時間:2020/3/25 8:49:55 來源:餐飲杰 責(zé)任編輯:安迪
【摘要】 餐飲店新服務(wù)員容易犯的錯有哪些呢?小可一直很關(guān)注此問題,大學(xué)畢業(yè)后,去了一家餐飲店工作,剛開始什么都不懂,老是犯錯,餐飲店新服務(wù)員容易犯的錯有哪些呢?今天小可就針對此問題找了些資料,希望可以幫助到您。
餐飲店新服務(wù)員容易犯的錯有哪些呢?小可一直很關(guān)注此問題,大學(xué)畢業(yè)后,去了一家餐飲店工作,剛開始什么都不懂,老是犯錯,餐飲店新服務(wù)員容易犯的錯有哪些呢?今天小可就針對此問題找了些資料,希望可以幫助到您。
個人走上新工作崗位,總需要一段時間來磨合。在此期間,我們也難免犯一些錯誤。內(nèi)心的惶恐、不自信、盲目,總使得我們犯各種各樣的錯誤。但重要的是,要擺正心態(tài),爾后漸入佳境。淺談新服務(wù)員容易犯的“幾大錯”。餐飲店新服務(wù)員容易犯的錯:害怕犯錯
新服務(wù)員開始工作的時候,多少會有點(diǎn)焦慮,做事瞻前顧后,害怕犯錯誤,挨批評。其實,每家公司都有允許員工犯錯的空間。畢竟人非圣賢,孰能無過?有時候犯錯,能讓你反思,讓你更深刻地認(rèn)識到問題,從而端正態(tài)度,更加積極進(jìn)取地去工作。犯錯是新人的一個過程,但關(guān)鍵要知道自己錯在哪,下次不犯同樣的錯誤。
餐飲店新服務(wù)員容易犯的錯:孤獨(dú)
新服務(wù)員來自五湖四海,來城市時間不長,加上價值觀不同、與人不熟等原因,導(dǎo)致新服務(wù)員難以融入老員工已有的圈子,新員工往往會陷入孤獨(dú)的境地。孤獨(dú)并不是錯,它是各方面的原因促成的。但是孤獨(dú)到一定程度,例如:不想與人溝通交流,這就是一種錯?,F(xiàn)今講究分工合作,團(tuán)隊意識,不合群的話會被淘汰的。新員工應(yīng)坦然面對孤獨(dú),及時適應(yīng)新環(huán)境。餐飲店新服務(wù)員容易犯的錯:嫉妒
餐飲店新服務(wù)員容易犯的錯:嫉妒
嫉妒是人的天性之一,高涵養(yǎng)的人都經(jīng)過自己的努力而克服嫉妒。新服務(wù)員,大多是朝氣蓬勃的小年輕??吹絼e人比自己強(qiáng),比自己好時,心里不舒服。嫉妒會讓人陷入泥潭而不能自拔,甚至影響人際關(guān)系。只看到別人風(fēng)光,忘卻自己應(yīng)努力,追上別人。新服務(wù)員應(yīng)保持良好心態(tài),不嫉妒,學(xué)人長處,益于自身發(fā)展。餐飲店新服務(wù)員容易犯的錯:點(diǎn)菜的原則
餐飲店新服務(wù)員容易犯的錯:點(diǎn)菜的原則
不管顧客是否接受推介的菜式,員工都必須保持甜美的笑容、良好的服務(wù)熱情及耐心。
顧客大都接受一次性點(diǎn)菜、甜品或果盤等的方式,員工要注意在落單時對于餐后上的出品要寫“叫起”,切記要注意跟進(jìn),上餐時間可從三方面落實:一是出酒水的員工,二是酒吧的資深員工,三是落單的服務(wù)員;工必須熟悉產(chǎn)品的特色、優(yōu)點(diǎn)及好處,以便準(zhǔn)確地推介給顧客;點(diǎn)餐后的隨時跟進(jìn)服務(wù)。餐飲店新服務(wù)員容易犯的錯:點(diǎn)菜時的推銷手段
餐飲店新服務(wù)員容易犯的錯:點(diǎn)菜時的推銷手段
年輕類型的顧客主推新菜式,他們?nèi)菀捉邮苄迈r事物;老年類型的顧客可推銷些容易消化且口味清淡的菜式;家庭聚餐的顧客推銷些經(jīng)濟(jì)實惠、份量大的菜式;聚會類型的顧客推銷多些可分享一起用的菜式等等。
希望以上內(nèi)容能夠更好的幫助到您。