20元自助火鍋利潤怎么樣，能掙錢嗎？

大家都知道，四川火鍋名揚天下，四川火鍋因為其特有的配方和味道，贏得了眾多人的喜愛，可以說是現(xiàn)在越來越多的婦孺老幼都非常喜歡吃火鍋。不過對于比較大型的火鍋店，消費者進(jìn)入消費一次花費也是不小的一筆，也就不可能像家常飯菜一樣經(jīng)常去吃，也是近幾年就流行出一種新型的小火鍋方式。

這種小火鍋價格非常的實惠，大多在20元左右，可以說是非常的便宜了，那么這樣一來很多人就可以像平時吃家常飯菜一樣隨時就可以去吃火鍋了。所以這幾年大家可能就會發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常在大街小巷，甚至一些綜合性的大商場，看到這種簡易小火鍋的存在。

　　由于其便宜實惠，而且是自助，菜品多種多樣，想吃什么就吃什么，所以很是受大家的歡迎，自然生意也是非常不錯的。有些有心在火鍋餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)的人看到這種小火鍋店生意很好，于是也想創(chuàng)業(yè)開個這種小火鍋店，但是心里不免還是有些疑問不明白。這種小火鍋僅僅需要20元左右，可是自己在家做個小火鍋，怎么隨便一算就不止20了，開個這種火鍋店真的有利潤可賺嗎？那么我們就來具體分析下這種20元自助小火鍋到底賺不賺錢。

　　1、首先 個問題就是店面選址的問題，如果選址沒有選好，那么一切都無從談起了。20自助小火鍋的經(jīng)營模式本身就決定了必須要以量取勝，所以人流量就是個至關(guān)重要的因素。20元小火鍋一般需要選擇人流量相對密集的地方，但是也不需要非常大的經(jīng)營場所，一般可以坐20到30人左右即可。也不需要非常高檔豪華的地方，比如選擇在居民區(qū)附近，學(xué)校附近，商業(yè)街附近。在合適的地段，選一個合適的店面，那么每天就不愁食客上門了。

　　2、選了地址門面，進(jìn)行裝修，小火鍋店不需要進(jìn)行豪華裝修，只需要干凈衛(wèi)生，溫馨舒適即可。那么這個裝修成本大概幾千塊錢左右即可。然后就是購買制作火鍋相關(guān)設(shè)備，大概又需要萬元左右就差不多了。這個成本也不是很高。

　　3、20元小火鍋成本計算。20元小火鍋的定位就是便民小火鍋，所以食材不需要很上檔次，就是普通的家常飯菜的標(biāo)準(zhǔn)，所以菜品的安排要采購一些經(jīng)濟(jì)實惠的菜品食材。有很多成功經(jīng)營20元小火鍋店經(jīng)驗總結(jié)，經(jīng)過控制一般每個人的消費成本可以控制在13元左右，這樣下來來店的每個消費者可以為店里帶來大約7元的利潤。按照滿座30人的標(biāo)準(zhǔn)，每天100人的消費，那么每天的利潤總計大概700元左右，每月就是2萬左右，每年下來則是24萬左右。

　　4、根據(jù)地域不同，每月的房租大概在兩千到五千左右，每年大概2.5萬到6萬，除去水電費，衛(wèi)生費，稅費，等等費用一年下來的利潤也是相當(dāng)可觀的。

　　5、人力成本費用。一般情況這種20元火鍋店不需要大廚，如果掌握了底湯的配置技術(shù)，以及配料的制作，那么夫妻二人即可運營。總體來說，人力成本費用很低。

　　6、有些創(chuàng)業(yè)者自己不會火鍋技術(shù)，那么可以如果是選擇加盟一些品牌加盟商，這樣可以快速上手，加上品牌的自有品牌效應(yīng)，生意會更加好。而且，加盟品牌后，相關(guān)食材可能會有品牌總部統(tǒng)一采購配送，由于總部采購兩大，價格自然也會比創(chuàng)業(yè)者自行采購要便宜很多，這樣下來又節(jié)省了不少成本。

　　綜上所述，如果選了合適的店面，原材料品質(zhì)價格把控到位，那么20元小火鍋的利潤也還是相當(dāng)不錯的。