廚師長(zhǎng)面試的幾個(gè)問(wèn)題

一家餐飲店在開業(yè)之后，想要迅速地吸引消費(fèi)者，招聘技術(shù)嫻熟的廚師刻不容緩。雖然說(shuō)對(duì)于餐飲店來(lái)說(shuō)服務(wù)質(zhì)量非常重要，但是廚師才是保證菜品合顧客胃口的關(guān)鍵。毋庸置疑的是廚師參加面試需要過(guò)硬的烹飪技術(shù)，那除了這兩點(diǎn)之外，廚師長(zhǎng)面試時(shí)還需要注意哪些問(wèn)題呢？

　　一、廚師長(zhǎng)面試時(shí)要重視面試通知電話

許多廚師面試的時(shí)候可能會(huì)忽略這一點(diǎn)，當(dāng)通知面試的電話打來(lái)時(shí)，其實(shí)面試已經(jīng)開始了，如果廚師接電話的時(shí)候態(tài)度生硬或者是用語(yǔ)簡(jiǎn)短，很可能會(huì)給面試官留下一個(gè)不好的印象。接到面試通知的電話時(shí)語(yǔ)氣要熱情，接聽中適時(shí)以小聲的“好”或“嗯”等象聲詞表示自己有在認(rèn)真聽。除此之外，廚師接電話時(shí)也要詢問(wèn)面試的時(shí)間地點(diǎn)以及其他要求，以免遺漏。在掛斷電話之前要適時(shí)地表示感謝，并等對(duì)方先掛斷電話。

　　二、廚師長(zhǎng)面試時(shí)需傾聽和及時(shí)提問(wèn)

　　當(dāng)廚師長(zhǎng)在面試你的時(shí)候，千萬(wàn)不要打斷面廚師長(zhǎng)的話，要專注傾聽面試官所說(shuō)的內(nèi)容。這樣既可以在比較快的時(shí)間內(nèi)了解這家餐館，也能夠給廚師長(zhǎng)留下一個(gè)懂禮貌的好印象。當(dāng)然廚師長(zhǎng)也會(huì)給你回答的機(jī)會(huì)。當(dāng)廚師長(zhǎng)對(duì)你進(jìn)行提問(wèn)的時(shí)候，你的回答一定要真誠(chéng)，并且及時(shí)地進(jìn)行提問(wèn)，詢問(wèn)更多的細(xì)節(jié)。因?yàn)槊嬖囈患也宛^，不僅是廚師長(zhǎng)面試你，也是你面試這家餐館到底適不適合你。

　　三、廚師長(zhǎng)面試時(shí)不要緊張

　　緊張是新廚師面試常見的問(wèn)題，屬于心理問(wèn)題。因?yàn)槊嬖囀钦衅笍N師的幾個(gè)主要環(huán)節(jié)之一，對(duì)個(gè)人前途影響很大，又是素不相識(shí)的陌生人在盤問(wèn)，容易患得患失、誠(chéng)惶誠(chéng)恐。面試的時(shí)候產(chǎn)生緊張的情緒其實(shí)是無(wú)可厚非的，但如果你表現(xiàn)得過(guò)于緊張，就會(huì)讓廚師長(zhǎng)覺得你的心理素質(zhì)太低，從而對(duì)你的整體表現(xiàn)打負(fù)分。一個(gè)廚師如果遇事只會(huì)緊張的話，對(duì)整個(gè)餐館來(lái)說(shuō)并不是一件好事情。這樣的廚師遇到突發(fā)事件的時(shí)候，不能做出比較恰當(dāng)?shù)奶幚?。所以面試的時(shí)候千萬(wàn)不要緊張，因?yàn)榫o張并不能對(duì)你的面試有任何幫助，反而會(huì)拉低你的面試分?jǐn)?shù)。

　　四、廚師長(zhǎng)面試時(shí)需得體的儀態(tài)

　　面試時(shí)不要穿著邋遢，也不要穿夸張的奇裝異服，要使自己的著裝與廚師的職業(yè)相適應(yīng)。廚師面試的時(shí)候可以身穿白色，因?yàn)樵诖蟊姷膫鹘y(tǒng)觀念中，廚師總是身穿潔白的制服。而且白色也是一種干凈的顏色，非常符合廚師干凈衛(wèi)生的職業(yè)理念。同時(shí)也要注意自己的儀態(tài)，不要有摸頭發(fā)這樣的小動(dòng)作。

　　在餐飲行業(yè)，好的廚師一直非常的搶手。想要聘請(qǐng)到優(yōu)秀的廚師，就需要提供良好的待遇和發(fā)展渠道。所以廚師技術(shù)過(guò)硬的話，找工作也簡(jiǎn)單、收入也可觀。相對(duì)應(yīng)的，廚師長(zhǎng)面試的時(shí)候，廚師也要注意行為舉止和保持沉著，這樣才能將自己的實(shí)力盡可能地發(fā)揮出來(lái)。