餐飲吸引人氣的小活動

餐飲吸引人氣的小活動有哪些呢？小可一直很關(guān)注這個話題，作為90后的我，大學畢業(yè)后一直想開一家餐飲店，聽朋友說她新店開業(yè)，需要做哪些吸引客戶的活動呢？小可針對這一問題在網(wǎng)上查了些資料，希望可以幫助到您。

餐飲這個大市場逐年火熱，很有懷揣夢想的人都看到了餐飲創(chuàng)業(yè)的商機，但是對于新手來說，想要順利開店也是個不容易的事情，店面的籌備，租金，人員等等，好不容易開業(yè)了，店面的活動也成了創(chuàng)業(yè)者 頭疼的問題，萬事開頭難，想要在開業(yè)就吸引大眾的目光，那就只有讓消費者快速認識你的品牌和產(chǎn)品，那才是真正的活動目的，餐飲店開業(yè)吸引人氣的小活動有哪些呢？

　　現(xiàn)代餐飲促銷打折手段層出不窮，比如按體重打折，按身高甚至按胸圍打折，但是這樣的營銷手段噱頭是有的，但是卻不能吸引到回頭客。好的營銷手段，那就是給顧客優(yōu)惠卻又讓顧客時不時回頭。下面小可給大家分享幾個吸引顧客的案例。

　　案例一

　　實名杯的尊寵殊遇&獨享優(yōu)惠

　　效果：讓顧客“希望成為常客”的實名杯

　　名稱：小料理屋東風(東京，池袋)

　　怎樣通過設(shè)計積分促銷制度讓頭回客變成回頭客？重點應(yīng)該放在開展個人消費積分兌換的優(yōu)惠促銷活動上。商家需要做的不僅僅是提供形式單一的打折優(yōu)惠，而是怎樣讓頭回客變成回頭客、讓回頭客變成常客。

　　這里值得關(guān)注的是位于東京池袋的“小料理屋東風”面向老顧客推出的“實名杯贈品”活動。該店對每位來店消費的客人實行登記制度，到店消費一次得一分。集齊日間50分、夜間20分的顧客，將獲得一只實名杯贈品。

　　這家店自開業(yè)兩年以來，持有這種實名杯的顧客已突破150人。為了得到店方贈送的“?？妥C明”，有的客人專門挑選每周四來此消費，因為周四到店消費可以享受雙倍積分。

　　這種實名杯為陶制，是店方向?qū)ｉT制作手工藝品的供應(yīng)商訂制的。每只杯子上都刻著專屬客人的名字和座右銘，其魅力在于強調(diào)每個人都是世界上特有的存在。

　　案例二

　　“梅酒全國稱霸！”創(chuàng)新制勝

　　效果：點餐率倍增！“梅酒全國稱霸”蓋章卡

　　名稱：美味燒烤居酒屋炎丸本八幡店(千葉，市川市)

　　“炎丸”備有產(chǎn)自日本各地的知名梅酒，梅酒促銷規(guī)則如下：舉個例子，如果客人點了一杯北海道產(chǎn)“千歲鶴梅酒”，就在一張印有日本地圖的卡上相應(yīng)的位置蓋一個章。47個都道府縣全部蓋滿章時，顧客可以從店內(nèi)特制梅酒中任選一瓶綠茶梅酒或楓糖梅酒等免費享用。

　　客人需要在獲得的梅酒贈品的酒瓶瓶身上簽上自己的名字，交給店方代為保管。下次到店用餐時可以接著享用。另外，該店針對參與“梅酒全國稱霸”的客人發(fā)起紀念攝影活動。客人在(書寫和歌、俳句等的)方形美術(shù)紙便箋上簽名，和拍攝的照片一起在店內(nèi)張貼展示。在這項累計梅酒章活動的刺激下，該店梅酒的銷量節(jié)節(jié)攀升。

　　此外，梅酒章活動還適用于團體客。有的團體宴客一次就能蓋滿全部梅酒章。這項活動在團體客中獲得極大好評。而且炎丸旗下三家分店推出的梅酒蓋章卡互相之間可以通用，使得持有這種卡的客人增多。

　　餐飲吸引人氣的小活動

　　一、線上活動

　　在如今的互聯(lián)網(wǎng)時代，如果僅僅依靠人力宣傳的話，還原因不夠，所以當然少不了新媒體的傳播，作為一個新開張的店面，想讓你的店面在短時間內(nèi)曝光，那就要做好文案，一個新奇有趣的文案， 眼就抓住目標人群的注意力，通過微信公眾號，做宣傳，轉(zhuǎn)發(fā)店面的活動海報，就可領(lǐng)取神秘禮品。賣足關(guān)子，吸引人們的好奇心，神秘的禮品可以是生活中實用的小物件，或者看看更近流行的小商品。做好了線上活動，這樣消費者足不出戶就能知道你的品牌。等到店面開業(yè)的時候，他們就會到店面領(lǐng)取禮品，這樣就可以聚集很多的人氣。

