小型餐廳如何打造自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力？

現(xiàn)在的很多餐廳流行起了小而美，小型特色餐廳確實(shí)會(huì)吸引到一些人群，但也很容易被復(fù)制。所以小型餐廳想要從眾多餐廳中脫穎而出并且保持屹立不倒，關(guān)鍵還是要增強(qiáng)自身的競(jìng)爭(zhēng)力。那么，小型餐廳如何打造自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力？

　　一關(guān)：技術(shù)

　　小型餐廳的技術(shù)關(guān)，主要指的就是打造產(chǎn)品的技藝。餐廳有沒有特色主打產(chǎn)品？主打產(chǎn)品是否能滿足客戶的需求？主打產(chǎn)品有沒有核心技術(shù)秘訣？

　　二關(guān)：管理

　　人員怎么管理，事情怎么安排？這里面包含著很多學(xué)問。小型餐廳當(dāng)然不會(huì)像大企業(yè)那樣擁有明確詳細(xì)的制度，但也要在逐步的發(fā)展過(guò)程中建立規(guī)范化的管理制度，從一人身兼多職，逐步向?qū)Ｈ藢Ｊ路较颉?br />
　　三關(guān)：品牌

　　品牌是一種信任，品牌建設(shè)具有長(zhǎng)期性。想要顧客信任你的品牌，不僅要有好看的皮囊，更要有深刻的內(nèi)涵?，F(xiàn)在很多企業(yè)打造品牌，就是找?guī)讉€(gè)文案簡(jiǎn)單編幾句話，再找?guī)讉€(gè)設(shè)計(jì)做一些簡(jiǎn)單的包裝。其實(shí)這樣都不能算作真正的品牌。真正的品牌是在關(guān)注消費(fèi)者心理和需求中逐步建立起來(lái)的。

　　四關(guān)：文化

　　搞幾面文化墻，喊幾句口號(hào)，這只能是膚淺的企業(yè)文化。企業(yè)文化是支持企業(yè)長(zhǎng)期發(fā)展的思想和動(dòng)力源泉。小企業(yè)也應(yīng)該樹立自己的文化理念，樹立良好的形象，增強(qiáng)核心競(jìng)爭(zhēng)力。

　　無(wú)論是做大餐飲還是小餐飲都需要認(rèn)真對(duì)待每個(gè)細(xì)節(jié)！從運(yùn)營(yíng)成本，產(chǎn)品定價(jià)，財(cái)務(wù)管理，推廣傳播各個(gè)方向去把控，在餐飲面臨轉(zhuǎn)型升級(jí)的今天，小餐廳可以充分發(fā)揮船小好調(diào)頭的優(yōu)勢(shì)，積極創(chuàng)新。