時間:2020/7/10 16:43:03 來源:餐飲杰 責任編輯:安迪
【摘要】 巴沙魚作為近兩年深受歡迎的水產(chǎn)食材之一,魚片肉質(zhì)白皙、鮮嫩細膩、無肌間小刺、且營養(yǎng)豐富,加工成為凍品化凍后肉質(zhì)依舊細膩可口,利于規(guī)?;庸?,加工出肉率高達40%。
人氣海產(chǎn)巴沙魚,即將亮相2020上海漁博會!
巴沙魚作為近兩年深受歡迎的水產(chǎn)食材之一,魚片肉質(zhì)白皙、鮮嫩細膩、無肌間小刺、且營養(yǎng)豐富,加工成為凍品化凍后肉質(zhì)依舊細膩可口,利于規(guī)?;庸?,加工出肉率高達40%。另外,巴沙魚作為凍品食材中,無骨無刺魚 典型的代表,可烹飪?nèi)f變,適宜家庭消費,使得其在國內(nèi)外市場都備受歡迎。
巴沙魚對華出口量持續(xù)增長
巴沙魚大規(guī)模進入中國市場是從2014年開始,2014年中國市場的進口額僅為8000萬美元左右。從2014年-2019年,中國市場對巴沙魚的進口額呈現(xiàn)階梯式增長,截止到2019年8-12月份,中國進口12.8萬噸巴沙魚,貨值約2.57億美元。
同時,根據(jù)官方統(tǒng)計數(shù)據(jù),2019年,全球巴沙魚養(yǎng)殖產(chǎn)量超過300萬噸,其中,越南產(chǎn)量142萬噸,印度62.5萬噸,孟加拉國54.1萬噸,印尼52.3萬噸。2019年,中國進口越南巴沙魚達38萬噸,依然超越美國,占據(jù)越南巴沙魚 重要的出口市場。
今年以來,中國的巴沙魚進口量大幅增長,雖年初受到新冠疫情封鎖影響,二月份巴沙魚進口出現(xiàn)斷檔,但到三月份進口復蘇,巴沙魚進口量達8,000噸左右,四月份增長至1.9萬噸,市場恢復情呈良好趨勢。
巴沙魚整合餐飲終端快速發(fā)展
2019年,巴沙魚全球消費市場呈現(xiàn)出多元化發(fā)展趨勢。特別是在中國,經(jīng)過腌制和調(diào)理的巴沙魚產(chǎn)品逐漸走向成熟,且得益于餐飲行業(yè)對巴沙魚的迅猛需求以及在酸菜魚、水煮魚、番茄魚、魚米飯等多元菜系的帶動下,巴沙魚的消費量快速提升。
巴沙魚目前主要出口到中國市場的產(chǎn)品為:巴沙魚柳、開背巴沙魚、巴沙魚塊、巴沙魚肚等。且在經(jīng)過不斷的演變的發(fā)展后,精修去皮魚柳依舊是中國市場中占比更大的單品,其中小魚片、魚塊、免漿魚片都是通過魚柳演變而來。
上海漁博會-部分巴沙魚供應商展示
沈陽親兄弟貿(mào)易有限公司
【展位號】:W3-C020
沈陽親兄弟貿(mào)易有限公司,是一家集海產(chǎn)品收購、精深加工、冷藏、銷售為一體的現(xiàn)代化綜合性水產(chǎn)企業(yè)。公司擁有知名的生產(chǎn)和冷藏設備,專業(yè)的技術團隊,知名的生產(chǎn)工藝。公司主要產(chǎn)品有正關厄瓜多爾白蝦,印度蝦,沙特蝦,北極甜蝦,巴沙魚柳等。
湛江市富寶水產(chǎn)有限公司
【展位號】:W1-D705
湛江市富寶水產(chǎn)有限公司位于中國海鮮美食之都-湛江,是一家水產(chǎn)品進出口公司,公司的生產(chǎn)工廠-湛江旭駿水產(chǎn)有限公司,自2002年開廠至今,是一家集水產(chǎn)開發(fā)、生產(chǎn)、加工為一體的現(xiàn)代化食品加工企業(yè)。
上海六正貿(mào)易有限公司
【展位號】:W1-C606
上海六正貿(mào)易有限公司是一家專業(yè)從事水產(chǎn)食品企業(yè),公司主營:熟黑虎蝦、生凍草蝦、魚柳、去頭草蝦等產(chǎn)品。公司一貫堅持“質(zhì)量 ,用戶至上”的宗旨,“優(yōu)質(zhì)服務,守信合同”的原則為廣大消費者服務。
紅玉水產(chǎn)貿(mào)易有限公司
【展位號】:W3-A026
紅玉水產(chǎn)貿(mào)易有限公司創(chuàng)立于2018年10月,公司的質(zhì)量管理系統(tǒng)符合國際標準,如HACCP,HALAL等各種產(chǎn)品分銷至國內(nèi)與國外市場。公司主要產(chǎn)品為巴沙魚系列,規(guī)格:整條/開背/整條去頭、去內(nèi)臟/巴沙魚段、精修魚柳。
湖南晟湖食品有限公司
【展位號】:W2D1-28
湖南晟湖食品有限公司,一家專注于淡水產(chǎn)品的供應鏈管理公司,致力于為國內(nèi)餐飲客戶提供標準化的淡水類產(chǎn)品,大漁印象及長湖優(yōu)品均為晟湖食品注冊商標。公司主要產(chǎn)品有開背羅非魚、開背巴沙魚、開背海鱸魚、開背草魚、開背清江魚、開背長江鮰魚等。
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