新手開店注意事項(xiàng)

眾所周知，在餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)愈來(lái)愈烈的今天，作為一個(gè)新生店家，我們面臨這諸多的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，作為一個(gè)小白，如何在餐飲大軍中獲得一席之地，我們需要注意諸多事項(xiàng)，接下來(lái)，我們來(lái)看一下新手應(yīng)該注意哪些事項(xiàng)。

一．新手開店注意餐飲加盟費(fèi)用

我們需要考慮自身的經(jīng)濟(jì)能力，如果相對(duì)保守，就要考慮開一個(gè)在自己經(jīng)濟(jì)承受能力之內(nèi)的店面，如果經(jīng)濟(jì)允許的話，可以找個(gè)好點(diǎn)的項(xiàng)目；如果經(jīng)濟(jì)不允許，而我們又想擁有一個(gè)大點(diǎn)的門面，可以通過(guò)貸款或者合資的方式來(lái)籌集資金，達(dá)到自己的目的。

　　二．新手開店注意-餐飲的選擇地

　　一個(gè)好的選址對(duì)于餐飲行業(yè)來(lái)說(shuō)至關(guān)重要，我們既要考慮到客戶流量，同時(shí)也要兼顧房租，水費(fèi)，電費(fèi)，是想在人流量大的火車站附近，還是在大學(xué)城區(qū)域，還是上班族的聚集地，我們都需要統(tǒng)籌兼顧，考慮到各個(gè)方面，選擇一個(gè)客戶流量相對(duì)較大，房租又相對(duì)便宜的地址，做到低的成本換來(lái)收益的大化。

　　三．新手開店注意-門面裝飾及衛(wèi)生

　　做餐飲行業(yè)一定要做到干凈整潔衛(wèi)生，給客人一個(gè)良好的就餐環(huán)境，做到窗明透凈，地面不留垃圾。垃圾桶擺在合適的位置，給客人就完餐扔垃圾方便，門面裝飾要制造一個(gè)應(yīng)有的氛圍，利用燈光或者壁紙顏色給客人營(yíng)造一種氛圍，比如說(shuō)情侶餐廳就可以通過(guò)燭光燈光效果，加點(diǎn)音樂制造一種愛情的氛圍。

　　四．新手開店注意-團(tuán)隊(duì)的服務(wù)態(tài)度

　　做餐飲必須注重服務(wù)態(tài)度，一個(gè)好的服務(wù)態(tài)度給客戶留下一個(gè)好的印象，這是一個(gè)加分點(diǎn)，可以吸引源源不斷的顧客慕名而來(lái)，員工著統(tǒng)一工作服，給人一種正式隆重的感覺，客人進(jìn)門先要問好打招呼，為客人引路，對(duì)客人耐心細(xì)心，客人有什么需求都積極的去解決，做到客人就是上帝。

　　五．新手開店注意-菜品的質(zhì)量與數(shù)量

　　作為餐飲行業(yè)，一定要保證自己的菜品種類豐富多彩，同時(shí)也要保證菜品口感上佳，色香味俱全，這樣才能吸引到客人下次就餐，其次一定要在菜品上做創(chuàng)新，要做到有自己的特色，可以給顧客留下深刻的印象，令顧客留戀忘返。

　　六．新手開店注意-給客戶上餐的速度

　　客戶點(diǎn)完餐，都不希望等待太久，尤其在快節(jié)奏生活的今天，我們一定要注意給客戶上餐的速度，盡量不要拖，這樣很可能會(huì)給客戶留下一個(gè)拖拉的印象，造成客戶下次不在就餐。如果有特殊情況導(dǎo)致上餐速度慢，要給客人說(shuō)明。

　　七．新手開店注意-突發(fā)事件的處理

　　如果客人之間發(fā)生矛盾，作為服務(wù)行業(yè)的我們應(yīng)該怎么辦？首先要把客人分開，了解情況后，對(duì)客人進(jìn)行勸說(shuō)解釋，把我們的姿態(tài)放低，給客戶一些優(yōu)惠，或者贈(zèng)送一些小禮品，大事化小，小事化了。既要維護(hù)自己的利益，也要照顧客人的情緒。

　　新手開店注意事項(xiàng)有很多，以上是一部分，新手開店一定要統(tǒng)籌兼顧，做到特殊情況特殊分析，以上注意事項(xiàng)是一個(gè)大體的概括，對(duì)于不同類型的餐飲有不同的注意事項(xiàng)，要注意一些小細(xì)節(jié)，細(xì)節(jié)往往能決定成敗，新手開店的注意事項(xiàng)我們還可以咨詢一些加盟公司來(lái)做深一步的了解。