送你開(kāi)一家自助火鍋店的全套流程和經(jīng)驗(yàn)技巧

開(kāi)自助火鍋店有什么流程？隨著時(shí)代經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，有一種國(guó)外的消費(fèi)模式在上世紀(jì)就從國(guó)外傳到了國(guó)內(nèi)。這就是大家熟悉的自助餐，雖然自助這樣一種消費(fèi)模式在國(guó)內(nèi)的發(fā)展時(shí)間不長(zhǎng)，但是它依靠特別的消費(fèi)模式在國(guó)內(nèi)得到了很大的發(fā)展，并且呈現(xiàn)出了產(chǎn)業(yè)融合的趨勢(shì)。到現(xiàn)在，自助和火鍋結(jié)合在了一起，讓不少經(jīng)營(yíng)者看到了商機(jī)，接下來(lái)就介紹一下開(kāi)自助火鍋店的流程和相關(guān)技巧。

　　一、開(kāi)自助火鍋店的全套流程

對(duì)于任何一個(gè)商家來(lái)說(shuō)，開(kāi)店首先就是要準(zhǔn)備足夠的資金。更何況開(kāi)的還是一家自助店，這就要求店內(nèi)的面積不能小，要是想開(kāi)一家面積差不多的就得350平方米左右，這樣算下來(lái)預(yù)算的資金就不能少，如果要準(zhǔn)備比較充裕的話，就得在百萬(wàn)左右，這樣才能充分地應(yīng)對(duì)開(kāi)店帶來(lái)的各種困難。

　　其次就是店鋪的選址，由于受到自助火鍋這一定位的限制，就不得不選擇在人流量比較大的地方，畢竟現(xiàn)在已經(jīng)不是以前那個(gè)酒香不怕巷子深的那個(gè)年代了。所以要想在短時(shí)間內(nèi)就將品牌打出去，就得選擇交通比較便利的，人流量也比較大的地方。在選址的時(shí)候可以選擇一些門前比較開(kāi)闊的地方，有足夠的停車位，因?yàn)槭亲灾疱?，這樣顧客一般有一個(gè)比較長(zhǎng)的消費(fèi)時(shí)間，所以就要有足夠的停車位。

　　還有就是開(kāi)店前的宣傳工作一定要做到位，這樣才能在開(kāi)店前就積攢到足夠的人氣，充分調(diào)動(dòng)起人們的興趣，這樣才能在剛開(kāi)店的時(shí)候激起人們的好奇心。同時(shí)也要在剛開(kāi)店的時(shí)候推出相關(guān)的優(yōu)惠手段，這樣才能抓住顧客的消費(fèi)心理。同時(shí)也可以利用消費(fèi)者的這一心理，將自己的菜品和服務(wù)充分地推廣出去。

　　二、開(kāi)自助火鍋店的經(jīng)驗(yàn)技巧

　　既然是自助，就是要給顧客充分選擇的權(quán)利，所以一定要準(zhǔn)備種類足夠多的菜品，要讓顧客有一種這里什么都有的感覺(jué)才行。這也是和同類店鋪競(jìng)爭(zhēng)的一種手段，只有菜品種類足夠多，這樣才能吸引到足夠多的顧客。說(shuō)到這里很多人就會(huì)考慮到成本問(wèn)題，其實(shí)這也不用特別擔(dān)心，可以在增加菜品的同時(shí)減少一些菜品的數(shù)量。這樣既可以滿足顧客的需求，也可以保持菜品的新鮮程度。

　　還有就是在開(kāi)店前就準(zhǔn)備好一個(gè)合理的促銷方案，這樣才能在問(wèn)題來(lái)臨的時(shí)候更加快速有效地解決困難。只有做好準(zhǔn)備，這樣才能做到有備無(wú)患，在困難來(lái)臨的時(shí)候也不至于亂了陣腳。還有就是在推出促銷活動(dòng)的時(shí)候，一定要做到真正的讓利于顧客，這樣才能真正吸引到顧客。同時(shí)也可以讓顧客看到商家的誠(chéng)意，只有這樣店鋪才能長(zhǎng)盛不衰。

　　到這里今天的介紹就結(jié)束了，這只是一些比較大概的內(nèi)容，開(kāi)店首要的還是要有良心，不能賺黑心錢，在食材和衛(wèi)生上都要做好，只要做到這樣，好生意自然就會(huì)找上門來(lái)。