餐飲行業(yè)工資集體協(xié)商指導(dǎo)意見發(fā)布

日前，記者從中國財貿(mào)輕紡煙草工會獲悉，《2018年餐飲行業(yè)工資集體協(xié)商指導(dǎo)意見》（以下簡稱《指導(dǎo)意見》）已于近日發(fā)布。據(jù)了解，今年的《指導(dǎo)意見》為提高行業(yè)工資集體協(xié)商質(zhì)量和效果還首次制定了《餐飲行業(yè)集體協(xié)商質(zhì)效評價標(biāo)準(zhǔn)（試行）》。

　　據(jù)了解，《指導(dǎo)意見》重點供2018年度餐飲行業(yè)或企業(yè)開展工資集體協(xié)商以及企業(yè)完善內(nèi)部勞動用工分配規(guī)章制度時參考。涉及經(jīng)營類型以單店和連鎖等社會餐飲企業(yè)為主，酒店、商業(yè)綜合體中的餐飲部門、個體經(jīng)營戶可以參照；適用的職工范圍以部門經(jīng)理以下的職工為主。

　　《指導(dǎo)意見》指出，2017年全國餐飲營業(yè)收入達(dá)到39644億元，比上年增長10.7%，其中限額以上企業(yè)餐飲收入同比增長7.4%。營業(yè)收入增長和利潤增長的企業(yè)比例都有所上升。人工成本依然是影響餐飲企業(yè)盈利水平的重要因素。

　　《指導(dǎo)意見》還顯示，在2017年，服務(wù)員等一線崗位招工難問題比較突出，季節(jié)性用工短缺現(xiàn)象比較明顯。餐飲企業(yè)用工規(guī)范程度有所提高，勞動者工資水平繼續(xù)增長。無固定期限勞動合同簽訂率有所上升，全行業(yè)勞動關(guān)系基本穩(wěn)定。

　　《指導(dǎo)意見》指出，預(yù)計2018年餐飲營收和盈利狀況繼續(xù)向好，中小大眾化餐飲企業(yè)保持收入增長和市場份額擴(kuò)大的趨勢，餐飲行業(yè)利潤空間預(yù)計維持在上年水平。總體看，全行業(yè)用工總量比較穩(wěn)定，勞動用工分配等方面管理的有序性和合理性繼續(xù)提高、對企業(yè)競爭力的影響不斷加大。

　　《指導(dǎo)意見》預(yù)計，2018年餐飲企業(yè)勞動用工和工資分配將呈現(xiàn)“餐飲企業(yè)用工狀況總體平穩(wěn),用工靈活性繼續(xù)提高；行業(yè)整體工資水平仍會保持增長，但增幅趨緩；企業(yè)和勞動者更加重視技能素質(zhì)的提升和各種激勵分配措施的效果；餐飲行業(yè)勞動關(guān)系雙方協(xié)商協(xié)調(diào)機(jī)制進(jìn)一步健全，勞動關(guān)系進(jìn)一步規(guī)范”等四個方面的特點。

　　就此，《指導(dǎo)意見》明確了2018年餐飲行業(yè)工資集體協(xié)商的5個重點，這包括分類協(xié)商確定各類崗位的工資支付標(biāo)準(zhǔn)；協(xié)商人均工資的調(diào)整幅度或調(diào)整辦法；協(xié)商鼓勵職工崗位成才和長期服務(wù)的措施；協(xié)商特定條件下的待遇基準(zhǔn)或分配辦法；鼓勵協(xié)商行業(yè)特色福利保障項目等。

　　其中，《指導(dǎo)意見》建議，經(jīng)營正常和效益較好的企業(yè)，要重點協(xié)商建立工資正常增長機(jī)制，在經(jīng)濟(jì)效益增長的同時實現(xiàn)工資增長。同時，針對餐飲行業(yè)人員流動頻繁的突出問題，建立健全工齡工資或服務(wù)期限積分制度，實行工齡累進(jìn)積累方法，提高職工就業(yè)穩(wěn)定性?！吨笇?dǎo)意見》還建議，有條件的企業(yè)可以協(xié)商為外來務(wù)工人員子女在本地入園、入學(xué)、住房等方面提供幫助與支持等，協(xié)商實施子女高考假、育兒室、孕期營養(yǎng)餐等針對特定職工群體的關(guān)愛舉措。