為什么現(xiàn)在餐飲不好做，還有好多人選擇做餐飲

其實(shí)，很多人并不是盲目進(jìn)行投資企業(yè)餐飲，因?yàn)橹袊惋嬘袔讉€方面優(yōu)勢：一是餐飲門檻太低，大家都可以通過進(jìn)入。如果以低端餐飲管理服務(wù)發(fā)展為主，一般可投資十萬元以上或幾十萬元進(jìn)入該行業(yè)。對于會計(jì)從業(yè)者來說，即使賠錢，損失還是學(xué)生可以選擇接受的，因此他們會有大量不同的人熱衷于餐飲業(yè)。

其次，每個人都需要食物和飲料。市場需求大，毛利率不低。對于一般的企業(yè)家來說，幾乎沒有創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)。他們只能跟著人們的服裝、食品、住房、交通等行業(yè)走，成功的概率更高。還有一些人喜歡進(jìn)入餐廳模式。也就是說，投資者只需要把錢投入到你的特許經(jīng)營中，你的公司就會派人來為你培訓(xùn)，裝飾和宣傳他們的品牌。你只需要跟著特許經(jīng)營商學(xué)習(xí)他們的用餐模式。因此，許多企業(yè)家認(rèn)為，選擇特許經(jīng)營模式將給予他們更多的信心，以創(chuàng)業(yè)。

　　但是，雖然很多人想在餐飲行業(yè)工作，做起來并不容易，但并沒有改變: ，房租高，人員成本高，原材料成本高，只有利潤越來越低。餐飲業(yè)成本較高的是房租高。小餐館租金幾千元，大餐館租金一萬元。如果你想經(jīng)營一家好餐館，你必須以高價邀請廚師。勞動力成本也在上升。另一個原因是原材料價格也在上漲。如果餐館偷工減料，這種事情遲早會發(fā)生，直接導(dǎo)致餐飲業(yè)的失敗。越來越低的是老板的利潤率?，F(xiàn)在餐飲不好，賠錢的可能性很大。

　　而且，過去企業(yè)創(chuàng)業(yè)和餐飲的成功率相當(dāng)高，畢竟他們每個人都要吃飯。但我們害怕的是同質(zhì)市場競爭。當(dāng)我們在餐飲業(yè)發(fā)展合作時，有些學(xué)生甚至?xí)?dǎo)致發(fā)生價格戰(zhàn)。在同一管理水平的菜肴，顧客價值取決于你的價格和服務(wù)。正是中國因?yàn)槲覈惋嫎I(yè)的激烈社會競爭，企業(yè)家才被淘汰。因此，飯店公司經(jīng)營的更佳途徑是打造一個自己的特色，與競爭戰(zhàn)略對手信息進(jìn)行產(chǎn)品差異化競爭。如果不是所有的菜都相似，成功的概率就不是很高。

　　經(jīng)濟(jì)形勢不好之后，餐飲業(yè)的發(fā)展相對困難。今年，疫情爆發(fā)的影響，使國內(nèi)餐飲業(yè)更加惡化。因?yàn)椋陂L期預(yù)防傳染病的情況下，人們會盡量減少各種飲食活動，轉(zhuǎn)而在家做飯。其他人則因?yàn)槭I(yè)或減薪而在家做飯。餐飲業(yè)的需求發(fā)生了變化。如今，餐飲業(yè)的需求越來越少，餐館的數(shù)量也越來越多。今后，一些餐飲企業(yè)將被淘汰，這是不能改變的。

　　餐飲行業(yè)的失敗主要是由于疫情、同行業(yè)競爭激烈、成本上升等原因，對餐飲企業(yè)來說是一種壓力。那為什么還有很多人繼續(xù)做飯呢？因?yàn)閯?chuàng)業(yè)者認(rèn)為，與其他行業(yè)相比，進(jìn)入餐飲業(yè)的風(fēng)險小，門檻低。即使失敗了，損失也是可以接受的，將來還會上升。此外，每個人都認(rèn)為他們會在這次冒險中取得成功。但是我們提醒大家，進(jìn)入餐飲行業(yè)的風(fēng)險太大，失敗的概率遠(yuǎn)大于成功。還是小心點(diǎn)好。