餐飲門店如何做饑餓營(yíng)銷

一個(gè)好的饑餓營(yíng)銷事件，會(huì)讓消費(fèi)者誤認(rèn)為產(chǎn)品緊俏，人人都想獲得，從而形成跟風(fēng)購(gòu)買的現(xiàn)象。那么，餐飲門店的饑餓營(yíng)銷事件要怎樣做呢？

　　一、有獵奇的屬性

某頭部酸菜魚(yú)品牌主打的噱頭是超過(guò)四人不接待、不拼桌不加位、不送外賣，這種奇葩的規(guī)矩放在其他餐飲門店絕對(duì)是通不過(guò)的。

　　但恰恰這種看似任性有點(diǎn)奇特的要求吸引了大批顧客到店打卡，排隊(duì)幾個(gè)小時(shí)都是常態(tài)。

　　二、有稀缺的屬性

　　饑餓營(yíng)銷顧名思義就是讓用戶感覺(jué)到饑餓，稀缺是制造饑餓 有效的手段。

　　有一家飲品店，因一款產(chǎn)品的材料供應(yīng)有限，做出了某款奶茶每天限量50杯的決定，沒(méi)想到限售活動(dòng)一出，門店生意比往日好了幾倍，這種限量稀缺的產(chǎn)品吸引到了不少用戶到店。

　　三、有跟風(fēng)的屬性

　　饑餓營(yíng)銷能成功需要人帶人，產(chǎn)品必須有跟風(fēng)的屬性，才能讓體驗(yàn)到和沒(méi)體驗(yàn)過(guò)的用戶主動(dòng)為之傳播。

　　星巴克的貓爪杯饑餓營(yíng)銷事件，買到的人在平臺(tái)上曬出戰(zhàn)利品，沒(méi)買到的人紛紛求購(gòu)，其他人看到這種情形也紛紛開(kāi)始跟風(fēng)，便形成了一個(gè)全民搶購(gòu)熱潮。

　　四、有傳播的屬性

　　奈雪之前做過(guò)霸氣山竹的限量銷售，每天只賣20杯，對(duì)于日銷幾千杯奶茶的奈雪，能搶到霸氣山竹成為二十分之一是一件值得顯擺的事，便有了傳播屬性。

　　產(chǎn)品有傳播屬性需要有很強(qiáng)的品牌力做支撐，這樣搶到的用戶才有傳播的動(dòng)力。

　　這四種餐飲門店做饑餓營(yíng)銷的方法，各位餐飲人學(xué)會(huì)了嗎？