業(yè)內(nèi)人士告訴你冒菜與麻辣燙和串串香的區(qū)別

明明冒菜和麻辣燙看上去非常相似，后來又衍生出了串串香這三種不同的食物，看上去更像同一種烹飪方式，但是為什么稱呼卻不同呢？這個問題不僅困擾了非常多的吃貨，同時也讓很多創(chuàng)業(yè)者覺得迷惑不解，害怕自己一不小心對自己創(chuàng)業(yè)項目沒有了解透徹，因此鬧出笑話，所以冒菜、麻辣燙和串串香到底有什么樣的區(qū)別？這個問題還真需要進行詳細探討。

　　一、冒菜與麻辣燙和串串香起源不同

冒菜起源于成都，而且隨著時間的推移，近幾年來不斷創(chuàng)新，看上去更像是一種比較新穎的小火鍋。但是麻辣燙的起源其實并不屬于四川成都一帶，而是這是典型的川渝地區(qū)的特色小吃，同時也是能夠代表川味的一種飲食。看上去冒菜更像是麻辣燙和串串香的翻版，但其實串串香結(jié)合了這二者的優(yōu)點，衍生出了一種全新的小吃，是在整個小吃界當中不約而同產(chǎn)生的。

　　二、冒菜的成品形式不一樣

　　其實冒菜的成品形式主要是用笊籬把所有的材料放到關(guān)煮熟，但是串串香和麻辣燙有著一定的區(qū)別，主要是把竹簽穿著放到鍋里燙著吃，所以其實麻辣燙也被叫做麻辣串，成都以及周邊地區(qū)又稱為串串香。因此如果三者一定要進行詳細劃分，那么麻辣燙和串串香應(yīng)該同宗同源，所以這就是為什么很多人經(jīng)常會覺得串串香的味道與火鍋有點相似，而麻辣燙又起源于火鍋。

　　三、冒菜與二者消費水平不一樣

　　冒菜其實是比較平價的，算是在街邊隨處可見的小吃冒菜屬于一分一分的賣，大概人均10元到20元就可以吃飽，具有一定的快餐性質(zhì)。，但是串串香和麻辣燙則不相同，一般這是按串數(shù)的，而且每一串由于竹簽的大小不同，那么在價格上也有些不同，人均一般30元到幾十元不等。其實串串香和麻辣燙也更加適合做晚餐及夜宵，麻辣燙不配米飯吃，而冒菜一般都配米飯，吃的更舒服。

　　四、冒菜的制作形式比較單一

　　其實串串香和麻辣燙都是在調(diào)味以后將湯鹵制好，然后端在前臺，讓客人自行點菜并且進行烹飪。但是冒菜往往是工作人員直接將點好的冒菜煮熟，加上一些核心配料以后直接端給客人食用，所以二者是有本質(zhì)區(qū)別的，相對來說串串香和麻辣燙更加入味，所以在生活中也就更加受歡迎。但是這些部分往往是食品以外的文化，所以也讓很多消費者百思不得其解。

　　但是不管怎么樣每一種食物都有烹飪技術(shù)，既然對三者的了解并不是非常統(tǒng)一，那么就提醒消費者一定要從口感出發(fā)進行判斷?，F(xiàn)如今大街小巷都能夠見到這種快餐類食物，而且也非常吸引客人，所以也給創(chuàng)業(yè)者帶來了很多的便利。但是在決定創(chuàng)業(yè)以前，也一定要了解清楚其中的不同之處，對于簡單的消費者來說，只需要吃到自己喜歡的美食即可。