開餐飲連鎖店，遇到轉(zhuǎn)店你得注意這些？

對于創(chuàng)業(yè)者來說，投資餐飲開餐飲加盟連鎖店，找店鋪就是頭等的大事。而店鋪轉(zhuǎn)讓已經(jīng)是餐飲行業(yè)常態(tài)了，現(xiàn)在幾乎很少有機(jī)會直接租到一個店鋪而不需要轉(zhuǎn)讓費(fèi)。而且現(xiàn)在轉(zhuǎn)讓的費(fèi)用更是一年比一年高，所以，對于轉(zhuǎn)讓下來的店鋪在確定接手前必須謹(jǐn)慎再謹(jǐn)慎，不然，一不下心店還沒開，就白瞎了一筆錢。

　　整體來說，接手轉(zhuǎn)讓的店鋪你需要從以下4個方面著手考慮：

1、考慮轉(zhuǎn)讓過來的店鋪是否需要大規(guī)模改建：在考察轉(zhuǎn)讓店鋪的時(shí)候更好是找餐飲類的店鋪轉(zhuǎn)讓，這樣你轉(zhuǎn)讓過來的店鋪的初期投資在一定程度上才可控，因?yàn)楹芏喽际乾F(xiàn)成的。

　　2、了解上家失敗的原因：一家店如果經(jīng)營的好好的，店家不會無緣無故的轉(zhuǎn)讓的，其中肯定有其無法繼續(xù)經(jīng)營下去的原因。你在承接前至少從兩個方面做深入了解：

　　一、對上一家店主和房產(chǎn)中介的話不要全盤相信。從他們的立場看，當(dāng)然希望與你盡快簽約。所以，他們很可能隱瞞了一些負(fù)面事實(shí)。

　　開餐飲加盟連鎖店如何確認(rèn)接受店鋪是否有風(fēng)險(xiǎn)

　　第二、商鋪位置有無大的原則性問題？找出背后的根源。觀察周邊區(qū)域有沒有一些看似地理位置不錯，但頻繁易主顯然成常態(tài)的店面。導(dǎo)致整個問題出現(xiàn)的原因大多是店鋪位置的識別度不好、交通不便、顧客不愿進(jìn)店等。

　　3、確定上家店鋪沒有風(fēng)險(xiǎn)：這一點(diǎn)是很多人轉(zhuǎn)讓店鋪的時(shí)候很容易掉進(jìn)去的一個坑。好不容易找到一家好的店鋪，草草的趕緊簽約，生怕被人搶人。卻發(fā)現(xiàn)，接手后上家有一大堆的后遺癥讓你措手不及。

　　接手轉(zhuǎn)讓店鋪要注意什么？

　　如果你接手的是餐飲店，是打算繼續(xù)開還是另起爐灶？如果是繼續(xù)開，那么，有這么幾點(diǎn)是需要注意的。

　　1、勞務(wù)糾紛，如果開的是小餐飲店，自己能完全應(yīng)付得過來，那么，就不用擔(dān)心勞務(wù)糾結(jié)問題，直接讓店員和轉(zhuǎn)讓者協(xié)商解決就行；

　　2、轉(zhuǎn)讓費(fèi)用，都有哪些費(fèi)用？要一一列出來，比如水費(fèi)、電費(fèi)、環(huán)保費(fèi)、煤氣費(fèi)、供熱費(fèi)等繳納情況，這些有沒有繳納完畢？把相關(guān)票據(jù)復(fù)印留存后，再簽轉(zhuǎn)讓合同。

　　3、轉(zhuǎn)讓的身份也要了解清楚，是房東還是租賃者？如果是房東，那就讓他拿出產(chǎn)權(quán)證，并根據(jù)產(chǎn)權(quán)證，對店面的建筑面積、結(jié)構(gòu)等情況進(jìn)行詳細(xì)檢查，以確保實(shí)際店面與房產(chǎn)證上的信息相吻合。如果是后者，更好讓租賃者把房東也叫過來，三方進(jìn)行當(dāng)場確認(rèn)，在這一塊，更好是讓房東在場，當(dāng)場確認(rèn)，以分清店內(nèi)物品的所有權(quán)。

　　4、在確定沒有問題后，應(yīng)當(dāng)場與相關(guān)權(quán)利人簽訂相關(guān)合同，必要時(shí)可以咨詢專業(yè)律師，以確保所簽訂的合同完整有效，并能夠有效地保護(hù)自己的合法權(quán)益。此外，還要分析該店轉(zhuǎn)讓的原因，如果是經(jīng)營因素的話，就應(yīng)該考慮自己今后該如何避免類似的問題。

　　如果是另起爐灶，那就要簡單的多，你無非是換個牌子、重新裝修一下就可以了。但如果說你接手的不是開餐飲店的店鋪，那你就要留個心眼了，因?yàn)檗D(zhuǎn)讓者說可以開餐飲店，但有關(guān)部門卻不認(rèn)的，所以，更好是自己去相關(guān)部門咨詢一下，如果不具備開餐飲店的條件，建議不要租，這一點(diǎn)，是很多初創(chuàng)人員在選址時(shí) 容易踩的坑。

　　總之，開餐飲店接手轉(zhuǎn)讓店鋪時(shí)留心眼是必須的，如果可以的話，把所有的事項(xiàng)都形成文件，只有這樣的才能明確職責(zé)，不讓自己吃暗虧。