江蘇給小餐飲立規(guī)矩

7月31日，江蘇省第十三屆人民代表大會常務(wù)委員會第十七次會議通過《江蘇省人民代表大會常務(wù)委員會關(guān)于加強小餐飲管理的決定》（以下簡稱決定），對小餐飲經(jīng)營行為進行了規(guī)范。近日，省市場監(jiān)管局對決定內(nèi)容進行了解讀。

　　根據(jù)國家和省關(guān)于“證照分離”改革的規(guī)定，對小餐飲經(jīng)營由許可改為備案管理。決定第六條規(guī)定從事小餐飲經(jīng)營，應(yīng)當依法取得營業(yè)執(zhí)照，向所在地縣級市場監(jiān)督管理部門備案，取得小餐飲信息公示卡。

　　決定第十一條明確為防控食品安全風險，小餐飲不得經(jīng)營生食類食品、自制裱花類蛋糕和自制以生鮮乳為原料的飲品。餐飲經(jīng)營者要經(jīng)營以上三類食品，須依法取得《食品經(jīng)營許可證》。

　　決定第八條、第九條明確持有小餐飲信息公示卡并標注網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營的小餐飲，可以從事網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)。從事網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營的，應(yīng)當在網(wǎng)站經(jīng)營活動主頁面顯著位置持續(xù)公示營業(yè)執(zhí)照、小餐飲信息公示卡，遵守網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)的相關(guān)規(guī)定。

　　決定第六條明確小餐飲申領(lǐng)營業(yè)執(zhí)照時，應(yīng)當對經(jīng)營場所的真實性、合法性、安全性作出書面承諾。第十一條具體規(guī)定了小餐飲食品經(jīng)營活動中的禁止性行為，明確了不得使用法律、法規(guī)禁止食用的野生動物及其制品制作食品。第十三條進一步完善小餐飲自查制度，并規(guī)定倡導小餐飲公開加工過程，公示食品原料及其來源等信息。

　　據(jù)悉，該決定自2021年1月1日起施行。