餐飲店老板如何做好餐飲營銷，業(yè)內(nèi)人士給您分析一下

餐飲店老板如何做好餐飲營銷，這個問題我相信是很多餐飲人一直關注的問題，大學畢業(yè)后，就一直想著自己開一家餐飲店，開餐飲店如何做好餐飲營銷呢？小可今天在網(wǎng)上查了些資料，希望可以幫助到您。

隨著餐飲店的日益增多，發(fā)現(xiàn)很多的餐飲店裝修優(yōu)雅、高檔、菜品味道也很好，價格也不高，但就是生意不好。如果一個餐飲店從一開始生意不好，然后老板為了節(jié)省成本每天的菜品不用新鮮的，肉品也是好幾天的，冷凍-化開-再冷凍導致肉品不新鮮肉感變質(zhì)，反反復復的惡性循環(huán)結局就是關門歇業(yè)。所以一開始的營銷方案顯得特別重要，營銷不只是為了讓更多人的知道你的店，更重要的是留住你的顧客， 后要讓顧客成為你的“粉絲”。

　　1）吸引注意力，達成引流

　　人的注意力總是被特別的事物所吸引，這就好比人群中，往往 高、 特別、更好看的那一個會成為人們視線的焦點。同樣的還有去年年底開始火到現(xiàn)在的各種網(wǎng)紅“臟臟包”系列，無一不是憑借其自身與眾不同的視覺效果來吸引顧客的眼球。

　　2）加深記憶點，形成復購

　　餐廳的環(huán)境越來越受到重視，川山御嶺的自然意境引領風騷，打造江湖風，還有小橋流水、港風街景頻頻出現(xiàn)在餐廳，市場上正悄然刮起一陣“造景風”。將 特別的視覺特色呈現(xiàn)在顧客面前，成為餐廳的標簽，給顧客留下深刻的印象，在他們的記憶中烙下印記，成為一個難以忘記的記憶點，從而達到不斷復購的目的。

　　3）線下+線上玩轉(zhuǎn)視覺營銷

　　門面是視覺營銷的外圍戰(zhàn)場，顧客站在門外選擇是否進入餐廳， 眼看到的就是門頭。一個干凈整潔大氣的門頭是十分必要的。反之，如果你的門頭還要顧客花時間去想，或者顧客根本不明白你賣什么名堂，站在門外思考的時間越久，越會失去戰(zhàn)斗力。

　　現(xiàn)在各種營銷成本的急劇攀升，在大數(shù)據(jù)和新時代的輕餐飲，只有借助網(wǎng)絡營銷的方式，運用自媒體、社交平臺、網(wǎng)絡支付、視頻等互聯(lián)網(wǎng)工具，與消費者進行更加緊密的互動，并塑造餐飲店自身的特色吸引更多網(wǎng)絡用戶。

　　如今這個時代，已經(jīng)不是那個“酒香不怕巷子深”的時代了，特別是餐飲行業(yè)，競爭非常激烈，如果不做好自己店里的營銷工作，很容易被市場淘汰。如何做好餐飲店的營銷，是擺在每一個餐飲人面前的問題。今天，我就和大家一起來聊聊，如何做好餐飲店的營銷。

　　保持創(chuàng)新

　　經(jīng)濟學中有一個邊際效用遞減效應，就是一樣的東西，你擁有的越多，越會覺得它沒有價值。舉一個例子，在你非常饑餓的時候，給你一個饅頭，你會覺得非常珍貴，這是你的救命饅頭；給你第二個的時候，你會覺得還可以，再給你第五個、第六個的時候，你可能已經(jīng)吃不下了，這時候饅頭對你的價值就沒有那么重要了。

　　我們在吃飯的時候也是這樣，如果你天天吃同一道菜，即便這道菜非常美味，你也會吃煩的。我們的消費者也是這樣，一些新顧客還好，如果一些老顧客，來你的餐飲店用餐，每一天都是同樣的菜，他也會受不了，轉(zhuǎn)而跑到別的餐飲店去消費。為了避免這種情況的發(fā)生，我們的餐飲店應該保持定期菜品的創(chuàng)新，讓消費者有新鮮感，這樣消費者才會喜歡來我們的餐飲店消費。

　　減少消費者的麻煩

　　在生活節(jié)奏越來越快的當今社會，人們變得越來越急躁，很多生產(chǎn)者都盡量讓自己的的產(chǎn)品簡潔化，讓夠讓消費者快速上手，太復雜的東西慢慢在被市場淘汰。蘋果公司之所以能夠全球暢銷，很重要的一個原因就是手機的操作非常簡便，即便是上了年紀的老年人也能夠快速上手。我們做餐飲店，也要做到盡量為消費者減少麻煩。把我們的消費者當成是什么都不會的孩子來看待，把顧客覺得麻煩的事情都包下來，可以為我們贏得很多顧客。

　　給消費者實惠

　　小米科技能夠在短時間內(nèi)成為行業(yè)內(nèi)的佼佼者，很重要的一個原因就是它給了消費者實惠，把高端產(chǎn)品打出平民價格，收到很多消費者的追捧，而且收割了一大批米粉。我國還是一個發(fā)展中國家，很多人并沒有致富，他們喜歡質(zhì)優(yōu)廉價的東西。我們做餐飲，也應該給消費者實惠，這樣才能贏得更多市場。比如發(fā)放一些優(yōu)惠券，送一些小禮物給消費者，我們的顧客會非常開心。

　　經(jīng)營一家餐飲店，要說難也不是很難，只要我們用心經(jīng)營，一定可以做好。

　　希望以上內(nèi)容能夠幫助到您。