如何分析各年齡段的餐飲顧客的消費心理

如何分析各年齡段的餐飲顧客的消費心理？餐飲行業(yè)是近幾年的熱門行業(yè)，很多創(chuàng)業(yè)者們想要把自己的餐飲店鋪發(fā)展好，就需要把握好餐飲顧客的消費心理。尤其現(xiàn)在餐飲市場競爭日益激烈，想要在里面立足，就必須從顧客的角度進行考慮，使店鋪擁有穩(wěn)定的回頭客，這樣生意才能越來越好。那下面就把餐飲顧客分為青年、中年和老年三種來進行分析。

　　一、分析青年的餐飲顧客的消費心理

年輕餐飲顧客一般來說接受新事物更加快速，面對的世界相比中年和老年人來說也就更加的新鮮廣闊，他們還擁有很強的好奇心，興趣比較廣泛，對各類事物都有所研究。而這個對于餐飲店鋪也有很多的好處，服務員可以及時的和年輕的消費者打成一片，但同時也要注意，在價格上要為他們考慮，因為還年輕可能承受的經(jīng)濟壓力不能夠太大，不要讓他們增加心理負擔。

　　同時餐飲店鋪還要注意菜品的更新，一般來說年輕的消費者對待事物都是喜新厭舊，三分鐘熱度。如果長時間菜品重復太多的話，可能就會讓他們感覺厭煩，不愿意再去光顧。

　　二、分析中年的餐飲顧客的消費心理

　　中年的餐飲顧客經(jīng)歷的事情比較多，擁有一定的人生閱歷，相比年輕的顧客也更加的沉著冷靜，在去到店鋪的時候顧客進行推銷，他們可能會不在意，而是更加注重自己的挑選，所以這個時候服務員在促銷的時候不要一味的以自己的觀念為主，要站在他們的角度去考慮，服務員可以先詢問一下他們的口味喜好，然后根據(jù)他們的消費需求去推薦多一點的菜品讓他們自己進行選擇。

　　也可以和他們討論一些自己店鋪的特色菜品，介紹餐飲店鋪的經(jīng)營特色以及性價比。這個只要商品的質(zhì)量過硬，態(tài)度真誠，交易達成是完全沒有問題的。

　　三、分析老年的餐飲顧客的消費心理

　　老年顧客在光顧店鋪的時候，服務員需要根據(jù)他們的身體狀況來推薦菜品，盡量不要推薦一些高熱量的食物，還是以清淡為主，在聊天的時候也可以和他們多聊一些家里面的事情，這樣就會讓他們和店鋪拉進距離。還有在推銷的時候一定要太多誠懇，讓他們感受到店鋪的誠意，這樣推銷的菜品就會更加的成功。

　　同時如果老年顧客是多次去到店鋪里的話，那么服務員就要把他們的喜好記下來，這樣下一次光顧就可以直接為他們推薦菜品，促使他們變成回頭客，這樣還能夠幫助店鋪進行宣傳。

　　所以說分析各年齡段的餐飲顧客的消費心理還是需要抓住他們的特點，然后根據(jù)這些特點去進行改進或是推銷。對不同年齡階段的消費者在推銷的時候也要采取不一樣的手段，這樣才能夠吸引他們二次光顧，也希望上面的這些內(nèi)容能夠為大家提供幫助，讓店鋪早上走向成功。