老火鍋店和市井火鍋店有哪些區(qū)別，優(yōu)勢在哪里

老火鍋店和市井火鍋店有哪些區(qū)別？近期在市場上出現(xiàn)了一個新興起的火鍋品牌，那就是市井火鍋，它與傳統(tǒng)火鍋不同，但要問有哪些區(qū)別，多數(shù)人都回答不上來。其實老火鍋與市井火鍋在很多方面都有不同的地方，那么，接下來就一起看看老火鍋店和市井火鍋店的區(qū)別，看看它們各自的優(yōu)勢是什么，希望大家能夠仔細閱讀。

　　一、老火鍋店和市井火鍋店的區(qū)別之開店面積

在市面上，老火鍋店的面積大多數(shù)在400平方米左右，這是一個很大的占地面積了，因為在傳統(tǒng)的經(jīng)營模式之下，老火鍋店擁有大的面積會更加氣派。然而市井火鍋店的面積只有七八十平方米，大的也就120平方米左右，這和老火鍋店的占地面積相差甚遠，相比之下，市井火鍋店的成本會稍微低一些。

　　二、老火鍋店和市井火鍋店的區(qū)別之消費價格

　　去老火鍋吃火鍋的人均價格在100~120左右，然而市井火鍋人均價格在7~80元，相比之下，市井火鍋會稍微便宜一些。因為市井火鍋的消費價格要比老火鍋的低，多數(shù)消費者會因為這樣的優(yōu)勢而選擇市井火鍋，還有因為市井火鍋受眾面會更廣一些。

　　要知道老牌火鍋店投資很大，沒有幾百萬元就開不下來，大多數(shù)老牌火鍋店的經(jīng)濟實力都很雄厚，而市井火鍋則不同，有十幾萬元就可以開一家，所以市井火鍋現(xiàn)在有一條龍的經(jīng)營模式，新手創(chuàng)業(yè)者可以根據(jù)自己的經(jīng)濟實力來選擇開哪一種火鍋店。

　　三、老火鍋店和市井火鍋店的區(qū)別之裝修風格

　　市井火鍋店主要的裝修風格是復古，這樣的裝修風格，可以勾起顧客們對以前的美好回憶，然而老火鍋店的裝修風格多數(shù)是現(xiàn)代風，這兩種火鍋店在裝修這方面會有很大的差別。

　　四、老火鍋店和市井火鍋店的區(qū)別之就餐模式

　　市井火鍋的目的是方便快捷，所有的食材都是小份配送，不像老火鍋，一上來就是一大盤，各種各樣的食材倒入鍋中，場面會比較單一，食材方面也沒有什么特色。但市井火鍋就不一樣，已經(jīng)告別傳統(tǒng)火鍋一鍋煮的模式，任何一種食材都是新鮮美味，吃起來不會那么的單調。

　　五、老火鍋店和市井火鍋店的區(qū)別之文化底蘊

　　雖然說火鍋店只是一個吃飯的地方，但市井火鍋店裝修可以讓顧客想起以前美好的回憶。在以前重慶還都是又矮又舊的小房子，大家在閑暇時間打著麻將，悠閑的喝著蓋碗茶，到了飯點的時候，四處飄散著煙火味兒。所以說在文化底蘊這方面，市井火鍋與老火鍋也是不同的。

　　老火鍋店和市井火鍋店的區(qū)別主要有以上五點，相信大家現(xiàn)在已經(jīng)非常清楚了吧，這兩種火鍋店各有各的優(yōu)勢，沒有誰好，也沒有誰壞這一說。如果你還沒有去這兩家火鍋店吃過火鍋，就可以有時間去嘗試一下，看看是不是真的如上所說。