的門店費(fèi)用，吃自助餐就是為了吃的開心，寬敞的地方，精美的裝修，富有特點(diǎn)的風(fēng)格就能吸引到顧客的眼睛，美味的菜肴是留住顧客的二道門。

　　薄利多銷是經(jīng)營(yíng)王道。這在自助餐廳經(jīng)營(yíng)中已成為普遍信奉的原則。但是依舊離不開資金的支持，只要有一定的資金基礎(chǔ)，就能快速的開一家自助餐店。

　　四、快速開一家自助餐店離不開員工

　　在一般單點(diǎn)菜的飯店里就餐時(shí)，平均起來(lái)3桌顧客便需要配備一名服務(wù)員，這樣的餐廳人力成本自然很高。但是自助餐不會(huì)有這方面的考慮，但是廚師、清潔工、洗碗工不可或缺。

　　但是相較于其它的餐廳，這一筆費(fèi)用還是會(huì)很富余的。一家中等規(guī)模的餐廳至少要雇用三四名廚師，但同等規(guī)模的自助餐廳，只需要一至兩名大廚即可，這也省了一筆不小的開銷。

　　上述這么多，如果準(zhǔn)備開自助餐店沒有經(jīng)驗(yàn)，也能快速開店了。成本是開店的基礎(chǔ)，理念是開店的靈魂，豁得出去是開自助餐店的信念，總之，有毅力就可以快速開一家好的自助餐店。