餐飲店做哪些營銷活動(dòng)

餐飲店做哪些營銷活動(dòng)才能更快的吸引客戶呢，作為新創(chuàng)業(yè)的我，針對(duì)營銷一直都很迷茫，不知道從何下手，今天小可針對(duì)新開店?duì)I銷活動(dòng)有哪些此問題在網(wǎng)上找了些資料，針對(duì)性的做出了分析，希望可以幫助到您。

隨著餐飲店的日益增多，發(fā)現(xiàn)很多的餐飲店裝修優(yōu)雅、高檔、菜品味道也很好，價(jià)格也不高，但就是生意不好。如果一個(gè)餐飲店從一開始生意不好，然后老板為了節(jié)省成本每天的菜品不用新鮮的，肉品也是好幾天的，冷凍-化開-再冷凍導(dǎo)致肉品不新鮮肉感變質(zhì)，反反復(fù)復(fù)的惡性循環(huán)結(jié)局就是關(guān)門歇業(yè)。所以一開始的營銷方案顯得特別重要，營銷不只是為了讓更多人的知道你的店，更重要的是留住你的顧客， 后要讓顧客成為你的“粉絲”。

　　下面是我根據(jù)小餐飲店的實(shí)操經(jīng)驗(yàn)跟大家分享一下餐飲店?duì)I銷方案：

　　一、免費(fèi)的價(jià)值

　　現(xiàn)在很多行業(yè)都在做免費(fèi)體驗(yàn)，免費(fèi)退換等服務(wù)，大概只有餐飲行業(yè)還一直在奉行著“天下沒有免費(fèi)的午餐”的古老理念。很多準(zhǔn)備開店的老板對(duì)自己的產(chǎn)品信心滿滿，卻發(fā)愁怎么找到顧客。其實(shí)免費(fèi)就是更好的宣傳，如果對(duì)自己的產(chǎn)品有足夠信心，你還怕顧客下次不會(huì)再來嗎，目前有很多餐廳開業(yè)推出免費(fèi)產(chǎn)品。

　　二、核心菜品免費(fèi)、其他菜品收費(fèi)

　　這個(gè)模式其實(shí)目前有很多做火鍋和串串的都在用，也就是所謂的鍋底免費(fèi)，菜品收費(fèi)。還有很多賣炒菜米飯的，打著米飯管飽的旗號(hào)，其實(shí)也是核心產(chǎn)品免費(fèi)，菜品收費(fèi)。這種模式會(huì)給人一種占便宜的感覺，如果用好了就能起到促進(jìn)生意的作用。

　　三、免費(fèi)菜品帶動(dòng)收費(fèi)菜品

　　從店里選兩樣利潤大，味道過得去的，但不是更好的菜品，一般涼菜較多，讓顧客覺得到你店里用餐總能“撈到便宜”。

　　四、推出主打菜品

　　餐飲店必須要有主打菜品，這個(gè)主打菜品定價(jià)要低點(diǎn)但是要有利潤，味道要好，把這個(gè)主打菜品打造成進(jìn)店必點(diǎn)的菜品。

　　五、特色菜品

　　除了要有主打菜，還要有特色菜是餐館不可缺少的營銷項(xiàng)目之一，如何去做？

　?。?）設(shè)立五大特色菜，以成本價(jià)出售

　?。?）菜品推薦，在店口設(shè)展示牌，上面展示顧客點(diǎn)餐 多的5到10道菜品。

　　六、幸運(yùn)顧客可以免單

　　比如在店里每天抽取幸運(yùn)座位，坐到指定位置的顧客可享受免單或者免費(fèi)贈(zèng)品的優(yōu)惠

　　再比如每天制定一個(gè)幸運(yùn)單號(hào)，點(diǎn)到這個(gè)單號(hào)的顧客也可享受免單或者免費(fèi)贈(zèng)品的優(yōu)惠。

　　再比如每天前多少名顧客可享受相應(yīng)的優(yōu)惠。

　　七、在特定的時(shí)間內(nèi)免費(fèi)

