一個(gè)人能干燒烤店嗎，聽完分析你會(huì)明白

一個(gè)人能干燒烤店嗎？許多想開燒烤店的朋友們都會(huì)想到這個(gè)問(wèn)題，這里給出答案是“能”，但是一個(gè)人開燒烤店的辛苦程度會(huì)超過(guò)許多創(chuàng)業(yè)者的想象，而且一個(gè)人干的燒烤店想要擴(kuò)大規(guī)模更是難如登天。為什么這么說(shuō)？聽完分析你會(huì)明白。

　　一、一個(gè)人開燒烤店的前提條件

一個(gè)人開燒烤店的前提條件就是這家燒烤店的經(jīng)營(yíng)規(guī)模不能太大。說(shuō)起燒烤店，首先給人的印象就是方便、快捷，但是這里所說(shuō)的“方便”，“快捷”針對(duì)的都是消費(fèi)者，消費(fèi)者只要進(jìn)店點(diǎn)完單以后，坐在座位上吹牛皮侃大山，待到熱氣騰騰的燒烤上桌以后大快朵頤，結(jié)束后到前臺(tái)結(jié)完賬就可以走人了，消費(fèi)者吃一餐“方便”，“快捷”的燒烤對(duì)于燒烤店經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)就是幾十分鐘的忙前忙后，燒烤店經(jīng)營(yíng)者不僅僅要為消費(fèi)者現(xiàn)烤美味熱辣的燒烤，還需要在餐前對(duì)消費(fèi)者的點(diǎn)餐進(jìn)行登記，備注顧客的口味偏好。

　　在顧客享用美食結(jié)束以后還要記住客人就座于何處，為其計(jì)算賬單并結(jié)賬，在消費(fèi)者走后還要對(duì)其留下的一片狼藉進(jìn)行清理。

　　當(dāng)然，這都是在燒烤店只有一個(gè)在經(jīng)營(yíng)的情況下才會(huì)發(fā)生的狀況，有兩人以上對(duì)工作進(jìn)行分工合作的話其實(shí)一家小型燒烤店的工作強(qiáng)度并不是很大。所以，通常情況下是不建議一個(gè)人干燒烤店的，如果情況特殊，那也應(yīng)該將燒烤店規(guī)?？刂圃谝粋€(gè)較小的范圍內(nèi)，以免出現(xiàn)手忙腳亂，顧此失彼的現(xiàn)象發(fā)生。

　　二、一個(gè)人開燒烤店需要經(jīng)營(yíng)者具備吃苦耐勞的精神

　　上文也說(shuō)到，一個(gè)人開燒烤店往往意味著這個(gè)經(jīng)營(yíng)者既是廚師，又是點(diǎn)菜員，又是收銀員，還是清潔工。這就使得一個(gè)人開燒烤店的壓力要大于許多消費(fèi)者的接受程度，非能吃苦耐勞的創(chuàng)業(yè)者不適合一個(gè)人開燒烤店。

　　三、一個(gè)人開燒烤店需要牢牢抓住周邊消費(fèi)者的消費(fèi)偏好

　　一個(gè)人開燒烤店注定了這家燒烤店的規(guī)模不會(huì)太大，經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目也不能太多。在這個(gè)前提條件下對(duì)經(jīng)營(yíng)者是否真正把握周邊消費(fèi)者的消費(fèi)偏好的要求會(huì)更嚴(yán)格，若是把握得好，那么還有生意可做，若是把握不好，則可能會(huì)出現(xiàn)店鋪里的菜品全是顧客不感興趣的尷尬現(xiàn)象。

　　四、一個(gè)人開燒烤店需要找到周邊競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的經(jīng)營(yíng)缺陷

　　如今一個(gè)人經(jīng)營(yíng)的燒烤店數(shù)量其實(shí)很少，若是創(chuàng)業(yè)者對(duì)自己有信心，非要選擇這條路，那么在選擇菜品時(shí)就要注意將重點(diǎn)放在周邊競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手缺乏重視，但是又有著消費(fèi)潛力的菜品上。

　　以上四點(diǎn)就是一個(gè)人能不能干燒烤店的具體分析，相信看完這篇文章，大部分創(chuàng)業(yè)者在心中都有了自己的答案。一個(gè)人開燒烤店就首先要保證燒烤店的規(guī)模不能太大，還要保證經(jīng)營(yíng)者始終保持吃苦耐勞的精神，還需要燒烤店經(jīng)營(yíng)者牢牢抓住周邊消費(fèi)者的消費(fèi)偏好。