提高重慶火鍋加盟店回頭客需要做哪些

打開(kāi)門(mén)做生意，每個(gè)開(kāi)重慶火鍋加盟店的老板都希望每天都客滿，更好能擁有一批忠實(shí)的回頭客。?？蛿?shù)量的多寡，是火鍋店店經(jīng)營(yíng)狀況好壞和經(jīng)營(yíng)是否得法的一個(gè)重要標(biāo)志，更是收益多少的保障。提高重慶火鍋加盟店回頭客需要做哪些？主要要點(diǎn)和方法有以下幾個(gè)方面。

　　1.關(guān)心和體貼常客

就是要讓?？透惺艿街貞c火鍋加盟店對(duì)自己的行為習(xí)慣非常了解，以至用不著太多的吩咐，甚至有時(shí)都不用開(kāi)口，重慶火鍋加盟店的服務(wù)人員就已經(jīng)按照自己的心意提供了滿意的服務(wù)。這就需要重慶火鍋加盟店仔細(xì)觀察顧客的行為并體貼和關(guān)心顧客，掌握不同顧客的特點(diǎn)。

　　(1)熟悉常客的習(xí)慣。重慶火鍋加盟店的經(jīng)營(yíng)者和服務(wù)人員不僅要記住常客的身份和姓名，還要仔細(xì)觀察他們的喜好、習(xí)慣和口味，甚至還要記住他們平時(shí)喜歡坐的位置等其他方面細(xì)節(jié)，這樣便可為向他們提供特定的服務(wù)打下基礎(chǔ)。

　　(2)盡力提供方便。要使顧客對(duì)重慶火鍋加盟店的服務(wù)產(chǎn)生信賴感，只要是重慶火鍋加盟店可能做到的，就要盡更大的可能為顧客提供方便，只要細(xì)心研究，提供方便的方法很多。比如，在顧客需要用餐巾紙時(shí)，服務(wù)員已經(jīng)將餐巾紙放在了顧客手邊;外送飯菜;上門(mén)服務(wù);代客存酒等。

　　2.保持對(duì)常客的尊重

　　有些重慶火鍋加盟店的經(jīng)營(yíng)者或服務(wù)員與?？头浅Ｊ煜ひ院?，在處理與常客的關(guān)系上有時(shí)會(huì)失去分寸。無(wú)論與顧客有多么熟識(shí)，顧客始終是顧客，經(jīng)營(yíng)者都要保持對(duì)顧客的尊重。保持對(duì)顧客的尊重，要做好以下幾個(gè)方面的內(nèi)容：

　　(1)給顧客留面子。有些顧客喜歡開(kāi)玩笑，但重慶火鍋加盟店的工作人員千萬(wàn)不能和顧客隨意說(shuō)笑，更不能在說(shuō)笑時(shí)造成顧客的不悅，一旦傷及顧客的面子就會(huì)失去顧客。

　　(2)不要隨意發(fā)表對(duì)顧客的談話意見(jiàn)。顧客在與重慶火鍋加盟店的工作人員進(jìn)行語(yǔ)言交流時(shí)，多是為了消遣，有時(shí)就是純粹需要有人傾聽(tīng)，他其實(shí)并不需要有人給他提供什么意見(jiàn)，經(jīng)營(yíng)者要做的就是以很尊重的態(tài)度順著顧客的意思讓他說(shuō)下去。

　　(3)給常客以實(shí)惠。給?？蛯?shí)惠的做法，也被稱做“拴客術(shù)”。常見(jiàn)的有直接優(yōu)惠和定期回報(bào)兩種方法。

　　(4)保持服務(wù)和菜品的質(zhì)量。常客對(duì)重慶火鍋加盟店的工作人員都很熟悉后，有時(shí)會(huì)對(duì)重慶火鍋加盟店工作中出現(xiàn)的一些小差錯(cuò)予以諒解。如果重慶火鍋加盟店的質(zhì)量降低的話，顧客會(huì)認(rèn)為是對(duì)他的不尊重，這樣遲早會(huì)使顧客失去對(duì)重慶火鍋加盟店的信賴。