　　比如在每天指定的時(shí)間段就餐可以享受優(yōu)惠或折扣。

　　顧客生日當(dāng)天就餐可享受免費(fèi)或優(yōu)惠。

　　特定的節(jié)日也可以對(duì)相應(yīng)的人群搞相應(yīng)的優(yōu)惠活動(dòng)，比如六一當(dāng)天三人同行兒童免費(fèi)，教師節(jié)老師免費(fèi)等等。

　　八、利用網(wǎng)絡(luò)媒體宣傳

　　1、新開店的餐飲店如果顧客微信朋友圈轉(zhuǎn)發(fā)可以5折優(yōu)惠。

　　2、美團(tuán)團(tuán)購來的顧客在評(píng)論上多多贊賞，可以給予9折優(yōu)惠。

　　3、如果來的顧客有網(wǎng)絡(luò)紅人，顧客在自己的抖音或者快手平臺(tái)上發(fā)段視頻，可以給予免單。

　　4、餐飲店主自己要運(yùn)作媒體平臺(tái)，例如抖音，想一些創(chuàng)意內(nèi)容拍攝段視頻上傳。

　　5、建立顧客微信群，發(fā)的內(nèi)容包括：每天采購的視頻、推出活動(dòng)的詳細(xì)、每天的銷售額、每天的客流量等等對(duì)自己餐飲店有益的事情。

　　九、可以用一些套路——雇人排隊(duì)

　　很多消費(fèi)者去美食街或者商場(chǎng)吃飯的時(shí)候，看見多人排隊(duì)的店，他們會(huì)覺得，這么多人選擇，一定不會(huì)太差，于是，他們會(huì)很不猶豫的選擇多人排隊(duì)的那家店。

　　十、定價(jià)——數(shù)字游戲

　　很多餐飲店的價(jià)格都不會(huì)定位整數(shù)，我們會(huì)看到很多價(jià)格為9.9的商品，9.99元和10元，看起來區(qū)別只有一分錢，給人的感覺前者更親民，會(huì)讓消費(fèi)者覺得產(chǎn)品的價(jià)格只有1位數(shù)，這是非常經(jīng)典定價(jià)策略。

　　十一、商品組合

　　也有很多的餐飲店推出加幾元就可多一份產(chǎn)品的活動(dòng)，比如：薯?xiàng)l8元香辣雞排單點(diǎn)16.5元

　　套餐一起點(diǎn)只需要19元。

　　你就會(huì)覺得，只要花2.5元就能吃一個(gè)薯?xiàng)l，是不是覺得特別劃算？

　　十二、誘人的高顏值

　　如今單純的味道好已經(jīng)不能滿足消費(fèi)者對(duì)飲食的追求，“高顏值”成為這批年輕人衡量一家店優(yōu)劣的重要標(biāo)準(zhǔn)之一。而且比較上鏡，滿足當(dāng)代人拍照發(fā)朋友圈的需求。

　　除了高顏值的菜品、環(huán)境還有要高顏值的服務(wù)員，很多人會(huì)沖著店內(nèi)的美女帥哥去消費(fèi)，這讓我想到了豆腐西施，很多人去買豆腐可是沖著西施的美貌去的，豆腐西施應(yīng)該是利用人性做營銷的鼻祖了。

　　十三、辦理會(huì)員卡的妙招

　　想要黏住顧客，就得讓顧客充值。

　　如何讓顧客充值呢？

　　如果顧客吃了100多，就告訴他充500就能免這一單，這樣他就會(huì)充值了。其實(shí)就是充值500元送100元，把意思換一個(gè)方式表達(dá)就給人不一樣的理解。

　　十四、會(huì)員的特權(quán)

　　每月有福利，每月都有會(huì)員特價(jià)菜。

　　這樣既可以群發(fā)短信召回，又可以讓新客辦理會(huì)員卡。

　　十五、積分可辦會(huì)員卡的妙招

　　消費(fèi)了就攢積分，一元對(duì)應(yīng)一個(gè)積分。

　　拉人可以多獲得積分，每個(gè)人積20分。

　　于是當(dāng)顧客不知不覺的攢下積分...

　　然后告訴顧客積分可以當(dāng)錢用，當(dāng)然前提是要辦卡存在卡里。

　　十六、將顧客發(fā)展成股東

　　1、針對(duì)那些充值充的很多的老顧客，可以讓他們多充幾千，然后每年拿到N%的飯店分紅...并且上股東墻..

