魚火鍋開店策劃方案，這五個(gè)步驟告訴你怎么做

魚火鍋店在生活中本身比較受歡迎，但是有一部分創(chuàng)業(yè)者卻在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中感受到了冷冷清清，其中關(guān)鍵原因是由于開店過(guò)程中沒(méi)有想好策劃方案，有一些活動(dòng)方案，對(duì)于剛開業(yè)的店鋪來(lái)說(shuō)是比較重要的。那么一家魚火鍋店的策劃方案到底應(yīng)該是怎么樣的呢？通常要從5個(gè)方面來(lái)進(jìn)行考慮，而且只要步驟層層遞增，就能夠看到好的效果。

　　一、魚火鍋店首先要做好人群分析

創(chuàng)業(yè)者需要了解每一個(gè)接到的消費(fèi)人群是不一樣的，例如如果店鋪店鋪是屬于商業(yè)區(qū)，消費(fèi)的主要人群應(yīng)該是上班族，那么常見的就是推出工作餐，滿足他們方便、快捷的欲望。其次是周邊社區(qū)居民，以及臨時(shí)過(guò)來(lái)閑逛的人群，那么這一部分的消費(fèi)力度都不會(huì)太強(qiáng)，因此定價(jià)也不要太高。

　　二、魚火鍋店要對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行分類

　　這個(gè)問(wèn)題需要根據(jù)消費(fèi)群體而定，同樣創(chuàng)業(yè)者需要觀察周邊的基礎(chǔ)設(shè)施，并且要了解周邊的固定消費(fèi)人群。除了比較高端的寫字樓周邊以外，其他地方主要是吸引路人進(jìn)店為目的，這類產(chǎn)品主打性價(jià)比。創(chuàng)業(yè)者可以適當(dāng)計(jì)算好需求量，同時(shí)可以重點(diǎn)突出口味，這樣客戶才會(huì)更有感覺(jué)和興趣。

　　三、魚火鍋店要對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行更新

　　目前的魚火鍋相似度比較高，那么創(chuàng)業(yè)者就要盡可能避免這個(gè)問(wèn)題，可以適當(dāng)性的對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行更新，并且可以考慮每隔一段時(shí)間有新品推出，或者直接提升產(chǎn)品口味，做一種風(fēng)格較為統(tǒng)一的招牌菜，此外還可以做個(gè)推薦套餐標(biāo)上價(jià)格，這種方式主要是回饋消費(fèi)者的方式之一，因此也一定會(huì)讓消費(fèi)者滿意而歸的！

　　四、魚火鍋店要注意引流

　　引流的方式其實(shí)有很多種，創(chuàng)業(yè)者需要找準(zhǔn)不同的時(shí)機(jī)進(jìn)行引流，例如在開業(yè)活動(dòng)的7天里，也可以在逢年過(guò)節(jié)的時(shí)候，也可以直接推出可主打產(chǎn)品收費(fèi)的引流方式。此外還可以直接推出會(huì)員卡活動(dòng)，店鋪的營(yíng)銷線上、線下可以做到持平，這樣的方式是比較容易吸引和維護(hù)客戶的方式。

　　五、魚火鍋店要注意宣傳方式

　　宣傳方式是比較重要的，但是一般來(lái)說(shuō)魚火鍋的宣傳方式主要應(yīng)該以回饋顧客為主，這種宣傳手法并不容易。創(chuàng)業(yè)者首先要思考如何進(jìn)行優(yōu)惠，以及優(yōu)惠的時(shí)間到底是多久，此外還需要考慮消費(fèi)人群的問(wèn)題，這些方面相互結(jié)合起來(lái)以后，才可以尋找到一種相對(duì)平衡的推廣模式，但是無(wú)論什么樣的方式都是不可以長(zhǎng)期使用的。

　　一家魚火鍋店的策劃方案本身是多種多樣的，但是一定要從上述5個(gè)步驟入手，因?yàn)槊恳粋€(gè)步驟所代表的時(shí)間和階段都是不相同的，尤其對(duì)于剛剛經(jīng)營(yíng)的創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)更是如此。很多創(chuàng)業(yè)者會(huì)選擇長(zhǎng)時(shí)間推出打折活動(dòng)，其實(shí)這種方式可能并不適用于與火鍋店，一旦恢復(fù)原價(jià)往往會(huì)引發(fā)消費(fèi)者不高興，所以打折也需要謹(jǐn)慎選擇！