螺螄粉哪個(gè)地方的正宗

近幾年螺螄粉代替麻辣燙成為了大眾喜愛(ài)的食物，但是很多人還是不知道哪個(gè)地方的螺螄粉更正宗。每次在網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候也是盲目的買(mǎi)，看哪個(gè)銷(xiāo)量高就買(mǎi)哪個(gè)，其實(shí)這樣挑選螺螄粉的方法是不正確的，重要的是要看它的產(chǎn)地。

　　一、螺螄粉那個(gè)地方的正宗

螺螄粉是廣西柳州的一種傳統(tǒng)美食是非常具有當(dāng)?shù)靥厣?，現(xiàn)在很多人提到螺螄粉，肯定首先就是想到的是柳州的螺螄粉。并且螺螄粉之所以這么叫并不是因?yàn)樗锩婧新菸?，而是因?yàn)樗臏怯寐菸嚢局贫傻模缘臅r(shí)候有一股濃郁的臭味，但是很多喜歡他的人正是要吃這樣的味道。

　　在柳州，一碗湯淡而無(wú)味的螺螄粉是沒(méi)有人吃的，只有味道足夠濃夠臭，這才說(shuō)明螺螄粉的正宗。并且螺螄粉在制作的時(shí)候使用的一般都是一些小的螺螄肉。在制作時(shí)先要把買(mǎi)回來(lái)的螺螄泡上幾天，等味道祛除干凈之后再去做做湯，這樣既干凈又美味，再搭配上當(dāng)?shù)氐乃峁S更是別有一番風(fēng)味。

　　二、螺螄粉的發(fā)展傳說(shuō)

　　對(duì)于螺螄粉的起源說(shuō)法又有很多，有的說(shuō)是在20世紀(jì)80年代的時(shí)候，柳州店的一個(gè)切粉的店員要早起學(xué)技術(shù)，但是每天工作太忙，早上起不來(lái)也就來(lái)不及吃早飯，所以只好拿著店里面賣(mài)的切粉到隔壁的王記阿婆的螺螄攤上要上一份螺螄，將兩種食材煮在一起，就這樣螺螄粉就誕生了，阿婆嘗了嘗感覺(jué)味道也不錯(cuò)，于是就賣(mài)了起來(lái)。

　　還有人說(shuō)是在20世紀(jì)70年代的時(shí)候，大家都喜歡看電影，但是到了晚上看完之后肚子餓的不行就要來(lái)一碗米粉，這個(gè)時(shí)候有人就在米粉里面加了幾勺螺絲湯，沒(méi)想到的是這么隨便一家居然成了一種特色美食。

　　還有人說(shuō)是在20世紀(jì)80年代的時(shí)候，一個(gè)大叔要在夜市里面買(mǎi)螺螄，他餓的時(shí)候就往里面加入米粉，還有青菜，花生等配著一起吃，有人看到他的這種吃法之后覺(jué)得非常的好奇，就也想嘗嘗，結(jié)果沒(méi)想到味道非常的不錯(cuò)，受到了大眾的歡迎，于是螺螄就這樣被賣(mài)了下去。

　　三、螺螄粉的發(fā)展歷史

　　其實(shí)說(shuō)到柳州和螺螄粉的關(guān)系都可以追溯到20多萬(wàn)年之前，現(xiàn)在博物館里面都有許多螺螄的化石。還有當(dāng)?shù)氐牡乩憝h(huán)境、螺螄功效造就柳州人喜食螺螄的飲食風(fēng)俗，再加上20世紀(jì)80年代左右柳州螺螄粉已經(jīng)成為一種特色的小吃在市面上盛行，后來(lái)發(fā)展的時(shí)間長(zhǎng)了，螺螄粉也漸漸的規(guī)范起來(lái)，到了08年的時(shí)候還舉行了螺螄粉大賽。

　　之后就是螺螄粉在《舌尖上的中國(guó)》里面的推廣讓大眾都了解到了它，隨著現(xiàn)在科技的發(fā)展，越來(lái)越多的人可以通過(guò)網(wǎng)購(gòu)的方式購(gòu)買(mǎi)到螺螄粉。

　　以上就是關(guān)于柳州正宗螺螄粉的相關(guān)介紹，如果有人想要在網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)螺螄粉的話，一定要看著它的產(chǎn)地，柳州的相對(duì)來(lái)說(shuō)要正宗一點(diǎn)，如果是其他地方在口味上就可能會(huì)有些改動(dòng)不是特別的正宗。當(dāng)然如果有機(jī)會(huì)的話，也可以去到柳州親自品嘗一下當(dāng)?shù)氐穆菸嚪郏?