五常管理法都哪五常

五常管理法都哪五常？說(shuō)到五常管理法，想必很多朋友在開(kāi)店前期進(jìn)行學(xué)習(xí)的過(guò)程中都見(jiàn)到過(guò)這個(gè)說(shuō)法吧，不過(guò)有很多人卻并不了解這個(gè)五常管理法到底包括哪些內(nèi)容。隨著現(xiàn)在國(guó)內(nèi)人口大增長(zhǎng)，各行業(yè)的就業(yè)人數(shù)也在不斷的增加，在提高工作效率的同時(shí)也對(duì)商家們提出了另外一個(gè)難題，那就是管理問(wèn)題。而五常管理法就是在經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期實(shí)踐之后總結(jié)出來(lái)的一套管理辦法。但是在具體實(shí)踐的過(guò)程中有很多人卻無(wú)法領(lǐng)悟到這其中的道理。今天就給大家詳細(xì)介紹一下。

　　一、五常管理法之常組織

對(duì)于店鋪的經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)，說(shuō)到底也是一個(gè)組織者，因?yàn)榈赇佀鰡T工的工作都是需要管理者做出一定分配的，同時(shí)對(duì)于店鋪任何的活動(dòng)也是需要管理者來(lái)進(jìn)行組織的。因?yàn)殚_(kāi)店過(guò)程中有很多的工作需要完成，這就需要有很多的員工來(lái)做，當(dāng)然了，雜亂無(wú)章是肯定不行的。這就需要有一個(gè)很好的組織者經(jīng)常強(qiáng)調(diào)每個(gè)人以及每個(gè)崗位應(yīng)該做好的事情。

　　二、五常管理法之常整頓

　　還有就是要常整頓，在工作的過(guò)程中有一些員工自認(rèn)為已經(jīng)熟悉了工作流程和檢查項(xiàng)目，所以久而久之就會(huì)產(chǎn)生一種偷懶心理，這樣的人被統(tǒng)稱(chēng)為“老油條”。對(duì)于這種員工，管理者需要經(jīng)常的進(jìn)行整頓，只有對(duì)員工有一個(gè)合理的獎(jiǎng)懲制度，才能夠讓那些辛勤工作的員工獲得應(yīng)有的收獲，讓那些偷奸?；膯T工付出相應(yīng)的代價(jià)，同時(shí)也是為了讓店鋪的工作效率提高。

　　三、五常管理法之常清潔

　　常清潔這一點(diǎn)就比較容易理解了，因?yàn)榻?jīng)營(yíng)的是飯店，所以店鋪后廚在經(jīng)歷過(guò)一段時(shí)間的工作之后就會(huì)積累一定的油污。為了維持店鋪的清潔，以及對(duì)店內(nèi)銷(xiāo)售菜品的質(zhì)量有一個(gè)很好的保證，管理者就要經(jīng)常的組織清潔，這樣既可以給員工提供一個(gè)很好的工作環(huán)境，還可以改善店鋪面貌。

　　四、五常管理法之常規(guī)范

　　再有就是要常規(guī)范，這一點(diǎn)主要針對(duì)店鋪的后廚人員，國(guó)內(nèi)的餐飲文化由來(lái)已經(jīng)，對(duì)于菜品的制作也形成了很多的流派，不同流派對(duì)于不同菜品的制作過(guò)程有不同的要求。對(duì)于一些菜品的制作還是比較苛刻費(fèi)功夫的，有些員工在制作菜品的過(guò)程中就會(huì)選擇省略，雖然這樣做出來(lái)的菜品單用眼睛看是看不出什么太大差別的，但是味道上確實(shí)天壤之別。

　　五、五常管理法之常自律

　　還是就是針對(duì)于所有人提出來(lái)的一點(diǎn)，那就是要常自律，這要求管理者和店員要在工作過(guò)程中時(shí)刻以高標(biāo)準(zhǔn)要求自己，只有這樣才能夠把工作做的更加出色。如果經(jīng)常對(duì)自己懈怠放縱的話(huà)，那么相信店鋪也是不會(huì)做出什么太大成就的。一群自律的人可以造就一家自律的店鋪，自律的店鋪可以造就成功。

　　上面介紹的內(nèi)容就是關(guān)于對(duì)五常管理法的詳細(xì)介紹，朋友們?cè)诳催^(guò)之后是否有一個(gè)新的理解呢。其實(shí)對(duì)于這個(gè)辦法的理解，就像是讀哈利波特，因?yàn)槊總€(gè)人看問(wèn)題的角度角度都是不一樣的，所以在一千個(gè)讀者中，就有一千個(gè)五常管理法。朋友們?cè)陂_(kāi)店過(guò)程中遇到困難的話(huà)，就要時(shí)刻拿出五常管理法來(lái)理解一下，說(shuō)不定就會(huì)對(duì)經(jīng)營(yíng)店鋪獲得一個(gè)新的靈感。