中式快餐店為什么生意一直不太好

中式快餐店是很有前景的，但還是有的店鋪生意一直不溫不火，甚至出現(xiàn)了虧損。這其中都是有多方面的一個原因的，生意不好有可能是一開始就出錯了，只是創(chuàng)業(yè)者沒發(fā)現(xiàn)這個漏洞，卻一直經(jīng)營了下去。像中式快餐店的顧客大部分都是上班族、學生等年輕群體，如果開店前沒有做這個目標消費群體定位很容易影響生意。那么，為什么中式快餐店生意一直不太好？

　　一、中式快餐店選址不合理

根據(jù)中式快餐店的目標群體定位，選址應該在寫字樓、商業(yè)區(qū)、學校等靠近年輕人的地方，或者車站附近、交通要道等流動人口密集的地方。而不是地段偏遠，交通不便的位置。之所以這么選址，是因為這些地方客源充足。一開始要是選址就錯了，那么直接會影響到店鋪的整體顧客。

　　二、中式快餐店裝修風格過于大眾化

　　現(xiàn)在的年輕人都喜歡一些時尚潮流的新事物，中式快餐店的店鋪裝修也要符合年輕人的喜好，比如主題風格的裝修、時尚路線的裝修等等都沒問題。如果實在是不知道該怎么進行裝修設計，可以參考一下燜菜青年，燜菜青年這個品牌現(xiàn)在是很受年輕人歡迎的，店鋪裝修的風格是很別具一格，符合了顧客對儀式感的需求。

　　三、中式快餐店菜品味道一般

　　在餐飲行業(yè)里，無論哪一家店都要有幾個拿手的好菜，這樣才有優(yōu)勢。中式快餐店也一樣，菜品要有創(chuàng)新，也要不斷地推出一些新品。尤其是對于那些老顧客來說，每次來都那幾樣菜品，來來回回都沒有新鮮的地方，很容易產(chǎn)生厭倦感，自此生意也就不怎么紅火了。因此，創(chuàng)新菜品很重要，要是做不到經(jīng)常推出新菜品，那就從口味上進行改善也是可以的。

　　四、中式快餐店服務不到位

　　服務型行業(yè)很重要的一點就是服務態(tài)度要好，遇到問題要安撫顧客，幫助顧客去解決問題，而不是敷衍了事。像服務意識和服務態(tài)度可以說是很基本的了，有很多中式快餐店通過培訓和開例會的形式來增強工作人員的服務意識，同時又調(diào)動了工作的積極性，這也是比較好的一個辦法了。

　　對于顧客而言，去一家中式快餐店堂食的時候，服務員一直面帶笑容，自己的體驗也會很好。服務方面除了服務意識和服務態(tài)度，還有就是衛(wèi)生工作。整個店鋪里面的衛(wèi)生還有桌椅餐具什么的都要進行打掃和整理，服務員眼中要有活，保持地面和餐桌的整潔干凈這是必須要做到的。

　　中式快餐店生意一直不太好很可能是店鋪一開始的選擇就出現(xiàn)了偏差，還可能是裝修風格太大眾化，菜品味道不行，服務不到位。總之，創(chuàng)業(yè)者要進行多角度去觀察，及時發(fā)現(xiàn)店鋪存在的問題，這樣才能進行一個糾正。同時，也可以學習一下生意很火熱的同行店鋪，吸取點經(jīng)驗。