開飯店后一直在賠錢，我還要堅(jiān)持嗎

開飯店賠錢還堅(jiān)持嗎？開飯店賠錢了怎么辦？今天中華餐飲的小編就跟大家聊一下開飯店賠錢的原因。

　　
　　我們來看看網(wǎng)友們?cè)趺凑f：
　　
　　網(wǎng)友A：這個(gè)要分析一下情況，如果以后會(huì)好轉(zhuǎn)建議不要放棄，生意是人做好的，努力了會(huì)有回報(bào)的。
　　
　　網(wǎng)友B：既然開了就要想辦法賺錢，比如從客流量，回頭客，促銷手段，菜色，味道，店面形象等方面去想想辦法。
　　
　　網(wǎng)友C：你冷靜估計(jì)一下附近的消費(fèi)群體，同行情況，消費(fèi)等次，你適合再做嗎，你認(rèn)為發(fā)展空間大嗎，好轉(zhuǎn)可能性大嗎，或許另外一個(gè)地方合適。
　　
　　網(wǎng)友D：我也有同感，現(xiàn)在傳統(tǒng)生意真的很難做，如果硬堅(jiān)持損失會(huì)更大，還是要關(guān)注趨勢(shì)。
　　
　　開飯店賠錢的原因有哪些
　　
　　飯店生意為什么不好？經(jīng)過調(diào)研分析，這是您飯店必然的結(jié)果。具體原因如下：
　　
　　您在聘用管理人員上犯了大意的決策
　　
　　飯店聘請(qǐng)了好幾任的管理者，但是飯店的員工和管理者(總經(jīng)理)相互不尊重，員工不服從管理，或員工沒有自主責(zé)任感，沒有工作自覺性。
　　
　　管理人員不但員工管理不好，甚至連根據(jù)市場(chǎng)營銷的基本手段都沒有做。餐飲業(yè)市場(chǎng)和服務(wù)業(yè)市場(chǎng)必備的營銷手段：情報(bào)戰(zhàn)、心理戰(zhàn)、攻堅(jiān)戰(zhàn)、外交戰(zhàn)、宣傳戰(zhàn)、持久戰(zhàn)、智謀戰(zhàn)等這些矚目的;文化”手段一個(gè)都沒有。
　　
　　管理人員的不作為影響了飯店的整體氛圍。管理者不管好員工，員工不愿意賣力推銷菜式，做好服務(wù)，結(jié)果就導(dǎo)致了飯店的名氣越來越不好，生意越來越差。
　　
　　缺乏特有的菜品定位
　　
　　飯店的菜式設(shè)置都很普通，與周圍飯店相比并沒有什么特有之處。因?yàn)槟貌怀鎏厣?，在消費(fèi)者心中沒有形成深刻印象，顧客忠誠度極低，基本上沒有什么回頭客。
　　
　　沒有把握周圍的顧客資源
　　
　　飯店的目標(biāo)主攻消費(fèi)群體是周圍近百家各類公司企業(yè)和個(gè)體，還有數(shù)以龐大的中高層消費(fèi)體系的居民區(qū)。而這些資源可是飯店的生命，但是您飯店聘請(qǐng)的前幾任管理者竟然沒有一人去關(guān)注。
　　
　　沒有形成育人留人的機(jī)制
　　
　　您飯店員工狀態(tài)不用多說了吧？大多是抱著干一天是一天，不想干就走人的思想。飯店沒有育人留人的文化氛圍和激勵(lì)機(jī)制，沒有形成鏈條式管理格局。人員流動(dòng)大，服務(wù)和菜品不穩(wěn)定， 終導(dǎo)致了不良后果。
　　
　　開飯店賠錢了怎么辦
　　
　　從頭再來， 現(xiàn)實(shí)的辦法了，擺正好心態(tài)吧。如果飯店還在經(jīng)營虧順期給你兩個(gè)建議：
　　
　　1、低價(jià)出兌 減少虧損
　　
　　2、搞特色 抓住飯店周圍圈子的熱點(diǎn)，飯店一定要搞出自己的特色。 主要的，作出自己的招牌菜 ，哪怕一兩道菜。
　　
　　 可以挽救你的辦法，不知你怎么跟銀行帶的款，銀行不會(huì)管你死活，雪球越滾越大，不行借錢也必須還上，如果雪球開滾，你就徹底完蛋了，如果能拿出你自己的魄力，放手一搏，記住一定要選對(duì)（熱點(diǎn)）哪怕一碗面，也有要當(dāng)面霸的決心和鉆研。