開(kāi)過(guò)甜品店的失敗經(jīng)歷

開(kāi)過(guò)甜品店的失敗經(jīng)歷，相信這個(gè)話題對(duì)于開(kāi)過(guò)甜品店的伙伴們來(lái)說(shuō)，想想肯定都是一把辛酸淚。我國(guó)這幾年甜品行業(yè)迅速崛起，不管是大型的購(gòu)物商場(chǎng)還是居民住宅區(qū)，總是可以見(jiàn)到各種各樣的甜品店影子。以至于有很多的投資者和創(chuàng)業(yè)者們預(yù)計(jì)進(jìn)入這個(gè)行業(yè)，下面就簡(jiǎn)單的對(duì)開(kāi)過(guò)甜品店的失敗經(jīng)歷做下總結(jié)。

　　一、開(kāi)甜品店時(shí)的定位

現(xiàn)在市場(chǎng)上的甜品店基本分為了三大類，一類是品牌店，一類是工作室，還有一類就是界于品牌店和工作室之間的店鋪，這樣的店鋪就是屬于沒(méi)有大量的資金投資品牌，也沒(méi)有過(guò)硬的技術(shù)成立工作室，只是會(huì)簡(jiǎn)單的做面包和蛋糕，所以開(kāi)的是一家面包、蛋糕、甜品、飲品綜合的小店。所以在開(kāi)甜品店的時(shí)候一定要明確資金的定位，避免后期的時(shí)候手忙腳亂多走彎路。

　　二、開(kāi)甜品店時(shí)店鋪的選擇

　　甜品店的店鋪有兩種選擇，一種是住宅區(qū)，一種是商鋪。住宅區(qū)缺點(diǎn)就是位置比較偏僻，人流量比較小，客戶的來(lái)源主要靠顧客、朋友介紹以及自己出去發(fā)傳單，優(yōu)點(diǎn)就是房租比較便宜，可以節(jié)省資金。甜品店比較常見(jiàn)的是商鋪，開(kāi)過(guò)店的朋友應(yīng)該都知道，商鋪的限制比較多。尤其是住宅底商類的，不能見(jiàn)油煙。所以在選擇店鋪的時(shí)候一定要各方面打聽(tīng)清楚之后再付費(fèi)用。

　　三、開(kāi)甜品店的產(chǎn)品質(zhì)量

　　甜品大多數(shù)是女孩子和小孩子比較喜歡的食品。若想甜品店口碑好一定要保證產(chǎn)品的品質(zhì)從一而終。不能因?yàn)榍捌谧鎏鹌凡皇炀毝龀鰜?lái)了次品充當(dāng)好產(chǎn)品銷售，也不要使用不新鮮的材料做甜品，這些都是甜品界的大忌。

　　四、開(kāi)甜品店的會(huì)員管理

　　開(kāi)甜品店一定要做一個(gè)會(huì)員管理，不論是維護(hù)老客戶還是開(kāi)發(fā)新客戶，都是比較方便的，老生常談的活動(dòng)比如沖300送50、新會(huì)員免費(fèi)贈(zèng)送小甜品等等，雖然司空見(jiàn)慣老生常談，但是百用不厭。

　　五、開(kāi)甜品的推廣

　　現(xiàn)在的人們幾乎人手一部手機(jī)，一定要多加好友，多發(fā)朋友圈，多和好友互動(dòng)，現(xiàn)在不論做什么生意都離不開(kāi)朋友圈的推廣，這個(gè)比較重要。

　　六、開(kāi)甜品的招牌簡(jiǎn)單明了

　　開(kāi)甜品的招牌一定要簡(jiǎn)單明了，不要起那種看了名字一臉懵逼的名字，顧客不知道是做什么的，這樣會(huì)失去很多的潛在客戶。

　　七、開(kāi)甜品的環(huán)境衛(wèi)生

　　甜品店一定要注意店鋪的環(huán)境和衛(wèi)生，環(huán)境溫馨和諧，衛(wèi)生干凈整潔，才能給顧客帶來(lái)好的體驗(yàn)。甜品店的大忌就是亂七八糟，臟亂差的現(xiàn)象出現(xiàn)，這樣會(huì)給顧客帶來(lái)非常不好的感官體驗(yàn)。

　　以上便是對(duì)開(kāi)過(guò)甜品店的失敗經(jīng)歷的簡(jiǎn)單總結(jié)，一般還有就是原料一定要新鮮，制作工具也要用著順手，櫥窗的宣傳也比較重要，還有就是操作的空間如果有條件的話可以大一點(diǎn)，也可以做成透明式的，讓顧客可以親自觀看到甜品的制作過(guò)程。