制止餐飲浪費，北京在行動

飯店設勸導員，制作、發(fā)布、傳播宣揚量大多吃、暴飲暴食等浪費食品的音視頻信息擬將被依法處理……據(jù)報道，日前，北京市人大常委會啟動了《北京市制止餐飲浪費規(guī)定》（簡稱《規(guī)定》）立法工作。昨天，該規(guī)定的草案征求意見稿在市人大常委會門戶網(wǎng)站和首都之窗向社會公開征求意見，市民可在2月20日前登錄市人大常委會網(wǎng)站提出意見建議。

據(jù)悉，此前市人大社會委工作機構牽頭，與多部門立法工作專班，一起開展《北京市文明行為促進條例》制止餐飲浪費行為專題調研和立法調研，先后赴東城、西城、朝陽、海淀、石景山、通州、大興區(qū)，深入餐飲企業(yè)、商超、單位和學校食堂、網(wǎng)絡訂餐平臺等開展實地調研和蹲點調研。此外，還召開七場立法工作座談會，聽取了專家、行業(yè)協(xié)會、餐飲企業(yè)、網(wǎng)絡第三方平臺等對制止餐飲浪費立法的意見建議。立法工作專班還向16區(qū)人大征集關于制止餐飲浪費的經驗做法和立法建議。組織市、區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)10818名三級人大代表通過線上參與問卷調查，68萬余人參與網(wǎng)絡問卷調查，共收到反饋意見建議5000余條。筆者以為，制止餐飲浪費，北京在行動。

　　眾所周知，艱苦奮斗、勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，是我們黨的優(yōu)良作風。不論我們國家發(fā)展到什么水平，不論人民生活改善到什么地步，艱苦奮斗、勤儉節(jié)約的思想和精神永遠不能丟。盡管我國糧食生產連年豐收，對糧食安全還是始終要有危機意識，今年全球新冠肺炎疫情所帶來的影響更是給我們敲響了警鐘。我國是一個人口眾多、土地資源相對不足的國家。從中長期看我國的糧食產需仍將維持緊平衡趨勢，糧食浪費帶來的資源浪費、環(huán)境污染問題不容小覷。

　　我國擁有14億人口，每個人每個家庭節(jié)約糧食還是浪費糧食，加在一起可不是一個小數(shù)目。當前，一些地方餐飲浪費現(xiàn)象仍然存在，有的甚至觸目驚心、令人痛心。艱苦奮斗、勤儉節(jié)約，不僅是我們一路走來、發(fā)展壯大的重要保證，也是我們繼往開來、再創(chuàng)輝煌的重要保證。越是面對風險挑戰(zhàn)，越要把保障糧食安全放在突出位置，既毫不放松抓好糧食生產，確保中國人的飯碗任何時候都牢牢端在自己手上，又繃緊糧食節(jié)約這根弦，堅決制止餐飲浪費行為，推動實現(xiàn)節(jié)用裕民、節(jié)儉興國。

　　制止餐飲浪費，北京在行動。北京此次聚焦餐飲環(huán)節(jié)專門立法，與全國人大常委會反食品浪費立法相銜接，既總結提升全市制止餐飲浪費工作實踐經驗，重點解決反映強烈的突出問題，又建立全流程制止餐飲浪費制度規(guī)范，獎懲并舉、德法兼治，應該說將為發(fā)揮首都示范引領作用，在全社會營造浪費可恥、節(jié)約為榮的新風尚提供有力的法治保障。值得一提的是，北京此次立法注重問題導向，圍繞立法調研、代表和社會問卷調查等反映的餐飲浪費突出問題，列出了專門條款予以規(guī)范。北京此次立法還注重區(qū)分共性與個性，對餐飲服務經營者、單位食堂按照食材采購、儲存管理、加工制作、就餐服務、外賣配送等環(huán)節(jié)，歸納全流程的服務規(guī)范；對集體用餐配送單位、中央廚房，分別細化了責任要求?？梢哉f，非常具有針對性和可操作性。

　　總之，法規(guī)制度帶有根本性、全局性、穩(wěn)定性、長期性，嚴明的法規(guī)制度是制止餐飲浪費的根本之策。北京此次從立法加強餐飲法規(guī)制度約束，有利于推動全社會深入推進制止餐飲浪費工作。值得肯定的是，根據(jù)立法工作安排，北京開展“人人反浪費大家定規(guī)矩”征求意見活動，將更廣泛地動員廣大市民對制止餐飲浪費立法工作出主意、想辦法，使征求意見的過程成為匯聚各方智慧、凝聚立法共識的過程，進一步營造厲行節(jié)約、反對浪費的社會風尚。

　　值得相信，通過此次立法，有利于制止餐飲浪費行為，營造厲行節(jié)約、反對浪費的社會風尚，踐行社會主義核心價值觀，進一步提升市民文明素養(yǎng)和城市文明程度。

　　文/顧濤