時(shí)間:2020/4/16 9:20:29 來源:餐飲杰 責(zé)任編輯:安迪
【摘要】 在杭州知味小籠包是比較傳統(tǒng)的小吃。知味小籠包在烹調(diào)時(shí),選用發(fā)酵精白面粉作皮,用鮮肉,或鮮肉拌蝦仁,或雞肉拌火腿末作餡,然后再餡料里放一些特肉皮凍,包好放在小蒸籠用火蒸。
杭州小吃有哪些比較有名?杭州是一個(gè)歷史悠久的地方,已有2200多年的歷史了,在歷史中曾也隸屬過朝代的都城,在中國被譽(yù)為八大古城之一。杭州因風(fēng)景優(yōu)美夜班,也有人間天堂的美稱。今天小編給大家?guī)淼暮贾菪〕杂心男┍容^有名,相信喜愛杭州和想去杭州旅游的小伙伴們對此都比較感興趣吧。
一、杭州小吃有哪些比較有名—知味小籠
在杭州知味小籠包是比較傳統(tǒng)的小吃。知味小籠包在烹調(diào)時(shí),選用發(fā)酵精白面粉作皮,用鮮肉,或鮮肉拌蝦仁,或雞肉拌火腿末作餡,然后再餡料里放一些特肉皮凍,包好放在小蒸籠用火蒸。知味小籠品種也多,有鮮肉的、雞火的和蝦肉的。這些包子汁多香鮮,皮薄滑韌,但口味各異。
二、杭州小吃有哪些比較有名—定勝糕
定勝糕始于宋代,千百年來一直為杭城人民所喜愛。傳說是南宋時(shí)百姓為韓家軍出征鼓舞將士而特制的,糕上有“定勝”兩字,后就被稱“定勝糕”。杭州定勝糕的用料有香米和糯米粉,豆沙哦。用香米和糯米粉制作表皮,豆沙做餡,再放點(diǎn)白糖和桂花??诟邢闩纯煽?,味道甜而不膩,深受顧客喜愛。
三、杭州小吃有哪些比較有名—貓耳朵
貓耳朵其實(shí)是一種面條,面瓣形似貓耳,小巧玲瓏,故名“貓耳朵”。用500克的白面粉可制成900多個(gè)面瓣,再配上雞丁、火腿丁、香菇、干貝、筍片等佐料烹制而成。這道貓耳朵小吃制作玲瓏別致,火腿丁和雞丁也十分好看,湯也鮮美,十分可口,深受當(dāng)?shù)厝说南矏邸?br />
四、杭州小吃有哪些比較有名—吳山酥油餅
吳山酥油餅至今已有七八百年歷史,選用精白面粉為原料,加入食油和成油面,經(jīng)造型入油鍋成。食時(shí),加上細(xì)綿白糖。酥油餅酥脆,呈金黃色,表皮疊加,形狀似金山。口感香甜,油而不膩,可謂是入口即化。此餅也算是當(dāng)?shù)赜忻男〕粤耍瑩?jù)說乾隆尋游此地時(shí)也吃過。
五、杭州小吃有哪些比較有名—小雞酥
小雞酥因外形小巧可愛酷似小雞而得名。杭州小雞酥選用精面粉、沙律油、豆沙為主原料。首先將水油皮、小包酥搟成皮,包入豆沙成型,入烤箱烤制而成。小雞酥成品過后形狀小巧可愛,香味濃郁,口感外酥里嫩,口味甜而適口。是一道老少皆宜的小吃。深受廣大消費(fèi)者的喜愛。
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