九宮格火鍋為什么分九格，重慶火鍋九宮格的含義

九宮格火鍋為什么分九格？大家都知道，火鍋在國內(nèi)已經(jīng)有很長的歷史了，從原始演變到現(xiàn)在，火鍋發(fā)展出了很多種形態(tài)，也發(fā)展出了很多的種類。就拿其中比較經(jīng)典的一種來說吧，九宮格火鍋是人們對食材品質(zhì)追求到達(dá) 的一個(gè)典型范例，那么今天就來介紹一下九宮格火鍋為什么分九格，以及分為九格的含義。

　　一、九宮格火鍋為什么分成九格

因?yàn)樵瓉淼幕疱伿怯缅伔旁诨鹕吓腼兪澄锏?，因?yàn)殄佒虚g和鍋的旁邊受熱情況的不同，所以在不同地方的溫度都是不同的。再加上火鍋的食材很多，有肉類，也有蔬菜類。有的食材需要煮的時(shí)間長一點(diǎn)，有的食材需要煮的時(shí)間短一點(diǎn)。人們?yōu)榱四軌蜃屝枰蟮臅r(shí)間長的食物盡快成熟，就得把它們放在火力比較溫和的地方慢慢烹飪。

　　為了能夠把肉類和蔬菜類隔開，同時(shí)也為了能夠把食物固定在一個(gè)地方，人們就創(chuàng)新的制造了九宮格這樣一個(gè)特殊的東西。這樣一來，不僅可以把鍋內(nèi)的每個(gè)空間都物盡其用，也可以把食材真正的味道激發(fā)出來。關(guān)于九宮格也有很多種說法，還有一種是，為了在一起聚餐的時(shí)候，不讓別人把自己的食物撈走，所以每個(gè)人就把食物放在自己面前的格子里，然后共用中間的大格子。

　　二、重慶火鍋九宮格的含義

　　九宮格的發(fā)明無疑是為吃貨提供了一個(gè)更好的享受方式，因?yàn)榉珠_烹飪可以把食材的鮮嫩發(fā)揮到更大。中間格的火力比較旺，不適合久煮，適合放一些鴨腸、毛肚之類只需燙一下就可以食用的食物。然后就是周圍的格子，雖然火力沒有中間格子旺盛，但是用來煮一些肉片火候剛剛好，可以很好地將食物烹飪熟，不至于讓顧客因此而鬧肚子。

　　還有就是九宮格里剩下的四個(gè)不是正方形的格子了，這里的火力是整鍋中比較弱的，所以煮食物花費(fèi)的時(shí)間也會(huì)長一些，可以選擇一些適合煮的時(shí)間稍微長一點(diǎn)的食物，比如鴨血、魷魚等食物。使用九宮格還有一個(gè)好處就是可以節(jié)省顧客很多的時(shí)間，在剛開始的時(shí)候就可以把一些需要長時(shí)間煮的食物放進(jìn)去。等顧客忙完這些后，中間格子的溫度就起來了，剛好可以涮一些不需要花費(fèi)很多時(shí)間的食物。

　　這樣一來，等顧客把燙菜吃完的時(shí)候，周圍格子里的食物剛好成熟，顧客可以接著吃，中間絲毫沒有花費(fèi)時(shí)間進(jìn)行等待。很好的實(shí)現(xiàn)了銜接，同時(shí)也可以提升顧客的消費(fèi)體驗(yàn)感，整頓飯下來，顧客基本上是沒有浪費(fèi)什么時(shí)間的。

　　這就是關(guān)于九宮格火鍋分成九格的原因以及含義，相信很多朋友心里的困惑已經(jīng)被解答了吧。說到底，分成九格就是為了讓鍋內(nèi)的每個(gè)空間都能夠發(fā)揮作用，同時(shí)也可以讓食材的火候恰到好處。如果朋友們心里還有一些問題在上面沒有得到解答的話，就需要自己通過多種渠道進(jìn)行查找一下了。