自選模式下的火鍋食材超市是怎么操作的？

火鍋食材超市的超市概念運用在餐飲業(yè)發(fā)展是互聯(lián)網(wǎng)思維的一種表現(xiàn)，符合時代趨勢。

以超市自選火鍋食材形式，從牛羊肉菜品到鍋底料，從庫房到產(chǎn)品陳列擺放，從單店到連鎖加盟，都實現(xiàn)了牛羊肉專賣超市的效率化，快捷化，簡單了流程，精細了管理，明確了數(shù)據(jù)，節(jié)省了人工。

　　那么火鍋食材超市如何實現(xiàn)火鍋超市化?

　　它又有什么好處呢？下面跟隨小編一起來看一下。

　　自選區(qū)：

　　明檔展示柜(具備保鮮功能、冷凍功能)，冷鮮牛羊肉、冷凍肉類、速凍水餃、牛羊肉熟食系列一般放置在前，然后是冷鮮肉、冷凍肉、各種料品放置后方。

　　冷凍品

　　(如：牛羊肉卷，牛排、羊排、分割肉)要放在冰柜內(nèi)。顧客選肉的動線規(guī)劃要安排合理，顧客選擇火鍋食材或者燒烤食材流程，收銀吧臺的位置，服務(wù)的流程。

　　快速結(jié)算：

　　顧客自選的牛羊肉食材往往很多，搭配購物筐，實現(xiàn)火鍋燒烤食材快速結(jié)算功能，降低顧客等候時間，提高門店效率。

　　智能化系統(tǒng)管理：

　　實時了解門店數(shù)據(jù)，實現(xiàn)各單品管控功能，店員實時監(jiān)控自選區(qū)牛羊肉品下架率，及時補貨，清楚一周每樣牛羊肉食材出品情況。

　　牧場體驗店：

　　連鎖業(yè)實現(xiàn)專業(yè)化，服務(wù)化，產(chǎn)業(yè)化，就必須做到統(tǒng)一采購和配送，實現(xiàn)標準化統(tǒng)一。

　　火鍋超市的優(yōu)點：

　　精益生產(chǎn)，系統(tǒng)整體評估與管理生產(chǎn)都完成了一定性優(yōu)化；優(yōu)化流程優(yōu)化數(shù)據(jù)；產(chǎn)品標準化；解放勞動力，省人工；產(chǎn)消者：讓消費者參與自選的服務(wù)活動；完善產(chǎn)業(yè)鏈、生產(chǎn)標準化：縮短牛羊肉卷的制作時間和供應(yīng)時；工業(yè)化：工廠標準化冷排酸后分割真空包裝，實現(xiàn)產(chǎn)品可追溯性。

　　火鍋食材超市“查特熊”是推出的火鍋加盟項目。

　　打造家庭火鍋、燒烤一站式采購的新模式。

　　現(xiàn)已有幾百家加盟店，擁有一批精干的管理人員和一支高素質(zhì)的銷售隊伍，供應(yīng)火鍋店牛羊肉等產(chǎn)品。

　　我們始終堅持“客戶至上用心服務(wù)”的宗旨；秉承“優(yōu)質(zhì)優(yōu)美優(yōu)惠”的經(jīng)營理念；

　　時刻保證“天天新，日日鮮，嚴把質(zhì)量關(guān)”的信念。

　　創(chuàng)造良好企業(yè)信譽，不懈追求客戶的滿意，不斷為廣大客戶提供“優(yōu)質(zhì)物廉”的產(chǎn)品。

　　查特熊火鍋專賣打造火鍋專賣新模式：在火鍋超市自選新鮮火鍋食材，樓上直接可以涮火鍋飽餐一頓，量多量少隨你選擇，健康衛(wèi)生看得見。