　　二、免費吃活動

　　免費吃的活動并不是說真正的免費吃，如果真的免費吃那肯定會虧損，活動的目的就是帶來人氣和盈利，當然活動的目的也是建立在不虧損的情況下，免費吃的活動，舉例來說，就是只要你充值本次消費同等金才可以免單。舉例，假如你今天吃了150元的火鍋，那么只要你現(xiàn)在充值150元，本次消費就免單，但是你充值的錢可以用于下次消費。大家看到這里，這不就是相當于打了個5折嗎？對，同樣是打五折，但是給人的心理感覺卻大不相同。對于客戶來說，打5折，根本就不能引客戶進店，因為這種套路大家已經(jīng)習慣了。免費吃，就算不吃也要去看看吧。但是只要他進去了看到這么多人，大多數(shù)人肯定會吃的。講到這里是不是就已經(jīng)超越了打五折這樣的模式呢？

　　三、抽獎活動

　　抽獎活動基本上是每個行業(yè)都通用的，不管是商場還是超市，逢年過節(jié)都會有這樣的活動，所以店面在開業(yè)的時候，也可以利用這樣的活動來聚集人氣，只要在店內(nèi)消費的顧客都可以獲得抽獎的機會，可以設(shè)置百分之百中獎的機會，例如安慰獎，可以獲得小禮品，如果大獎比較豐厚的話，對顧客的吸引力也就會越來越大，這樣開業(yè)的時候，店面一定會十分火熱。

　　建議方案：

　　1）可借餐廳經(jīng)營時間，或特色假日，或新品推出等為主題，來形成一個活動的內(nèi)容，然后結(jié)合這個內(nèi)容，進行有效的推廣，宣傳［可以發(fā)放傳單，確定活動內(nèi)容，增加活動的詳細內(nèi)容，有相關(guān)的優(yōu)厚條件讓消費者分享］，或把組織餐廳的員工組成小區(qū)清衛(wèi)隊的形式，帶上傳單或宣傳用品，進入小區(qū)，給居民清掃樓樓，并打掃大門口，并制作衛(wèi)生相關(guān)的標語［標語上注明餐廳的名字或訂餐電話，特色］以這種示誼的活動還引導消費者了解餐廳，增加客情關(guān)系，為餐廳長久經(jīng)營打下基礎(chǔ)．同時也無形的提高餐廳的宣傳力度．

　　2） 步把客人引進餐廳，可以在短期內(nèi)增加客流量，第二步就是如何穩(wěn)定客戶．餐廳可以組建一個售后小組，并帶頭對因活動來方的新客人進行溝通，可以贈送小點或代金券的形式，建立VIP客戶檔案，記錄下QQ，郵葙，生日，等資料，針對大客戶可以贈送金卡等活動，來增加客人的身份，和對對本餐廳的更深認識，以達到客人推介客人的引導效果．當餐廳有活動，有促銷，有特色產(chǎn)品，新品，過節(jié)，客人過生日的時候，餐廳可以發(fā)送信息或電話，上門，郵件等多種形式來通知客人，引導客人消費的同時也是餐廳對客人的關(guān)心和關(guān)照，這無形的長久經(jīng)營而形成的一種客，主關(guān)系．也就持繼了餐廳的長久經(jīng)營和客源的不斷增加和穩(wěn)定。

　　3）客源穩(wěn)定，人流穩(wěn)定，餐廳是否營利：第三步就需要［加強餐廳內(nèi)部的管理和調(diào)整］財務(wù)管理，成本管理，客戶管理，菜品管理，創(chuàng)新管理，營銷管理．員工管理，等這樣才能使一個餐廳不因為一時搞活動人流大增，活動一停就沒效果

　　總結(jié)

　　做一家有態(tài)度的餐廳，不僅食物要讓顧客感到滿意，服務(wù)也要讓顧客滿意，在此兩點基礎(chǔ)上，通過一些有溫度的活動來拉近顧客和餐廳的距離，讓顧客產(chǎn)生歸屬感，甚至產(chǎn)生依賴感，體驗到“回家”的感覺。自然餐廳就會火熱異常了。

　　以上是小可針對餐飲吸引人氣的小活動和案例，希望可以幫助到您。