深圳明年起餐飲業(yè)實行新規(guī) 累積記分監(jiān)督管理

羊城晚報訊記者郭起報道：據(jù)深圳市市場監(jiān)管局11月4日發(fā)布的《深圳市餐飲服務違法行為記分管理辦法（試行）》（以下簡稱《辦法》），2020年1月1日起，將對全市有有效食品經(jīng)營許可證的餐飲服務提供者實行累積記分的監(jiān)督管理工作。

　　據(jù)介紹，餐飲服務提供者獲得食品經(jīng)營許可證的發(fā)證之日起，每12個月為一個記分周期。該周期初始，餐飲服務提供者尚未被違法記分的，初始列為甲級，周期內(nèi)累積記分達到25分以上（含25分）的，降為丁級，食品安全監(jiān)管部門將查封其經(jīng)營場所。食品安全監(jiān)管部門將結(jié)合食品安全風險評估的嚴重程度，將一次違法記分的分值設為5分、2分、1分三個級別。對餐飲服務提供者在一次監(jiān)督檢查中存在多項違法違規(guī)行為的，實行累積記分；或在同一記分周期中被不同次檢查中發(fā)現(xiàn)相同或不同種違法行為的，每次均將被記分。

　　深圳市市場監(jiān)管局在官網(wǎng)同步掛出的政策解讀中提到，《辦法》將食品安全管理員專業(yè)知識培訓不合格或經(jīng)現(xiàn)場抽查考核不具備食品安全管理能力、原料未依法索證、經(jīng)營場所不清潔等常見食品安全違法情形作為累積記分內(nèi)容，累積記分達到一定分值后對經(jīng)營單位實行查封，查封后必須經(jīng)過整改符合要求才能申請解封。該辦法致力解決餐飲行業(yè)普遍存在的“小錯不斷，大錯不犯”老問題，推動餐飲行業(yè)自覺學習、自律落實主體責任，有效預防食品安全隱患，加快推動全市餐飲行業(yè)食品安全規(guī)范管理工作的整體提升。