河北驢肉火燒需要烤制多長時間

驢肉火燒是河北的一個特色小吃，都說是天上龍肉，地下驢肉，河北人將驢肉制成火燒，也是得到了不少人的喜歡。而驢肉火燒在制作的過程當中，也是需要耗費不少的時間的。只有經(jīng)過長時間的烤制，才能夠形成讓顧客滿意的驢肉火燒。那么，在制作的過程當中，驢肉火燒是需要烤制多長時間呢？驢肉火燒又是如何制作的呢？

　　一、驢肉火燒是如何制作而成的

驢肉火燒在制作的過程當中是比較的耗費時間的。驢肉先以大火后以溫火燉，配以近20種調(diào)料，烹煮時間長，熟度透徹，色澤鮮嫩，肉香而不柴，香味綿長，酥軟適口，然后將驢肉夾到火燒當中。這樣制作出來的驢肉火燒，驢肉已經(jīng)足夠入味，而且加上火燒的酥香，在吃起來口感達到一個很好的狀態(tài)，因此受到很多人的喜歡。

　　二、驢肉火燒當中的火燒需要烤制多久

　　一般來說，作為正宗的驢肉火燒，火燒都是店家從和面開始一點點的烤制的，而不能選擇從外面買烤好的火燒。火燒的制作也是比較麻煩的，從和面開始，對于溫度的要求就比較高。而且在制作火燒的時候，制作好的面劑需要放在平底鍋內(nèi)，用模具進行打壓，整個過程需要消耗的時間是很長的。在火燒熟的差不多的時候上火進行烤制，一般在上火之后烤制的時間在五分鐘左右。

　　三、驢肉火燒當中的驢肉需要烹飪多長的時間

　　驢肉的烹飪可以說是決定了驢肉火燒的一個口感。驢肉應該是陳年老湯（熬制多年而成），加秘制佐料，大鍋燉制而成為佳。選用的驢肉出自是野外放養(yǎng)的小驢肉或比較肥的驢肉肉質(zhì)較好。而且在熬制驢肉的時候，不光需要注意時間問題，還需要把握好火候，這樣才能夠制作出美味的驢肉火燒，而一般燉制驢肉的時候，都需要半天左右的時候。這樣煮出來的驢肉才更加的美味。

　　四、驢肉火燒為什么受到歡迎

　　作為河北的特色小吃，驢肉火燒在全國范圍之內(nèi)都是比較受到歡迎的。驢肉火燒在口感上滿足了顧客的需求，而且因為驢肉有著十分豐富的營養(yǎng)價值，所以一直以來都受到不少顧客的喜歡。而且現(xiàn)在驢肉火燒也不止局限在河北這一個地方，而是在不少城市都有驢肉火燒的店鋪，而且是比較受到顧客的歡迎的。這也離不開驢肉火燒的制作，因為用心才會受到歡迎。

　　驢肉火燒作為河北一個有著幾百年歷史的一種小吃，在制作方法上，經(jīng)過了幾百年的不斷改革和創(chuàng)新，已經(jīng)形成了十分受歡迎的驢肉火燒。而且在制作驢肉火燒的過程當中，從驢肉的烹飪到火燒的和面烤制，每一個細節(jié)都需要注意，每一個環(huán)節(jié)都是要嚴格按照要求進行。也正是這樣，所以驢肉火燒才會得到顧客的喜歡，成為河北一個有代表性的小吃。