餐飲門店如何做饑餓營銷

一個好的饑餓營銷事件，會讓消費者誤認(rèn)為產(chǎn)品緊俏，人人都想獲得，從而形成跟風(fēng)購買的現(xiàn)象。那么，餐飲門店的饑餓營銷事件要怎樣做呢？

　　一、有獵奇的屬性

某頭部酸菜魚品牌主打的噱頭是超過四人不接待、不拼桌不加位、不送外賣，這種奇葩的規(guī)矩放在其他餐飲門店絕對是通不過的。

　　但恰恰這種看似任性有點奇特的要求吸引了大批顧客到店打卡，排隊幾個小時都是常態(tài)。

　　二、有稀缺的屬性

　　饑餓營銷顧名思義就是讓用戶感覺到饑餓，稀缺是制造饑餓 有效的手段。

　　有一家飲品店，因一款產(chǎn)品的材料供應(yīng)有限，做出了某款奶茶每天限量50杯的決定，沒想到限售活動一出，門店生意比往日好了幾倍，這種限量稀缺的產(chǎn)品吸引到了不少用戶到店。

　　三、有跟風(fēng)的屬性

　　饑餓營銷能成功需要人帶人，產(chǎn)品必須有跟風(fēng)的屬性，才能讓體驗到和沒體驗過的用戶主動為之傳播。

　　星巴克的貓爪杯饑餓營銷事件，買到的人在平臺上曬出戰(zhàn)利品，沒買到的人紛紛求購，其他人看到這種情形也紛紛開始跟風(fēng)，便形成了一個全民搶購熱潮。

　　四、有傳播的屬性

　　奈雪之前做過霸氣山竹的限量銷售，每天只賣20杯，對于日銷幾千杯奶茶的奈雪，能搶到霸氣山竹成為二十分之一是一件值得顯擺的事，便有了傳播屬性。

　　產(chǎn)品有傳播屬性需要有很強的品牌力做支撐，這樣搶到的用戶才有傳播的動力。

　　這四種餐飲門店做饑餓營銷的方法，各位餐飲人學(xué)會了嗎？