腦子加工廠，一間美味燒烤店

聽起來毛骨悚然的腦子加工廠，其實是一件美味燒烤店

小時候對于豬腦子這個食材絕對都是遠遠看著

之后麻辣火鍋在全國火熱登場

　　涮腦花也就變成一道大家熟知的菜

　　然而在北京的胡同里

　　有了一家特別創(chuàng)意的連鎖餐廳

　　有著胡同情節(jié)的我更愿意深入探索其中

　　南鑼鼓巷包括兩側的胡同，坐落了很多個性有特色的餐廳

　　讓這條充滿北京味道的胡同更加耐人尋味

　　店鋪外面裝飾成老舊工廠，我想老板應該有復古情懷

　　立志重新定義燒烤

　　小仙兒認為真的做到了

　　這個當然是從味道和烹飪方式別出心裁

　　店里用了很多工廠配件

　　骷髏畫報，而且是各種特色畫報

　　喜歡朋克風的對這會特別有好感

　　餐廳的出餐口還是我們小時候窗楞的樣子

　　又像是路邊小賣部一個小窗口

　　骷髏頭是餐廳主題風格

　　好喜歡這個標志性的主題

　　先來看看這個飲料

　　【炫彩骷髏頭】

　　無酒精飲料，為了自拍必須來一個呀

　　藍色對應藍柑橘，透明對應荔枝味

　　帶汽飲品

　　【加勒比海盜】

　　同樣無酒精飲料，更好玩的是被子里的漂浮果凍都是骷髏和骨頭的形狀

　　真感覺是邊吃邊玩，酸甜可口的

　　【驚聲尖叫】

　　雙色飲料，摻有薄荷，絕對喝起來有意外

　　【芥末香章魚】

　　小菜開胃，飯前吃一吃

　　【大涼山姑娘】

　　這道涼菜太喜興了

　　大涼山是涼快的意思嗎？哈哈

　　冰冰爽爽，酸酸甜甜

　　更像是個滅火器，降火氣

　　【冰糖紅果】

　　我們胡同里長大的孩子從小就是喜歡吃自家的炒紅果

　　尤其是冬天，圍繞山里紅的小吃特別多

　　要不怎么糖葫蘆會那么招人喜歡

　　一份看似量不大，其實很抗吃

　　而且甜度適中，超級喜歡

　　【饞嘴扇貝唇】

　　經(jīng)濟實惠的一大份，比起扇貝的口感，這個更加筋道

　　 不錯的下酒菜

　　【梅干菜餅】

　　我記得小時候在中山公園的餐廳里吃梅干菜包子

　　后來做梅干菜餡的地方越來越少了

　　看來老板也愛這個味兒！

　　其實是咸味的，但是吃起來感覺甜甜的

　　其中滋味真的要自己體會

　　【香菇整只燒】

　　店家引以為傲的一道素菜

　　小仙兒認為真的值得自豪

　　確實是吃過更好吃的烤香菇

　　入味又筋道

　　【烤魚豆腐】

　　魚豆腐外面烤的外焦里嫩

　　【筋頭巴腦】

　　這是個特別喜歡的烤串

　　筋頭巴腦選的都是口感更好的位置

　　先煮熟再烤制的

　　例外入味，越嚼越香，超級推薦

　　【工廠烤腦子】

　　麻辣味的腦花，筋膜處理的干凈，腦花吃起來鮮嫩

　　辣度適中，跟米飯攪拌更加香

　　腦花上香蔥，蒜末，辣椒面一切都那么和諧

　　【脆烤雞皮】

　　這個脆字太恰如其分了

　　平時我們吃過的烤雞皮各式各樣

　　而這個酥脆的口感如果不說真不知道是雞皮

　　油脂都被烤出去了

　　【蒜蓉烤茄子】

　　長條茄子整只剖開鋪滿蒜末香蔥

　　愛吃茄子的人們一定摯愛這款

　　【工廠烤韭菜】

　　【僵尸的自助餐】

　　一份烤腦子+一份烤大腸+一份烤鴨腸+米飯

　　腦子可以選擇招牌辣或者蒜蓉粉絲

　　不吃辣的吃蒜蓉粉絲，感覺有點粉絲蒸扇貝的味兒

　　個人推薦招牌辣的！

　　烤大腸和鴨腸不腥不膩，三樣一起搭配不錯

　　【大擼串兒】

　　大字當頭，十五塊超值

　　長度大概有小臂那么長，肉香四溢

　　【碳烤寬粉】

　　對于我這個在各種菜里都愛寬粉的人來說找到真愛了

　　就是這一份量不小，兩三個人吃更合適

　　寬粉筋道入味，小平底鍋還能一直保持溫度

　　【天府香腸】

　　洋蔥和小香腸搭配，選用的是那種四川小香腸干香型

　　【炸薯條】

　　比較粗壯的薯條，外面酥香，里面糯糯

　　撒上特色的小料，咂摸吃

　　【牛小舌】

　　火候恰當，醬汁包裹牛舌，肉質很嫩

　　【手握炸大蝦】

　　大蝦去皮只留下了蝦尾，包裹炸粉外面格外酥脆

　　蘸沙拉醬吃老少咸宜

　　【羊肉串】

　　羊肉串分大小兩種，小串的肉塊偏小，更適合女生

　　【甜麻烤雞翅】

　　相比麻辣，奧爾良等味道的雞翅，甜麻更有特色

　　喜歡烤的火候，外面味道很濃，里面還保持著雞肉的汁水

　　【鴨舌】

　　這個按份賣，一份十串

　　對于喜歡吃鴨舌的人來說，配個小酒無比幸福

　　【炫酷腦子布丁】

　　迷你骷髏容器，做的好像呀

　　布丁冰爽Q彈，用草莓醬做裝飾

　　飯后來一份不錯的說！

　　腦子加工廠

　　南鑼鼓巷小菊兒胡同81號

　　和朋友約著來此小敘一餐

　　絕對讓你從此愛上烤腦花這道菜

　　想吃腦花必會想到腦子加工廠

　　味道也同樣可以洗腦！