如何才能去做好一個餐飲的管理人員

餐飲業(yè)向來就是一個人員混雜，比較難以管理，因此如何做好餐飲店的管理，成了許多管理者的頭疼的一個話題，下面就如何管理餐飲店，如何做一個合格的餐飲店管理達人，小可下面總結(jié)五點祝你餐飲店管理成功。

一、對人真誠，對企業(yè)忠誠是餐飲管理者的先決條件誠實的餐飲管理者必需要做到工作中實事求是、是非面前堅持原則、與員工溝通敞開心扉、出現(xiàn)失誤勇于面對。如果你能堅持這樣做，你就有可能成為優(yōu)秀的餐飲管理者。只有誠實才會認真工作，才敢于承擔責任。誠實是做人 起碼的道德水準，如果一個餐飲管理者連誠實的品德都不具備，對員工的承諾不兌現(xiàn)，以所謂聰明的“餐飲管理技巧”蒙騙員工來取得工作績效，那么“狼來了”的故事的主人公可能就成了你。

　　二、良好的協(xié)作精神餐飲管理的基本要求隨著市場競爭的加劇，餐飲管理更要注重整體能力的提高，只有一個團隊的整體素質(zhì)上去了，餐飲店才會獲得持續(xù)發(fā)展力。而團隊素質(zhì)的提高除了餐飲管理者和員工的素質(zhì)要提高外，更重要的是餐飲管理者提高協(xié)作能力，沒有協(xié)作，更優(yōu)秀的個體組成的團隊也是散沙一盤，毫無競爭力可言。

　　三、通過企業(yè)文化進行餐飲管理是必備武器餐飲企業(yè)的企業(yè)文化是餐飲管理決策層人格魅力和管理理念的集中體現(xiàn)，是員工無形的行為準則。作為管理者有責任通過各種方式經(jīng)常對員工進行企業(yè)文化的宣導(dǎo)，并以身作則，身正為范。餐飲管理者要擅于制造濃重的文化氛圍，通過宣導(dǎo)，讓員工都接受并融會到工作當中。

　　四、餐飲管理需要不斷強化員工的服務(wù)意識隨著餐飲業(yè)競爭的日趨激烈，服務(wù)已成為餐飲企業(yè)的主要競爭力之一，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)水平也成為餐飲店 重要的市場準入證，不僅需要對顧客提供良好的服務(wù)，更需要強烈的服務(wù)意識。作為餐飲管理者，需要不斷強化員工的服務(wù)意識，并使之成為特有的魅力。

　　五、不斷學(xué)習(xí)是餐飲管理永遠的任務(wù)管理過程也是我學(xué)習(xí)提高的過程。學(xué)習(xí)沒有止境，提高也沒有止境。現(xiàn)在的社會不學(xué)習(xí)就落后，就面臨被淘汰的危險，不要因為“忘了學(xué)習(xí)”而從管理者的崗位上“光榮退休”。

　　要做好一個餐飲管理人員要做到以下幾點：

　　1對人真誠友善，把員工當做自己的家人看待，員工才會把這里當做家

　　2要有良好的協(xié)作精神，注意員工之間的相互團結(jié)與協(xié)作

　　3對員工進行企業(yè)文化的宣導(dǎo)，并以身作則，身正為范，讓員工都接受并融入到工作中

　　4不管是管理人員還是員工都要學(xué)會行使自己的權(quán)利

　　5不斷強化員工的服務(wù)意識，注重員工的反饋信息，自己也要不斷學(xué)習(xí)，虛心求教，做到與時俱進

　　希望以上內(nèi)容能夠幫助到您。