麻辣燙和麻辣拌是一樣的嗎

麻辣燙和麻辣拌是一樣的嗎？有很多喜歡吃辣的小伙伴都有同樣的疑問，兩種食品，一字之差，其實就有很大的差別了，麻辣燙和麻辣拌其實是兩種不同的食物，雖然說在做法上面可能很相似，不過他們終歸還是不一樣的，那么麻辣燙和麻辣拌在哪里不一樣呢？它們的不一樣，又是因為什么樣的原因產(chǎn)生的呢？

　　一、麻辣燙和麻辣拌的發(fā)源地不一樣

說道麻辣，大家估計都會想到四川，麻辣燙確實起源于四川，是可以替代火鍋的一種食品，因為火鍋比較麻煩，麻辣燙就直接是把食物燙熟，然后顧客可以直接帶走，或者說可以一個人吃的食物，而火鍋的話，一個人吃起來就顯得比較孤獨了，麻辣燙其實可以說是火鍋的一種延生品，不過跟火鍋的發(fā)源地都是一樣的，都是在中國的四川。

　　而麻辣燙和麻辣拌的發(fā)源地有什么不一樣？麻辣燙起源于中國的四川，而麻辣拌發(fā)源于東北的撫順，這就是發(fā)源地的不同，一個在中國的北邊，另外一個在四川盆地，兩地之間的氣候和口味都差了很多，可以說麻辣燙和麻辣拌的發(fā)源地不一樣，這件事情也是挺讓人吃驚的。

　　二、麻辣燙和麻辣拌的口味不同

雖然說都是以麻辣這個名字進行命名，但是麻辣燙主要是以麻辣為主，特色非常的明顯，一般如果有人吃麻辣燙，不加辣，那么她吃的麻辣燙就是沒有靈魂的，雖然說現(xiàn)在也有骨湯麻辣燙，不過還是離不開麻辣這一個中心的口味。

　　麻辣拌剛開始的時候確實是以麻和辣為主的，不過后來可能是因為東北那邊的人對辣椒的接受程度不是很高，所以說后面加入了酸甜的口味，以適應(yīng)市場的需求，麻辣拌現(xiàn)在也普及了，全國所以說大家在自己的地區(qū)看到的麻辣拌，其實都是根據(jù)自己地區(qū)的口味所進行的，改良新口感。麻辣燙與麻辣拌不一樣，就不一樣在它們的口味是有著一些區(qū)別的。

　　三、麻辣燙和麻辣拌的原料不同

　　麻辣燙有很多不同的原料，就像是燙火鍋一樣，你可以選擇自己想吃的食材加進去，所有的東西在高湯鍋里面進行一個大雜燴的烹飪，之后就可以出鍋了，而麻辣拌的原料差不多是固定的。麻辣燙和麻辣拌是一樣的嗎？根據(jù)原料就可以看出來。

　　比如說每一碗麻辣拌里面都會出現(xiàn)土豆海帶結(jié)丸子，甘藍，寬粉，茼蒿，白菜等等，這些東西都是麻辣拌的固定原料，所以說麻辣燙的選擇其實更靈活和多變一些，而麻辣拌在口味上的選擇可能比較多，但是在原料上的選擇就有著一定的限制，因為有很多原料都是固定的。

　　麻辣燙和麻辣拌其實是兩種不同的菜式，并且大家所知道的麻辣拌一般都是沒有湯汁的，是在鍋里面將原料煮熟之后瀝干湯汁才呈現(xiàn)到大眾的餐桌之上，而有些麻辣燙主打的卻是麻辣燙里面的湯，可以說這也是很不一樣的，這是一個明顯的不同點，麻辣燙和麻辣拌，雖然聽起來很相似，但是卻真的是兩種不一樣的菜。