串串香店如何做宣傳推廣

小店鋪在宣傳推廣中存在的問(wèn)題是：

　　廣告宣傳投入普遍偏少。即使一些精品特色店，也是如此。

宣傳利用渠道單一。利用當(dāng)?shù)貓?bào)紙，而且偏重于晚報(bào)，偶爾有利用廣播的，還有少數(shù)店鋪在自家店門(mén)前做幾個(gè)燈箱廣告。

　　宣傳頻率低。一些店鋪只有在開(kāi)張之時(shí)，才注重做一些裝飾、促銷(xiāo)或散發(fā)傳單之類(lèi)的事情，而其它時(shí)間則主要忙于業(yè)務(wù)。

　　宣傳的行業(yè)面窄。主要集中于一些飯店及一些專(zhuān)賣(mài)店。

　　沒(méi)有一個(gè)叫得響的宣傳品牌。有些店鋪沒(méi)有名稱(chēng)，只是簡(jiǎn)單掛一塊招牌，有些即使有名稱(chēng)，卻往往雷同。

　　一些店鋪由于商住合一，所以生活的色彩較濃厚，有的隨處見(jiàn)到鍋碗瓢盆，有的忙于逢縫補(bǔ)補(bǔ)，有的把衣服四處懸掛，這些對(duì)顧客購(gòu)物情緒不能不說(shuō)沒(méi)有影響；

　　以上問(wèn)題總體反映了相當(dāng)一部分業(yè)主品牌意識(shí)不強(qiáng)，還沒(méi)有認(rèn)識(shí)到搞好宣傳推廣對(duì)店鋪經(jīng)營(yíng)的重要性。

　　增強(qiáng)品牌意識(shí)，觀念上樹(shù)立品牌推廣的重要性，品牌宣傳不僅對(duì)大企業(yè)，對(duì)小店鋪同樣重要，同樣能產(chǎn)生很好的利益拉動(dòng)作用。

　　講究店面店內(nèi)裝飾。店面是一家店鋪的形象，設(shè)計(jì)得整潔美觀會(huì)給人留下很深的印象，讓人便是閑逛也愿意進(jìn)去，成為吸引人氣的不可偏廢的一筆。店鋪內(nèi)部多張貼幾張產(chǎn)品宣傳畫(huà)，布置出其樂(lè)融融的氣氛，寫(xiě)出歡迎用語(yǔ)之類(lèi)，使顧客有個(gè)好心情。筆者曾在上海見(jiàn)到一家餛飩館，明亮的玻璃窗上赫然寫(xiě)著幾個(gè)大字：天下通食是餛飩。覺(jué)得非常親切，令人尋味。

　　完善牌匾設(shè)計(jì)。筆者認(rèn)為一個(gè)完整的牌匾設(shè)計(jì)內(nèi)容應(yīng)包括：店鋪名稱(chēng)，屬性，經(jīng)營(yíng)種類(lèi)范圍，門(mén)牌位置，聯(lián)系電話(huà)，還應(yīng)該有廣告語(yǔ)，體現(xiàn)經(jīng)營(yíng)理念與作風(fēng)。當(dāng)然字的大小可以根據(jù)設(shè)計(jì)需求適當(dāng)調(diào)整。

　　適當(dāng)增加店聯(lián)，擴(kuò)展顧客感受。比如，某家竹器店的店聯(lián)是：虛心成大器，勁節(jié)見(jiàn)奇才，深含生活哲理；一家飯店門(mén)前則寫(xiě)著：早進(jìn)來(lái)晚進(jìn)來(lái)早晚進(jìn)來(lái)，多吃點(diǎn)少吃點(diǎn)多少吃點(diǎn)，很有趣。

　　經(jīng)常有條幅、立牌等宣傳標(biāo)語(yǔ)以烘托氣氛

　　針對(duì)現(xiàn)階段問(wèn)題的特點(diǎn)，可以采用如下改進(jìn)辦法

　　1.核心是產(chǎn)品。很多人串串老板都會(huì)陷入一個(gè)誤區(qū)，自己的產(chǎn)品要么更好，要么特有。結(jié)果都是自己是更好的都被打臉，因?yàn)闆](méi)有哪一種產(chǎn)品會(huì)讓所有人稱(chēng)贊，追求特立特行、求新求變的，大部分死于給顧客的傳統(tǒng)認(rèn)知。在當(dāng)下，做串串香 重要的三個(gè)維度是：健康、穩(wěn)定、吃。這個(gè)好吃針對(duì)的是自己產(chǎn)品的核心受眾來(lái)說(shuō)，不是指望所有人都接受。

