開冒菜店的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)

冒菜作為我國(guó)人民喜愛的美食也是擁有巨大的市場(chǎng)，但是開冒菜店也不是一件容易的事情。冒菜店投入低收入高是未來(lái)發(fā)展的朝陽(yáng)行業(yè)，這也讓很多的創(chuàng)業(yè)者躍躍欲試，想要在巨大的競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)中分得一杯羹，但是創(chuàng)業(yè)有風(fēng)險(xiǎn)，投資也需要謹(jǐn)慎才行，不能只看到別人創(chuàng)業(yè)的好，要知道開店也會(huì)有失敗的時(shí)候，下面就是在開店過程中依據(jù)出現(xiàn)的問題總結(jié)出來(lái)的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)

　　一、開冒菜店的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)之心里沒準(zhǔn)備

開冒菜店雖然整個(gè)投資比較小，但是對(duì)于創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)也需要一定的成本，也不是一個(gè)小的投入，很多的創(chuàng)業(yè)者就抱著賺錢的想法，但是這樣往往在后面出錯(cuò)就會(huì)影響整個(gè)心態(tài)的變化，其實(shí)風(fēng)險(xiǎn)并不可怕，只要心態(tài)保持冷靜，做事有依據(jù)，未雨綢繆，就可以將風(fēng)險(xiǎn)控制在小范圍。

　　餐飲行業(yè)深似海，同樣的冒菜品牌，不同的人開店，結(jié)果都完全不一樣。在開店的時(shí)候就要做好有輸有贏的準(zhǔn)備，遇到問題及時(shí)解決，做好心理準(zhǔn)備。開店創(chuàng)業(yè)是人生的一個(gè)大決定，它意味著將過一種與普通人不太一樣的生活，如果心理上沒有準(zhǔn)備，真的干起來(lái)，會(huì)很不適應(yīng)。

　　二、開冒菜店的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)之開店方式不對(duì)

　　可能很多人對(duì)開店都沒有一定的了解，總認(rèn)為自己想要開直接開就可以了，但是有的時(shí)候開店的方式不對(duì)也會(huì)影響整個(gè)店鋪的發(fā)展，現(xiàn)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)壓力大，如果自己開店可能就不如原有發(fā)展起來(lái)的品牌發(fā)展的好，很難在巨大的競(jìng)爭(zhēng)中開辟出屬于自己的道路，餐飲之所以門檻低，是因?yàn)槿藗兠刻於荚诮佑|它，但餐飲的進(jìn)階是比較難的。

　　所以在考慮多種情況下也可以投資一些老品牌，這樣又有固定的客源又可以為自己打好口碑，雖然有額外的投資費(fèi)用，但所得到的回報(bào)也是非常大的，這也是開冒菜店的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。

　　三、開冒菜店的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)之過于依賴口味

　　很多創(chuàng)業(yè)者信賴一句老話“酒深不怕巷子深”，所以過于注重口味的發(fā)展，而對(duì)于店鋪的其它方面就忽略掉了，可能就選擇了一些位置比較偏僻的地方或者是不注重裝修，但是他們都忽略了現(xiàn)在口味做的好的很多，當(dāng)初的那個(gè)年代已經(jīng)過去了。

　　餐飲行業(yè)的美食數(shù)不甚數(shù)，同質(zhì)化非常嚴(yán)重，一款產(chǎn)品隨時(shí)都可能會(huì)被替代，只有各方面都做好才能夠和其它同類店鋪競(jìng)爭(zhēng)，這時(shí)口味并非競(jìng)爭(zhēng)點(diǎn)，而是餐飲行業(yè)的必須點(diǎn)。所以店鋪也要多方面來(lái)發(fā)展，各方面都保持在一個(gè)水平線上滿足顧客的需求才能夠更好的發(fā)展。

　　以上三點(diǎn)就是在開冒菜時(shí)候的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，創(chuàng)業(yè)者的開店觀點(diǎn)要與時(shí)俱進(jìn)，不能還是只用以前的那一套觀點(diǎn)來(lái)對(duì)待創(chuàng)業(yè)的問題，在創(chuàng)業(yè)過程及時(shí)調(diào)整創(chuàng)業(yè)方案，對(duì)有問題的地方找到關(guān)鍵點(diǎn)準(zhǔn)確去解決，不能一拖再拖，還可以定期去進(jìn)行一系列的培訓(xùn)為更好的經(jīng)營(yíng)店鋪?zhàn)鰷?zhǔn)備。