餐飲行業(yè)經(jīng)營現(xiàn)狀,如何解決

時間:2018/6/27 20:55:00 來源:餐飲杰 責(zé)任編輯:安迪

【摘要】 互聯(lián)網(wǎng)背景下團購、預(yù)定、訂餐、在線支付等,“宅經(jīng)濟”、“懶人經(jīng)濟”日益凸顯。而餐飲O2O作為高頻低消費市場不斷的受到互聯(lián)網(wǎng)資金的加持,技術(shù)型企業(yè)微領(lǐng)地網(wǎng)絡(luò)也在不斷的為餐飲行業(yè)做出貢獻。

互聯(lián)網(wǎng)背景下團購、預(yù)定、訂餐、在線支付等,“宅經(jīng)濟”、“懶人經(jīng)濟”日益凸顯。而餐飲O2O作為高頻低消費市場不斷的受到互聯(lián)網(wǎng)資金的加持,技術(shù)型企業(yè)微領(lǐng)地網(wǎng)絡(luò)也在不斷的為餐飲行業(yè)做出貢獻。

餐飲行業(yè)經(jīng)營現(xiàn)狀,如何解決
  消費者在餐飲上消費能力的大幅提升,用戶消費習(xí)慣向移動互聯(lián)的遷徙外賣、快餐、送餐、小吃、家常菜和半成品加工需求迅速得到發(fā)酵,餐飲O2O成為互聯(lián)網(wǎng)新一輪井噴市場。

  隨著資金的不斷投入,隨之而來的餐飲行業(yè)經(jīng)營難題也越來越多

  用戶忠誠度

  常見的補貼形式可以快速吸引用戶,也造成了用戶對價格的高敏感性,沒有優(yōu)惠,失去留住用戶的優(yōu)勢,難以培育用戶的忠誠度。

  信息傳播率低

  商家的口碑、優(yōu)惠、新品信息無法及時傳遞給用戶,用戶不能及時了解商家信息,參與性降低,整體運營效率得不到提升。

  食品安全

  食品質(zhì)量安全也一直是用戶 為敏感話題,不合格的餐飲衛(wèi)生頻頻遭遇媒體曝光,這就像消費者心中的一根拔不掉的刺。

  無法掌控餐量

  不了解用戶的喜好,不能及時調(diào)整熱銷品類,與菜品的創(chuàng)新,在做食品采購時,難以把控品類與數(shù)量,造成不必要的浪費。

  業(yè)務(wù)空間小

  餐飲行業(yè)的高峰期一過,閑下的時間容易造成人力資源的浪費,收入得不到提高,工作人員也容易閑散。

  采購成本高

  對于中小餐飲商戶來說,食材采購也是困擾他們的大難題,因為本身需求量不大,所以很難實現(xiàn)規(guī)?;呐坎少?,采購成本較高。