加盟火鍋店虧死了？問(wèn)題原來(lái)出在這里

開(kāi)火鍋店會(huì)不會(huì)虧損？相信很多人都探討過(guò)這個(gè)問(wèn)題吧，在網(wǎng)絡(luò)上搜一下，“火鍋加盟虧死了”的關(guān)鍵詞，相關(guān)的討論多達(dá)86,200,000個(gè)，由此可見(jiàn)該話題的熱度之高。其中的討論者多是以自己的經(jīng)歷向大家傳達(dá)開(kāi)店易虧損的觀念，很多人信以為真，并避之不及。

但是，創(chuàng)業(yè)本就有虧有賺，如果因?yàn)楹ε率【瓦x擇逃避，那如何能締造佳績(jī)呢？今天朝天門火鍋來(lái)幫大家找一找虧損的原因，幫助大家掃清經(jīng)營(yíng)障礙！

　　1.店鋪位置人流量是否合理？

　　很多人在回顧總結(jié)的時(shí)候，總是將虧損的鍋甩給味道，認(rèn)為是加盟的品牌味道不好，才難以拓寬市場(chǎng)，但其實(shí)，隨著火鍋同質(zhì)化和產(chǎn)業(yè)技術(shù)的普及，大多數(shù)火鍋的味道都差不多，并不存在太難吃的問(wèn)題，所以將虧損的原因歸咎到味道上我認(rèn)為是說(shuō)不通的，比起味道，位置的選取對(duì)生意的影響更大，很多火鍋店喜歡開(kāi)在巷子里，甚至開(kāi)在競(jìng)爭(zhēng)壓力過(guò)大的餐飲街，獲客難度非常高，營(yíng)業(yè)額自然難以拔高。

　　2.宣傳推廣是否到位？

　　宣傳與開(kāi)店的關(guān)系，就好比人與四肢，我們的一舉一動(dòng)，都得靠四肢來(lái)完成，火鍋的所有特色和亮點(diǎn)，也都需要靠宣傳來(lái)向世人展示。很多火鍋店之所以常年虧損，就是因?yàn)樵谛麄靼鎵K的投入還不夠高，既不做活動(dòng)，又不做廣告，顧客既看不到你的亮點(diǎn)，也享受不到優(yōu)惠，自然不會(huì)選擇你！

　　3.店內(nèi)裝修顧客是否喜愛(ài)？

　　如果你的火鍋店一直處于一個(gè)虧損的低潮中，那么你可以反思一下店內(nèi)的裝修是否存在問(wèn)題，是不是風(fēng)格過(guò)于老舊和落伍，或者說(shuō)是整體的裝修過(guò)于大膽和突破，超出了大眾的接受范圍，讓大部分消費(fèi)群體不敢消費(fèi)，比如之前有家火鍋店另辟蹊徑，將火鍋店裝修成“鬼屋”，整個(gè)充滿玄幻色彩，不僅小孩、老人避之不及，就連有些年輕人也覺(jué)得非常不妥，不敢來(lái)消費(fèi)。

　　4.服務(wù)方面有沒(méi)有怠慢顧客？

　　一般來(lái)說(shuō)，一家火鍋店只要味道不差，環(huán)境舒適，再加上周到的服務(wù)，就能很快地捕獲消費(fèi)者的信任，可是這三個(gè)條件看似簡(jiǎn)單，實(shí)施起來(lái)卻頗有難度，特別是“周到的服務(wù)”這一要求，不僅需要所有的員工都具備足夠的耐心和細(xì)膩的心思，同時(shí)還得有專業(yè)的操作素養(yǎng)，能快速地對(duì)顧客提出的問(wèn)題作出回應(yīng)，幫助他們享受品質(zhì)服務(wù)。而很多火鍋店就是因?yàn)榈÷祟櫩?，從而引起消費(fèi)不滿，導(dǎo)致口碑嚴(yán)重下滑，生意受損嚴(yán)重。

　　火鍋加盟店虧損的原因，上文朝天門火鍋已經(jīng)進(jìn)行了總結(jié)，希望能對(duì)你有所幫助，如有其它疑問(wèn)，可給我們留言，一起交流學(xué)習(xí)！朝天門火鍋始創(chuàng)于1935年，重慶 、重慶市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，中國(guó)火鍋十大品牌，全球連鎖門店超1000家，歡迎各位老板前來(lái)考察參觀！