　　2.運(yùn)營(yíng)，營(yíng)銷(xiāo)是串串香的三駕馬車(chē)，缺一不可，尤其前二。前兩條沒(méi)有搞定的火鍋串串香店，談營(yíng)銷(xiāo)便是操之過(guò)急。產(chǎn)品已經(jīng)說(shuō)過(guò)，對(duì)于串串香店來(lái)說(shuō)，運(yùn)營(yíng)主要體現(xiàn)在人性化服務(wù)，具體怎么做，可以參考以下三點(diǎn)：

　　（1）真誠(chéng)的微笑

　　微笑永遠(yuǎn)是好的營(yíng)銷(xiāo)。當(dāng)顧客高興時(shí)，你的微笑會(huì)讓對(duì)方更加高興，當(dāng)顧客愁眉不展時(shí)，你的微笑也許會(huì)讓對(duì)方笑逐顏開(kāi)，即使當(dāng)顧客對(duì)我們的產(chǎn)品或者服務(wù)產(chǎn)生不滿(mǎn)意情緒時(shí)，如果你微笑著去向顧客解釋時(shí)，再刁難的顧客也會(huì)不再計(jì)較，中國(guó)有句俗語(yǔ)叫伸手不打笑臉人，說(shuō)的便是這個(gè)意思。而且發(fā)自?xún)?nèi)心的微笑會(huì)給人留下很深刻的印象，而且這也很容易成為你的服務(wù)特色。我們店里顧客對(duì)我們 多的好評(píng)來(lái)自我們的前臺(tái)收銀員，我們的一位合伙人，她的微笑在很大程度上便是我們店里的一個(gè)招牌。

　　（2）好的關(guān)懷都來(lái)源于細(xì)節(jié)

　　要表現(xiàn)出對(duì)顧客的關(guān)懷，其實(shí)很簡(jiǎn)單，注意到每一個(gè)微小的細(xì)節(jié)就可以。例如我們所有人在給顧客出砂鍋時(shí)都會(huì)提醒顧客小心燙，我們的出餐員在出餐時(shí)會(huì)注意砂鍋和碗筷的位置擺放，遇到左撇子顧客我們會(huì)為他調(diào)換方向，店里有顧客在打電話(huà)，我們的工作人員會(huì)主動(dòng)把音樂(lè)聲音調(diào)小，有顧客感覺(jué)砂鍋口味太重，即使在顧客沒(méi)有強(qiáng)烈要求的條件下，我們也會(huì)主動(dòng)幫她調(diào)整口味……

　　很多人認(rèn)為小店不需要服務(wù)，其實(shí)這種觀點(diǎn)是非常錯(cuò)誤的。有一些小的細(xì)節(jié)本身便不需要什么成本，它反應(yīng)的就是一個(gè)人的服務(wù)意識(shí)和職業(yè)素養(yǎng)，說(shuō)的再大一點(diǎn)便是一個(gè)與生俱來(lái)的個(gè)人修養(yǎng)。從事服務(wù)行業(yè)，我們需要努力讓自己成為這樣的人，比如說(shuō)話(huà)不大聲，保持心平氣和，懂得以德報(bào)怨，不嘲笑別人，這些便是好的服務(wù)的基礎(chǔ)。

　　（3）把顧客當(dāng)朋友

　　很多人打著顧客是上帝的口號(hào)，其實(shí)更好的服務(wù)應(yīng)該是把顧客當(dāng)朋友。假設(shè)兩種場(chǎng)景：

　　 種：你進(jìn)到一家店里，前臺(tái)立馬招呼你：先生您好，請(qǐng)問(wèn)您需要點(diǎn)什么？

　　第二種：你進(jìn)到一家店里，前臺(tái)熱情地打招呼：嗨，帥哥，過(guò)來(lái)了，今天吃個(gè)啥呢，還和往常一樣嗎？

　　想一想哪一種會(huì)讓你感覺(jué)更親切呢，很明顯第二種會(huì)讓你感覺(jué)更加生活化，感覺(jué)你是這家店的老朋友，而不僅僅是它的消費(fèi)者。

　　把顧客當(dāng)朋友的一個(gè)重要條件便是要讓店里工作人員建立起自身的自信，不要感覺(jué)咱們是在伺候別人所以感覺(jué)自己低人一等，所以不敢和顧客平等對(duì)話(huà)。這便是管理者的工作了，要給店里人樹(shù)立起一個(gè)職業(yè)的價(jià)值觀和自豪感，如果每個(gè)人都能夠明白自己也是在從事一份工作，和那些坐辦公室的人一樣，工作不分貴賤，只是社會(huì)分工不同而已，那么每個(gè)人都可以和顧客打成一片，在工作中樹(shù)立起自信心和自豪感了。