餐廳領(lǐng)班例會該說什么

餐廳領(lǐng)班例會該說什么？開例會是每個餐廳或者是每個公司都會做的一件事情，開例會不僅能夠讓員工更好地了解自己的工作情況，并且還能夠拉動員工和管理者之間的距離，但是對于一些人來說，在開例會的時候，每次都是講相同的話，員工聽了之后就沒有干勁。那這個時候到底該怎么辦呢？下面就來為大家分享一下餐廳開例會的技巧。

　　一、餐廳領(lǐng)班例會可以講故事

在開例會的時候大家不只是要分析每天的工作情況，還可以適當(dāng)加上一些故事。就比如在一家餐飲店里面，管理者在講完一天的工作要求之外，又長了一個關(guān)于大雁的故事。他說，有一只大雁撿了四粒種子，一粒種子投向了草原，一粒種子投向了森林，還有一粒投向了沒有人的荒山里面，另一粒投向了干涸的沙漠。等過了一段時間之后，它又飛回到了原來的草原里面想去尋找那顆種子，請問它看到了什么？

　　說完之后，下面的員工都積極主動了起來。一位員工說，那里種子肯定找不到了。管理者就接著說，對，春雨過后，種子長出來的植物已經(jīng)直接融入到了草原里面，和其他草一樣茂盛。后來大雁又高興地飛向了荒山里，看到了一株小草，后來他又去到了沙漠，只看到了滿眼的黃山，根本看不到種子。等到好幾年之后，他路過黃山的時候，卻發(fā)現(xiàn)他當(dāng)初扔種子的地方長起了參天的大樹。他接著又說，這個故事到底說明了什么？

　　員工聽了之后興致大發(fā)，就在下面討論起來了，每個人都積極踴躍發(fā)表了自己的意見。管理員又接著說大家說的都有道理，但它真正要表達的是，一個員工要想成功，就要選擇一個好的集體，所以要熱愛自己的集體。

　　這樣的例會不僅能夠激發(fā)員工的興趣，讓他們積極踴躍地參與進來，并且還能夠為他們講述一個深刻的道理。這樣的效果肯定要比普通例會好很多。

　　二、餐廳領(lǐng)班例會可以做檢查

　　例會還可以用來做簡單的檢查，管理員在檢查員工的工作時就可以抽一個員工檢查他工作的情況。就比如一位管理者在開例會的過程中就做了一個例行的檢查，問其中的一個員工冰柜里邊的菜品還有幾份。員工直接說還有45份，是昨天晚上9:00入庫了71份，一共銷售了26份，現(xiàn)在還有45份，預(yù)計在明天下午的時候會用完。

　　管理員聽了之后心里就有點激動，畢竟員工表現(xiàn)得這么好。但是他又接著說，大家先不要鼓掌，拿出保鮮盒來檢查一下。檢查完之后確認(rèn)無誤，這個時候才讓大眾給他鼓掌。員工聽了之后也非常開心。后來為了表揚員工，管理者還直接贈送給了他一套新的制作菜品工具。這樣進一步加強了員工的積極性。

　　餐廳領(lǐng)班開例會的時候就可以參考上面的這兩個案例。這樣開的時候不會讓員工感覺乏味，也不會每天重復(fù)相同的內(nèi)容，但又能夠讓員工真正感覺到餐飲店就是自己的家，積極主動地去工作，學(xué)習(xí)。