時間:2018/10/10 17:12:22 來源:餐飲杰 責(zé)任編輯:安迪
【摘要】 俗話說得好:“生意做遍,不如開個餐飲店。然而,在餐飲創(chuàng)業(yè)過程中,很多人都是沒有經(jīng)驗的,不知道在經(jīng)營過程中有哪些問題,最終導(dǎo)致餐廳開不下去。今天,中華餐飲網(wǎng)的小編跟大家聊一下投資餐飲注意事項。
俗話說得好:“生意做遍,不如開個餐飲店。然而,在餐飲創(chuàng)業(yè)過程中,很多人都是沒有經(jīng)驗的,不知道在經(jīng)營過程中有哪些問題, 終導(dǎo)致餐廳開不下去。今天,中華餐飲網(wǎng)的小編跟大家聊一下投資餐飲注意事項。
01
認清消費者需求。很多開店的創(chuàng)業(yè)者就是看一點:人流,認為在人多的地方就一定會有許多的消費者。不做調(diào)查,沒有消費者分析,很多人盲目開店,因為沒有對于消費者有清楚的認識,消費者對于餐廳不認可,沒有認識清楚消費者需求,和市場上其他品牌相比較,自己的餐廳沒有什么明顯的競爭優(yōu)勢,導(dǎo)致餐廳開業(yè)沒有什么人, 終導(dǎo)致餐廳失敗。
02
盲目開大店。選址對于餐飲行業(yè)是非常重要的,很多人創(chuàng)業(yè)者在開店選擇好位置之后,不根據(jù)市場和自身的情況,開了一些不符合市場的店面,導(dǎo)致餐廳的運營成本很高,但是市場消費中的消費能力沒有那么高,對于消費能力的無知,導(dǎo)致餐廳始終是虧本狀態(tài), 終倒閉。
03
不做商圈研究。特色可以提升自身餐廳的品牌辨識度,這是餐廳創(chuàng)業(yè)經(jīng)營中的一個方面。還有另外一個方面的問題,那就是商圈的大小,商圈的大小決定人流量,商圈越大,人流量越大,自己的品牌的消費者的基數(shù)才會多。任何一個餐飲品類不肯能占領(lǐng)所有消費者,商圈的大小對于顧客流量有決定性的影響。這是靠品牌特色無法做的。選擇一個好的商圈也是非常重要的。