開好火鍋餐飲連鎖店的四要素是什么？

做生意，也是一門學(xué)問，你別看當(dāng)前餐飲業(yè)發(fā)展得如火如荼的，但是行業(yè)的競爭壓力，以及餐飲人的從業(yè)心酸是外人所不知曉的，要想開好一家餐飲連鎖火鍋店，還得具備四大基本要素，今天就跟朝天門火鍋一起來看看這四大要素分別是什么吧！

　　1.掛在臉上的笑

都說愛笑的人運氣不會差，的確如此，因為愛笑的人能產(chǎn)生一種親切感和隨和感，周圍與之相處的人會莫名地被這種笑容和溫柔所吸引、感染，這樣的人是非常好相處，也樂于幫助人的，大家自然會選擇信任他。如果火鍋店的員工以及老板也能時刻保持這種微笑，那么會讓顧客覺得你的服務(wù)態(tài)度很好，并且對你產(chǎn)生信任，下次還愿意再來消費。

　　2.對顧客的關(guān)懷

　　如何做好服務(wù)，是每一家餐飲門店都應(yīng)該研究的問題，但是很少有人能將這一問題研究透徹，過去我們講究服務(wù)要細(xì)致、要耐心，但是行業(yè)內(nèi)卷嚴(yán)重，耐心的服務(wù)比比皆是，想要在服務(wù)上打造競爭力，還得加強對顧客的關(guān)懷。要知道，人的需求本就是多元的，顧客進(jìn)店用餐本質(zhì)需求是吃飯，但是他們還有次要需求，那就是放松身心，在用餐的過程中獲得快樂和滿足感，基于這一點需求，我們的員工和店長就應(yīng)該給予顧客充分的關(guān)注，比如給女顧客送花，給男顧客擦皮鞋，給小朋友送蒸蛋等方式，來體現(xiàn)對顧客的關(guān)懷，自然能獲得受眾的一致好評。

　　3.緊跟時代的產(chǎn)品

　　一家連鎖餐飲門店想要成功經(jīng)營，必然少不了吸睛的產(chǎn)品。目前的火鍋行業(yè)在加速變革，其中產(chǎn)品的更新?lián)Q代尤其快，當(dāng)別人都在開發(fā)啤鹵賽道的時候，你還在研究鹵味火鍋，這時你的競爭力就已經(jīng)丟失了，如何能在餐飲界立足呢？因此我們認(rèn)為，一家成功的餐飲店，必然得擁有敏銳的市場觀察力，過硬的產(chǎn)品研發(fā)實力，要能結(jié)合當(dāng)前火鍋流行發(fā)展趨勢，因時制宜地推出新品，為顧客帶去耳目一新的多元消費體驗。

　　4.不落窠臼的促銷方式

　　促銷，能幫助火鍋門店聚流、鎖客，是提升人氣的主要方式，縱使促銷的形式不斷發(fā)生變化，但是換湯不換藥，促銷的主要內(nèi)容依舊是以下這三種：其一是新品促銷，其二是套餐促銷，其三是優(yōu)惠券折扣，我們所需要做的事情，就是利用新的宣傳方式，將這三點內(nèi)容促銷出去。比如之前朝天門火鍋聯(lián)合奶茶品牌，推出了新式火鍋奶茶，并在各平臺上進(jìn)行宣傳，讓新品好好地火了一把，這種促銷方式和思路值得各位老板借鑒。

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