開中式快餐的這些衛(wèi)生死角別忽視

開中式快餐店的衛(wèi)生死角有哪些？現(xiàn)在人們出去就餐的時候，對餐飲店的衛(wèi)生非常關(guān)注，因為病從口入，如果這方面都做不好的話，就會影響人們身體健康。所以對于餐飲創(chuàng)業(yè)者來說，店里面的環(huán)境衛(wèi)生和產(chǎn)品的制作過程就會直接影響到顧客對店鋪的整體印象，更直接地就會影響到產(chǎn)品的安全，所以在開店的時候一定要注意一些衛(wèi)生死角。

　　一、中式快餐店的衛(wèi)生死角之濾布周圍

中式快餐店里面的種類不同，有些產(chǎn)品就需要用到濾布來過濾濃湯，而濃湯的溫度一般都比較高，細(xì)菌可能比較少，但是一些粘在濾布上的臟東西就會層層堆積導(dǎo)致整個上面細(xì)菌變多，濾布的外觀感也會變差。所以大家在使用濾布的時候一定要定期進(jìn)行更換。

　　二、中式快餐店的衛(wèi)生死角之鏟子握柄

　　鏟子是在炒菜或者制作中式快餐時經(jīng)常會用到的工具。平常廚房里面的鏟子用完之后都會隨手放在一邊，可能就會和桌面接觸，所以為了避免鏟子的握柄和一些臟桌子接觸，大家就可以在旁邊放一個籃子，專門用來存放鏟子。

　　三、中式快餐店的衛(wèi)生死角之桶

　　中式快餐店里面也經(jīng)常會用一些桶來存放湯汁，如果長時間不清洗的話，也很容易滋生細(xì)菌，所以大家在購買的時候就要買不銹鋼材質(zhì)和有蓋子的桶，還有千萬不要出現(xiàn)積水的情況，每天收工的時候要把桶清洗干凈，并且倒扣起來晾干，這樣才能夠避免細(xì)菌滋生。

　　四、中式快餐店的衛(wèi)生死角之?dāng)嚢璩?/strong>

　　攪拌匙看著非常小，但其實它也是制作中式快餐經(jīng)常用到的一個小工具。因為攪拌匙是經(jīng)常用來攪拌湯汁的，容易被浸濕。所以大家在購買的時候不要選擇容易發(fā)霉材質(zhì)的，不然就會影響整體的衛(wèi)生，盡量選擇不銹鋼材質(zhì)的，并且用完之后也要放在干燥通風(fēng)的地方，這樣才更衛(wèi)生。

　　五、中式快餐店的衛(wèi)生死角之抹布

　　一般去到中式快餐店消費的時候，大家總會看到用戶在吃完飯之后，服務(wù)員就會拿出抹布擦干桌子上面的水，抹布可以說是維護(hù)奶茶店里衛(wèi)生狀況的勞模，也正因為經(jīng)常會在不同的桌子使用，所以上面都有不同的細(xì)菌，如果一次次重復(fù)的話，那么細(xì)菌就會滋生很多。因此大家一定要用專用的清潔劑或者是消毒劑去進(jìn)行搓洗，并且要時常更換抹布。

　　六、中式快餐店的衛(wèi)生死角之保溫桶嘴口

　　保溫桶也是快餐店里邊必須要用到的一個工具。保溫桶里面經(jīng)常裝一些湯汁就容易形成臟東西，非常容易衍生細(xì)菌。所以為了保證店鋪的衛(wèi)生情況，一定要定期對保溫茶桶進(jìn)行清洗，尤其是嘴口地方。

　　開中式快餐店的時候，上面這些死角是經(jīng)常容易被忽略掉的地方，所以大家在開店的時候一定要注意。越是服務(wù)質(zhì)量好，品質(zhì)高的中式快餐店，越會在意衛(wèi)生的細(xì)節(jié)。要知道如果有些地方大家沒有注意到而消費者看到了的話，那肯定就會影響消費者對于店鋪的整體印象。所以大家要盡量把它全部都做好。