開一家魚火鍋店，用哪種魚好

開一家魚火鍋店的中心，可以說是魚的選擇，畢竟現(xiàn)在魚火鍋受到廣大消費群體的歡迎，魚火鍋的店鋪開的也比較多，只要味道做的好，那么肯定就會吸引來不少的顧客，那么對于開一家魚火鍋店來說，比較重要的就是要選擇什么樣的魚來做火鍋，因為不同的魚肉，對于火鍋的吸收程度是不一樣的，正是因為這些魚肉才能夠影響火鍋的味道，那么開一家魚火鍋店，用哪種魚比較好呢？

　　一、開一家魚火鍋店，用黑魚比較好

黑魚作為中國的一種傳統(tǒng)魚類，在魚火鍋中使用再合適不過，黑魚作為一種比較兇猛的魚類，平時以小魚小蝦這樣的河鮮為主要的食物，而且兇起來的時候連自己的同類都吃，在人工養(yǎng)殖技術(shù)之下，它們的飼料也比較好，所以說養(yǎng)出來的黑魚肉質(zhì)很鮮嫩。

　　肉質(zhì)鮮嫩的魚，用來做魚火鍋是一個非常好的選擇，黑魚的肉質(zhì)鮮美，口味也很好，并且也具有非常高的營養(yǎng)價值，在國內(nèi)和國外的市場都很受歡迎，如果說用黑魚來做魚火鍋的話，可以打出養(yǎng)生的品牌，因為黑魚的肉具有滋補和調(diào)養(yǎng)，健脾利腎的這些醫(yī)療功能，而且是合并后以及手術(shù)之后的食用，開一家魚火鍋店，用黑魚可以做養(yǎng)生品牌的吸引顧客的點。

　　二，開一家魚火鍋店，用草魚比較好

　　草魚可以說是我們在日常生活中就可以購買的一種魚類，因為比較便宜，而且有些草魚個頭也比較大，主要是草魚的肉很多，所以說有很多的魚火鍋商店都喜歡在市場上對草魚進行批發(fā)。

　　那么開一家魚火鍋店，用草魚為什么比較好呢？首先是因為草魚的成本比較低，畢竟是隨處可見的魚類，而且中國的養(yǎng)殖范圍也比較的大，所以說不缺市場，草魚的肉質(zhì)其實沒有那么的細嫩爽滑，不過卻別有風味，跟著火鍋的高湯混合在一起，味道也是不錯的。所以開魚火鍋店用草魚也是一個很好的食材選擇。

　　三、開一家魚火鍋店，用烏魚比較好

　　開一家魚火鍋店，其實要看自己選擇的魚肉是否可以和店內(nèi)所煮的高湯完美的融合在一起，高湯如果能夠極大地體現(xiàn)魚肉的鮮美，并且魚肉也能夠在西寶高湯之后變得更加的美味，那就是再好不過了。

　　用烏魚來做魚，火鍋的魚肉選擇，因為烏魚本身沒有什么刺，吃起來就像是大塊大塊的魚排一樣，給顧客非常方便的味覺體驗，肉質(zhì)細嫩，嚼起來也很筋道，一般來說也很受到消費群體的歡迎，跟煮好的高湯搭配起來，簡直是人間美味。

　　既然是要開魚火鍋店的話，那么對魚類的選擇就比較重要了，可以說選什么樣的魚就能夠決定這家店鋪以后的前景如何？還是選擇一些成本比較低的肉質(zhì)，比較鮮嫩的魚來進行魚火鍋的烹飪，讓這些魚肉與自家的高湯充分的混合之后，能夠雙向的激發(fā)出美味，那么就一定會受到顧客群體的歡迎。