　　2、顧客只要繳納一定金額，就可以成為店內(nèi)股東，不僅在消費(fèi)時(shí)可以享受股東專有的折扣，如果介紹朋友過來吃飯還可以拿到相應(yīng)的銷售提成，月底還可以享受利潤分紅。

　　餐飲是一個(gè)“將心比心”的行業(yè)，你的所作所為和所想都會(huì)被顧客一眼望穿。當(dāng)有你不再只注重表面功夫，而是發(fā)自內(nèi)心地對(duì)顧客好，顧客也自然會(huì)回饋給你 溫暖的回報(bào)。當(dāng)然也少不了善意的“套路”。

　　餐飲店做哪些營銷活動(dòng)，現(xiàn)在吃是一天中都不能少的，餐飲行業(yè)的市場(chǎng)，是穩(wěn)定的，地位是永固，也是現(xiàn)代投資商一致公認(rèn)的利潤高的行業(yè)，現(xiàn)在的投資者，已經(jīng)是瘋狂的追捧。好行業(yè)，當(dāng)然，競(jìng)爭(zhēng) 對(duì)手就不少，在經(jīng)營的時(shí)候，就更加的困難，每個(gè)門店之間，都是針尖對(duì)麥芒，搶占市場(chǎng)。開餐飲店，不僅好管理好自己的品質(zhì)和美食，默默無聞的貢獻(xiàn)，還是不能引起顧客的熟悉，也要想著辦法做活動(dòng)，門店的開業(yè)或者活動(dòng)的策劃方案很重要，對(duì)經(jīng)營商來說，可能沒有經(jīng)驗(yàn)的投資商都不知道怎樣做活動(dòng)，該怎樣策劃活動(dòng)方案，那么現(xiàn)在就來看看餐飲開業(yè)活動(dòng)怎么做？

　　線下做活動(dòng)：現(xiàn)在線下做活動(dòng)的餐廳很多，很多餐廳才開業(yè)前都會(huì)請(qǐng)專業(yè)的禮儀策劃公司，全方位的策劃活動(dòng)的方案。線下做活動(dòng)可以吸引大量的人員關(guān)注，可以游街，宣傳自己的品牌店，還可以門店做活動(dòng)，充值送禮品，或者辦理會(huì)員有優(yōu)惠。做好開業(yè)儀式的宣傳，邀請(qǐng)親戚朋友，前來架勢(shì)，這行都可以引起顧客的重視。線下，還可以發(fā)放傳單，評(píng)傳單進(jìn)店消費(fèi)還有打折優(yōu)惠，等展開活動(dòng)，以增加店內(nèi)的人氣。除此以外，還可以散發(fā)優(yōu)惠劵或者打折券，這樣也可以帶動(dòng)消費(fèi)。

　　線上做活動(dòng)：現(xiàn)在是互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，一個(gè)好的消息，在網(wǎng)絡(luò)上傳播的速度會(huì)很快，可以利用微信，微博，或者注冊(cè)自己品牌的公眾號(hào)平臺(tái)宣傳，利用微信的朋友圈轉(zhuǎn)發(fā)，或者開展積攢工作，獲得相應(yīng)的禮品，這樣朋友圈和朋友圈之間轉(zhuǎn)發(fā)量還是很大的，這樣傳播的速度更快。利用平臺(tái)介紹店面的美食，優(yōu)惠，服務(wù)，等讓顧客有進(jìn)店消費(fèi)的沖動(dòng)。此外，還可以利用電視媒體，這樣的宣傳是古老的方法，但是還是有必要在媒體上報(bào)道報(bào)道，抓住顧客的心里需求，適當(dāng)?shù)母淖兲厣?br />
　　綜上，關(guān)于餐飲開業(yè)活動(dòng)怎么做？餐飲店做哪些營銷活動(dòng)，小可認(rèn)為只有做好宣傳，才能生意好，才能吸引更多的顧客進(jìn)店消費(fèi)，生意才能更好，才能賺到錢，做好餐飲生意。希望您開店成功，加油吧。