新手開火鍋店注意什么,這些準(zhǔn)備工作要做好

時間:2019/6/3 14:46:54 來源:餐飲杰 責(zé)任編輯:安迪

【摘要】 中國被稱為美食大國,自古以來在吃方面都頗為講究,這也促使了餐飲行業(yè)始終保持著不竭的活力。作為餐飲業(yè)一大巨頭的火鍋,更是備受關(guān)注,從2014年起,火鍋業(yè)高速發(fā)展,2018年,全國火鍋業(yè)總收入竟然高達(dá)8757億元,預(yù)計(jì)將在2020年超萬億元。

中國被稱為美食大國,自古以來在吃方面都頗為講究,這也促使了餐飲行業(yè)始終保持著不竭的活力。作為餐飲業(yè)一大巨頭的火鍋,更是備受關(guān)注,從2014年起,火鍋業(yè)高速發(fā)展,2018年,全國火鍋業(yè)總收入竟然高達(dá)8757億元,預(yù)計(jì)將在2020年超萬億元。

新手開火鍋店注意什么,這些準(zhǔn)備工作要做好

面對發(fā)展前景如此好的行業(yè),人們都躍躍欲試,想成為火鍋大軍中的一份子。那么新手開火鍋店注意什么?開店前有哪些準(zhǔn)備工作需要做好呢?一起來細(xì)細(xì)地了解一下。

  首先是初步評估費(fèi)用。投資者在開店前得先有一個大概的投資金額范圍,不然后續(xù)規(guī)劃得再好,都可能因?yàn)橘M(fèi)用不足成為泡影。投資的金額決定了想開的店的規(guī)模,開在哪里、開多大、如何裝修、用材怎樣等等一系列問題,十分重要。

  其次是選址分析。一個好位置決定著生意的興旺,過高的租金會造成經(jīng)營負(fù)擔(dān),人流量不足的店面難以回本,因此,在位置的考慮上,既要考慮價格,還要考慮人流量以及周邊的環(huán)境,更好對周圍的人行量及車流量做一個認(rèn)真細(xì)致的調(diào)查,做出綜合性的評估。

新手開火鍋店注意什么,這些準(zhǔn)備工作要做好

后就是要出一個系統(tǒng)的規(guī)劃方案。人員該如何配置、鍋底該從何而來、店鋪應(yīng)該裝修成什么風(fēng)格、開業(yè)如何迅速吸引人氣等等問題都需要投資者提前確定,有一個好的規(guī)劃方案后,才能有條不紊地保障火鍋店順利開張。

  總之,開店非常繁瑣,牽扯到一系列或大或小的問題,且不管開一家規(guī)模大的店還是規(guī)模小的店,都是投資,投資就會有風(fēng)險(xiǎn),如果自身經(jīng)驗(yàn)不足,很有可能會面臨創(chuàng)業(yè)失敗的風(fēng)險(xiǎn),如果加盟一個實(shí)力強(qiáng)大的品牌,無論是選址規(guī)劃、裝修設(shè)計(jì)、味道保證還是人員管理上都有從業(yè)多年、經(jīng)驗(yàn)豐富的專業(yè)人士提供指導(dǎo)、支持,不但能保障前期順利開店,而且還會保障店鋪在后期運(yùn)營無礙。

  朝天門火鍋始于1935年,2007年朝天門餐飲控股集團(tuán)成立,是一家集餐飲連鎖、食品研發(fā),人才培訓(xùn)、商貿(mào)銷售為一體的綜合性企業(yè)集團(tuán)。曾先后獲得“重慶 ”、“中國火鍋十大品牌”、“中國五星級火鍋企業(yè)”、“全國綠色餐飲企業(yè)”等榮譽(yù)稱號。