時(shí)間:2022/11/11 8:08:06 來(lái)源:餐飲杰 責(zé)任編輯:安迪
【摘要】 餐飲行業(yè)主要面向的群體就是過(guò)往流動(dòng)的顧客,快餐店想要利用強(qiáng)大的客流量來(lái)支撐銷售,就要選擇在比較顯眼,進(jìn)出便利的位置。除了了解周圍客流量情況之外,還要觀察周邊一百米內(nèi)的店鋪狀況,不能認(rèn)為周圍餐飲店越少就是開(kāi)快餐店所需要選擇的好位置。
當(dāng)前人們已經(jīng)適應(yīng)了快節(jié)奏的生活方式,為了跟上市場(chǎng)發(fā)展的步伐,快餐店應(yīng)運(yùn)而生,而且快餐行業(yè)基本趨于成熟,快餐消費(fèi)也會(huì)逐漸增加,這就意味著競(jìng)爭(zhēng)會(huì)變得激烈。想要自己的快餐店脫穎而出,首先就要從選址開(kāi)始,如果起跑線比別人高,后面的經(jīng)營(yíng)才能事半功倍。
一、快餐店選擇理想位置之客流量充足的地方
餐飲行業(yè)主要面向的群體就是過(guò)往流動(dòng)的顧客,快餐店想要利用強(qiáng)大的客流量來(lái)支撐銷售,就要選擇在比較顯眼,進(jìn)出便利的位置。除了了解周圍客流量情況之外,還要觀察周邊一百米內(nèi)的店鋪狀況,不能認(rèn)為周圍餐飲店越少就是開(kāi)快餐店所需要選擇的好位置。相反,如果周圍有比較多的餐飲店,則可選系數(shù)更高。如果周圍商鋪以零售為主,則可以選,如果周邊商鋪以批發(fā)為主,則不要選。
二、快餐店選擇理想位置之居民住宅區(qū)
大多數(shù)人認(rèn)為在住宅區(qū)開(kāi)設(shè)快餐店是不合理的,他們認(rèn)為在這些地區(qū)的人一般會(huì)在家里自己解決。其實(shí)這是以前的生活,隨著人們生活節(jié)奏的加快,多數(shù)人不愿意耗時(shí)耗力去做飯,大多會(huì)選擇在自己家附近解決或者訂外賣,不管是帶回家還是堂食都比較方便,而且在住宅區(qū)不限時(shí)段,早中晚甚至宵夜不會(huì)冷清,恰恰這種接地氣的快餐店深受大眾喜愛(ài)。如果做得較好的話,說(shuō)不定還能發(fā)展出別的經(jīng)營(yíng)模式。
三、快餐店選擇理想位置之學(xué)生聚集區(qū)
大多數(shù)人在定位消費(fèi)群人體的時(shí)候,容易忽略消費(fèi)能力龐大的學(xué)生群體。在學(xué)校附近開(kāi)設(shè)快餐店是不錯(cuò)的選擇,主打?qū)W校的流量,能獲得持續(xù)性的轉(zhuǎn)化,雖然將快餐店開(kāi)在學(xué)生聚集的地方,受到的季節(jié)影響比較大,但是除了特定節(jié)假日外,正常的是時(shí)間段里面生意還是會(huì)持續(xù)有,但這里也需要預(yù)防極個(gè)別因素,即提前探知學(xué)校是否有食堂等。此外,還可以針對(duì)他們對(duì)店鋪進(jìn)行特色裝修或者文化氛圍濃厚的地方,這樣就會(huì)吸引學(xué)生們的目光。
四、快餐店選擇理想位置之交通便利點(diǎn)
大多數(shù)人在選址時(shí)考慮到的就是人流量和交通方面。雖然快餐店選擇在交通便利的地方?jīng)]有錯(cuò),但是也不能盲目追求便利,盡量不要選擇在快速車道旁邊。因?yàn)樵诳焖佘嚨郎希瑫?huì)安裝隔離欄阻擋行人以及車輛穿行,而且沒(méi)有停車位,來(lái)往的車輛無(wú)法停車,這就導(dǎo)致人們難以到快餐店就餐。所以為了提高快餐店的曝光率,盡量選擇在十字路口或者三叉路口,讓店鋪兩面臨街,這是理想的位置。
由此可以看出,快餐店開(kāi)在什么位置比較好,其中還是有許多門道的,大家不能只是盲目的根據(jù)以往的經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行選擇,還是要提前進(jìn)行充分的調(diào)查與了解,然后根據(jù)自己的實(shí)際情況,選擇出適合快餐店經(jīng)營(yíng)的理想位置,這樣快餐店才能在短時(shí)間內(nèi)提升人氣,進(jìn)而生意不會(huì)差。