開(kāi)一家小型甜品店的流程

開(kāi)一家小型甜品店應(yīng)該是很多年輕女孩子小時(shí)候的愿望吧，開(kāi)一家小型甜品店的具體流程到底有哪些呢？這是我們?cè)陂_(kāi)一家店之前一定要了解清楚的，因?yàn)椴煌愋偷牡昶湎鄳?yīng)的開(kāi)店方式就不同，那么現(xiàn)在就來(lái)看看開(kāi)一家小型甜品店該從哪些方面著手準(zhǔn)備。

　　一、開(kāi)一家小甜品店所需的相關(guān)證件

如今為了保證顧客們的身體健康安全，只要是正規(guī)的餐飲店鋪都必須要辦理相關(guān)的證件以及營(yíng)業(yè)執(zhí)照，尤其是食品行業(yè)相關(guān)的店面，衛(wèi)生許可證是很重要的。所以在開(kāi)一家小型甜品店之前，一定要把所需的證件提前到相應(yīng)的地方辦理，這樣才能不耽誤甜品店的正式營(yíng)業(yè)。

　　二、開(kāi)一家小甜品店所需的人員儲(chǔ)備

　　在開(kāi)一家甜品店之前，需要根據(jù)店鋪的規(guī)模，提前思考一家店鋪需要多少員工。例如根據(jù)預(yù)期銷量估計(jì)這家甜品店所需要多少個(gè)做面包的師傅，多少個(gè)收銀員等等。

　　同時(shí)在考慮一家甜品店的人員招聘時(shí)還要考慮員工的能力，優(yōu)先去找那些有過(guò)相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)的員工，這樣可以節(jié)約培訓(xùn)時(shí)間，一個(gè)手腳麻利的員工有的時(shí)候甚至可以代替兩個(gè)不那么機(jī)靈的員工。

　　三、開(kāi)一家小甜品店前期的選址

　　一家不管是什么類型的店鋪，其位置選址都是要排在前面需要考慮的因素，畢竟酒香不怕巷子深的時(shí)代早就過(guò)去了?，F(xiàn)在餐飲行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)很大，如果店鋪開(kāi)在一個(gè)不知名的小巷子里，在店鋪知名度不夠的情況下，很少人會(huì)花費(fèi)大量的時(shí)間專門來(lái)店里吃甜品。

　　所以在開(kāi)一家小型甜品店之前一定要提前去店面的附近逛逛，看看周圍的環(huán)境如何，是否有商業(yè)街，是否有學(xué)校，是否有電影院等年輕人愛(ài)去的地方。

　　四、開(kāi)有一家小甜品店所需的銷售計(jì)劃

　　不要什么事情都要等到店鋪營(yíng)業(yè)了才開(kāi)始左手考慮，什么事情都要提前制定好相應(yīng)的計(jì)劃。這樣的話當(dāng)真正出現(xiàn)意外情況的時(shí)候也不會(huì)手忙腳亂，例如在開(kāi)店之前把自己想要達(dá)到的銷售預(yù)期計(jì)算出來(lái)，做一個(gè)每天大概要賣多少錢的初步目標(biāo)。

　　同時(shí)作為店長(zhǎng)也可以提前了解一些突發(fā)情況該如何應(yīng)對(duì)的方式。比如，突然有客戶惡意攻擊店鋪內(nèi)食品的質(zhì)量問(wèn)題，面對(duì)這種無(wú)賴的客戶，店長(zhǎng)應(yīng)該怎么應(yīng)對(duì)呢，這些都是需要提前想好的。

　　五、開(kāi)一家小甜品店的裝修設(shè)計(jì)

　　人都是視覺(jué)動(dòng)物，很多時(shí)候路過(guò)這家店鋪的門口，吸引路人進(jìn)去看看坐坐的就是這家店的裝修，比如暖黃色色調(diào)的裝修設(shè)計(jì)就會(huì)顯得很溫馨。晚上下了班很累的時(shí)候就會(huì)很想去這樣的店鋪里面逛逛，順便買下第二天的早餐。

　　再比如是黑色調(diào)或者綠色調(diào)等等的比較個(gè)性的裝修，可能很多出來(lái)玩的小姐姐們就會(huì)愿意進(jìn)去坐坐，順便拍兩張好看的照片。所以也要根據(jù)自己的甜品店的店鋪定位進(jìn)行相應(yīng)的設(shè)計(jì)風(fēng)格的選擇

　　以上就是小編認(rèn)為開(kāi)一家小型甜品店所需要考慮的相關(guān)流程了，希望大家看了之后能夠?qū)﹂_(kāi)一家小甜品店的規(guī)劃更加清晰。