首都餐飲業(yè)品質(zhì)提升工作總結(jié)大會(huì)召開(kāi)

本報(bào)訊（記者馮琳）11月28日，首都餐飲業(yè)品質(zhì)提升工作總結(jié)大會(huì)在京召開(kāi)?？偨Y(jié)報(bào)告顯示，目前北京市有3014家餐飲門店通過(guò)“品質(zhì)餐飲示范店”驗(yàn)收，14條街（區(qū)）達(dá)標(biāo)“陽(yáng)光餐飲示范街（區(qū)）”，兩個(gè)村莊被評(píng)為“陽(yáng)光餐飲示范村”。

　　據(jù)了解，今年6月，北京市政府在全市部署全面提升首都餐飲業(yè)品質(zhì)工作。受北京市市場(chǎng)監(jiān)管局委托，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)聯(lián)合北京市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)及各區(qū)的餐飲、烹飪、食藥協(xié)會(huì)，聘請(qǐng)第三方評(píng)估機(jī)構(gòu)，積極開(kāi)展“政府推動(dòng)、市場(chǎng)引導(dǎo)、企業(yè)自律、社會(huì)監(jiān)督”的食品安全共治工作，推進(jìn)北京市餐飲業(yè)精細(xì)化規(guī)范化及品質(zhì)提升工作。目前，全市16個(gè)區(qū)及5個(gè)重點(diǎn)區(qū)域的3457家餐飲企業(yè)和街（區(qū)）、村均接受了專業(yè)培訓(xùn)、自查自糾、專業(yè)評(píng)審，全面完成了2019年度北京市餐飲業(yè)精細(xì)化規(guī)范化管理工作任務(wù)。

　　北京市市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲服務(wù)監(jiān)管處處長(zhǎng)段志永說(shuō)：“陽(yáng)光餐飲已被列入北京市民生工程，我們今年深入推進(jìn)陽(yáng)光餐飲工程建設(shè)工作，全面提升首都餐飲業(yè)品質(zhì)，要切實(shí)提高北京市民的安全感、幸福感。”他介紹，今年北京市餐飲服務(wù)單位陽(yáng)光餐飲工程建設(shè)完成率達(dá)96%以上，其中中小學(xué)校食堂、托幼機(jī)構(gòu)食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、中央廚房和集體用餐配送單位陽(yáng)光餐飲工程建設(shè)完成率達(dá)到 。

　　“12月1日起施行的《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》中，增加了對(duì)食品安全違法行為處罰到人、建立職業(yè)化食品檢查隊(duì)伍、堅(jiān)持社會(huì)共治、強(qiáng)化內(nèi)部舉報(bào)人制度等內(nèi)容，需要企業(yè)家們高度重視，守住食品安全的紅線不能觸碰?！敝袊?guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)姜俊賢說(shuō)。他表示，今年1月至10月，北京市餐飲收入1007.6億元，比上年同期增長(zhǎng)6.4%，在餐飲業(yè)穩(wěn)步增長(zhǎng)并謀劃高質(zhì)量發(fā)展的新時(shí)代，北京的一批榜樣餐飲企業(yè)、優(yōu)秀街（區(qū)）、典型村莊積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，并在全國(guó)餐飲業(yè)進(jìn)行推廣復(fù)制。

　　來(lái)自北京市16個(gè)區(qū)及直屬分局的市場(chǎng)監(jiān)管部門、行業(yè)協(xié)會(huì)、示范企業(yè)、示范街（區(qū)）、示范村代表共200余人參加了大會(huì)。