為什么火鍋店越做活動(dòng)，生意越差？

一家火鍋店做活動(dòng)是一件再普通不過的事情了，其主要目的就是為了招攬生意，在逢年過節(jié)時(shí)相當(dāng)普遍。不過有些火鍋門店在淡季的時(shí)候也會(huì)做活動(dòng)，路過其門口總會(huì)看到各種花式打折、滿減、優(yōu)惠活動(dòng)，可這種頻繁做活動(dòng)的門店生意往往不好，很多品牌餐飲人都建議，不要頻繁做活動(dòng)，即使生意不好的時(shí)候，那這是為什么呢？火鍋店的活動(dòng)怎樣做才合理呢？這里不妨就給大家分析一下吧！

　　1、經(jīng)常做活動(dòng)會(huì)讓火鍋店看起來廉價(jià)

很多老板的心理就是生意不好做一下活動(dòng)吧，拉拉人氣，扛一下就過去了。其實(shí)這是一種誤區(qū)，一家火鍋店一年四季都在搞促銷活動(dòng)，顧客會(huì)認(rèn)為火鍋店生意不好才會(huì)做活動(dòng)，會(huì)矮化店鋪品牌。此外，動(dòng)時(shí)間持續(xù)太久突然取消的話，那老顧客就更不愿意來門店就餐了。這樣一來，店鋪生意只會(huì)越來越差。因此活動(dòng)不能過于頻繁且不可天長，要明確好起始時(shí)間和結(jié)束時(shí)間，只有這樣才能讓顧客實(shí)實(shí)在在感受到實(shí)惠。

　　2、活動(dòng)促銷力度得實(shí)實(shí)在在

　　很多老板為了節(jié)約活動(dòng)成本往往會(huì)動(dòng)點(diǎn)小心思，犧牲消費(fèi)者的利益來做促銷活動(dòng)。比如故意放大活動(dòng)噱頭，當(dāng)顧客進(jìn)店消費(fèi)后才發(fā)現(xiàn)宣傳內(nèi)容與實(shí)際情況有不同之處，從而導(dǎo)致顧客對火鍋店失去信任；還有些老板會(huì)故意換成口感稍差的菜品，顧客吃了之后和之前感覺不一樣慢慢就不會(huì)來了。所以做活動(dòng)一定不能降低產(chǎn)品質(zhì)量以及要保保證活動(dòng)的真實(shí)有效。

　　3、采用合適的活動(dòng)推廣方式

　　要注重活動(dòng)方式，要根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r制定合適的活動(dòng)方案。比如你的火鍋店開在鄉(xiāng)鎮(zhèn)，但活動(dòng)采用微博推廣，鄉(xiāng)鎮(zhèn)消費(fèi)者本身接觸微博的人就不多，這樣一來知道這個(gè)活動(dòng)的人非常少，很難達(dá)到活動(dòng)的目的，還不如直接發(fā)放傳單或者發(fā)抵扣券來得有效。

　　4、老板要思考生意為什么變差？可做短期小活動(dòng)

　　當(dāng)生意一段時(shí)間變得低迷時(shí)老板就得思考問題所在，究竟哪里沒有做好？比如可以給就餐的顧客做問卷調(diào)查（調(diào)查完畢之后盡量送小禮物），在美團(tuán)、大眾點(diǎn)評等平臺看一看差評，從味道、環(huán)境、服務(wù)這三個(gè)方面來做門店審查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決，之后再通過短期小活動(dòng)來吸引顧客消費(fèi)，如果用戶反饋好，那就說明改對了地方，如果反饋不好，就需要繼續(xù)改進(jìn)完善。

　　總之，生意低迷，就要分析是不是火鍋店某個(gè)環(huán)節(jié)沒有做好，從而做出改變，一味地依賴活動(dòng)反而會(huì)弄巧成拙。以上就是朝天門火鍋的相關(guān)分享，希望對你有幫助，如果有其他疑問，可以給我們留言，一起交流學(xué)習(xí)。